с Праздником! 
Не может быть: Волан-де-Морт станет женщиной в сериале "Гарри Поттер" от HBO? 
Эта музыка будет вечной ) 
Начато строительство нового турецкого противоминного корабля 
Монументально...Ночной Сухум — этот день в блоге 
30 лет и "вы находитесь здесь" 
Змеи на дорогах 
Искры солнца, которое разорвал дракон
09.10.2013 —
Город прошлого. Было | Стало
Тажин. Проще некуда.
shadrapa — 14.10.2013
Сейчас расскажу вам еще об одном способе приготовления пищи для ленивых, но желающих кушать вкусно и полезно.
Ума не приложу, почему не купил тажин раньше.
Есть несколько неразрешенных вопросов о нем. Должна ли быть дырочка в крышке? Конечно, нет, иначе весь сок от продуктов испарится, пропадет смысл приготовления в тажине. В крайнем случае, если соус жидковат, вы можете подсунуть ложку под крышку.
В духовке готовить или на плите? Конечно, на плите – зачем складывать продукты в эту уникальную посудину, имеющую форму крышки, предполагающую низкую температуру наверху, чтобы потом поставить в равномерно раскаленный духовой шкаф?
Далее – название. Как правильно, «тажин» или «таджин»? Оба наименования примерно одинаково упоминаемы. Заслуга в его популяризации принадлежит, пожалуй, французам, для упрощения и названия блюд были сведены к «тажин с курицей», «тажин с бараниной», вместо оригинальных. Без буквы «д» звучит более французски. Хотя, если у вас другая версия – прошу в каменты.
У меня вопрос был только один – чугунное дно или керамическое? Конечно, аутентичные только керамические, но я предпочел чугун: во-первых, не стоит забывать о всех прекрасных качествах чугунной посуды; во-вторых, широкое плоское дно подходит для приготовления на современной электроплите. Кроме того, чугунной сковороде всегда найдется применение.
Все сложности закончились в предыдущих абзацах, потому как посуда приготовит все за вас, требуется лишь сложить продукты.
Например, говядина или баранина, даже не самого высоко качества, приобретет прекрасный аромат и станет нежной, если сделать так:
Прямо в чаше тажина в небольшом количестве масла немного обжарьте лук, за ним морковь.
Затем слегка обжарьте приправленное мясо.
Верните все в посуду, добавьте специй, а дальше по вкусу: яблоки, айва, курага. Хоть грушу, главное, не бойтесь пробовать. Мясо с фруктами – проверенный вкусный вариант.
Еще один лайфхак: какие сувениры привозят вам друзья из жарких стран? Замените бесполезные магниты и статуэтки на приправы. Вы будете приятно удивлены, насколько они отличаются от тех безвкусных порошков, что лежат на полках наших магазинов.
Так вот, мы сложили все продукты и оставили блюдо на плите на «двоечке» или «троечке» на пару-тройку часов. Всё.
Варианты рецептов для тажина ограничиваются только вашей фантазией. Сложить на дно немного овощей, не обжаривая их, а затем свинину? Легко.
Сделать коронное блюдо всех постсоветских хозяек – запеченную курятину с картофелем? Запросто.
Мальчики и девочки, ленитесь творчески, кормите своих друзей и близких только самым лучшим.
Расскажите об этой записи своим друзьям - нажмите на кнопочки ниже:
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Не для себя, не для дураков, но для разумного читателя.
Продолжение диалога с Колей из поста с названием Статистика*
Если честно, то я думал, что человек намного умней, но уж как есть .. и охранник пятёрочки это как бы работа такая ...
Итак в продолжение пошли аргументы — Астролаз ...
Все произошло в Иркутской области в г. Бодайбо. Домашний кот Васька не подпустил медведя к своим хозяевам, которые устроили пикник в лесу. На кадрах видно, как хозяева просят Ваську успокоиться и кричат, что "им не надо так много мяса". Медведь попытался прогнать храброго кота, ...
В любой интернетной форме - от формы покупки до формы регистрации - нет абсолютно никакого смысла в заполнении полей с заглавных букв. Нахуя заполнять анкету, где имя написано с заглавных букв? Кому это нужно? Никому. Нахуя заполнять форму покупки товара, где адрес написан с заглавной ...
Как известно, с некоторых пор в российской армии появился запрет на использование мобильных телефонов. Меры воздействия на нарушителей бывают разными, нередко просто приколачивают мобилу неизвестного солдата к доске. Помимо соображений секретности, есть еще одна особенность. Дело в том, ...
Забанен в одном из самых жополизских песочниц всея жж - в ОМД. На память себе пруф оставлю. Отсель. (пикча нажимабельна) Пользуясь случаем, хочу заметить что wanda_m больше бы пошёл ник manda_m . ...
