рейтинг блогов

Сюрприз идет в комплекте с макаронами

топ 100 блогов v_strannik15.11.2023 Недавнов магазине, на полке с "био", то есть особо полезными для здоровья, продуктами, мне попались на глаза спагетти из cпельты(на немецком Dinkel). А спельта, чтобы вы знали, это подвид той самой полбы, которой у Пушкина поп из сказки кормил Балду - "Есть же мне давай вареную полбу", и относится к т.наз," мягким" пшеницам.

Смотрела я на эти особо полезные спагетти и вспоминала совсем другие макаронные изделия из мягкой пшеницы - все люди старше тридцати наверняка прекрасно их помнят. В СССР из-за нехватки твердых сортов пшеницы - макаронные изделия из них считаются куда более вкусными и не развариваются, макароны и прочие рожки, ракушки и вермишельку часто делали из мягкой. И, кстати, макароны тогда считались не самостоятельным блюдом, а гарниром, причем желательно к мясу. А просто макароны с сыром были уже так себе едой, когда ничего больше не было - как и детсадовская макаронная запеканка с яйцом, я ее очень любила.
Сюрприз идет в комплекте с макаронами makaronnik-500x333.jpg
Так что понять исключительную любовь к макаронам, о которой так выразительно пел тогда певец Эмиль Горовец, в те годы было трудно - ведь имелись в виду именно итальянские спагетти с сыром, томатным соусом и непременно м вином.

Хотя его прекрасно поняли бы не только итальянцы, но и немцы -  ведь  в Германии теперь самое народное блюдо вовсе не колбаса с капустой или картошка во всех видах, как когда-то, а именно спагетти. Здесь, если верить статистике, это излюбленное блюдо ширнармасс, именно его чаще всего заказывают в заведениях общественного питания и готовят дома.
Впрочем, итальянцы навязали эти свои спагетти всему миру, и понятно, почему они везде прекрасно прижились: пусть это и калорийно, но зато готовить быстро и просто, причем к ним никакого мяса не полагается - ну, разве немного фарша в соусе болоньезе или бекона в карбонаре, главное - сыром от души посыпать и томатного соуса с чесноком не жалеть.
Немцы много и охотно едят не только спагетти, но и все их разновидности, порой внося в них чисто местную нотку.
Скажем, именно на местной почве произросли такие странные мутанты итало-немецкой кухни, как капуста с макаронными иделиями - вкусно, кстати!
Сюрприз идет в комплекте с макаронами th (10).jpg
а также самое скучное, на мой взгляд, блюдо немецкой кухни -  холодный макаронный салат, без которого не обходится ни одна студенческая, да и не только студенческая, вечеринка
Сюрприз идет в комплекте с макаронами th (11).jpg
Но в последнее десятилетие итальянские спагетти и КО в Германии все больше и больше теснят порождения азиатской кухни.
Оно и неудивительно:  все, кто бывал в Китае, Японии и прочих азиатских странах, мог лично убедиться, что там едят ничуть не меньше лапши и прочих макаронных изделий, чем в "Белла Италия", как любят называть ее немцы.
Да вот хоть витрина кафешки, что я когда-то сняла в Токио - тут половина блюд с макаронными изделиями в том или ином виде
Сюрприз идет в комплекте с макаронами DSCF4244.JPG
Причем азиаты, в отличие от итальянцев, требующих изготовлять пасту только из твердых пшениц, чужды всей этой  кулинарной бюрократии, и делают свою лапшу и тому подобные рожки-макарошки и из гречневой муки, и из рисовой, всех форм и видов - это мой собственный кухонный ассортимент для примера.
Тут и гречневая лапша "соба", и китайская лапша "ми", и "стеклянная" рисовая лапша,
Сюрприз идет в комплекте с макаронами DSCI3211.JPG
и особые тоненькие рожки-макарошки, которые можно не варить, а сразу бросать на сковородку-вок, когда готовишь овощи с лапшой:
Сюрприз идет в комплекте с макаронами 73546-960x720-gemuese-wok.jpg
 Причем и тут никакой кулинарной бюрократии: овощи можно взять любые, что случились под рукой, от грибов и капусты, до морковки и лука, главное - не забыть про чеснок и соевый соус, опционально - имбирь, но можно и без него.
...Словом, азиаты по части внедрения своих макаронных изделий в массы уже явно наступают итальянцам на пятки.
Но до цветной пасты, которую я недавно видела в  итальянском Бари, азиаты пока еще не додумались!Сюрприз идет в комплекте с макаронами DSCI2621.JPG
...Впрочем, нынешнее стремление к тотальной стройности заставляет многих отказаться от макарон в любом виде, какими бы вкусными они не были. Но меня в их рядах нет и никогда не будет!
А у вас какие отношения с макаронами?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Nataliya_Bezushko Дорогие друзья и гости! Кому некогда или лень писать комментарии, отмечайте внизу слева в посте: ПОНРАВИЛОСЬ!" Благодарю за цитирование! Все найдено на бескрайних просторах инета. ...
Рядом в компе оказались две истории про книжные подарки мужьям. Первая: женщина хочет организовать для мужа книгу с автографом Бегбедера. Ищет выходы на него, типа, за все заплачу, вот муж-то обрадуется. Вторая: женщина тоже хотела порадовать мужа, написала любимой писательнице Мартынчик ...
Участница Великой Отечественной войны покончила с собой в Омской области. Пожилая женщина, инвалид первой группы, так и не дождалась жилья, обещанного президентом страны ветеранам. Об этом трагическом случае пишет Новая газета в свежем ...
Сегодня не-я распаковал очередной закупленный мною пивной ящик. Обещали 24 разных монастырских пив, девяти видов, из пяти стран. В коробке оказалось всего 23 ) кто-то что-то забыл положить, в первый раз такое. А у вас бывала недостача в заказанных покупочках? )) ...
Печальный и закономерный конец боевого пути второго опытного образца немецкого сверхтяжелого танка Pz.Kpfw.Maus . Надо сказать, что периодически, в головах особо одаренных (или ударенных), это самое боевое применение чуть ли не в виде эпического противостояния немецкого мега-танка ...