Супы. Лохикейтто по-домашнему (вспоминая Карелию)

your_food_today — 18.08.2021

*красная рыба
*картофель
*морковь
*лук
*сливки
*мука
*специи (лавровый лист, перец горошком, тимьян)

1. Бульон!
Конечно, для настоящего лохикейтто используют исключительно филе лосося, но у нас кроме филе была ещё теша и хребты, а потому рыбу мы решили приготовить отдельно. А затем выловили её, очистили от костей и процедили бульон.

2. В наваристый бульон от рыбы кладем картофель двух видов: 1) мелко нарезанный для самого супа, 2) крупные куски для сливок (их потом надо будет выловить)

3. Зажарка!
Параллельно с отвариванием картофеля можно заняться подготовкой зажарки из моркови и лука!

4. Ещё раз бульон!
Вылавливаем крупный картофель, а к мелкому добавляем лавровый лист, перец горошком и тимьян.

5. К отваренной картошке добавляем сливки и разминаем это всё вилкой!

6. К перетертому со сливками картофелю добавляем зажарку, а вместо нее на сковороде обжариваем в сливочном масле немного муки. Это наш загуститель для супа!

7. Ну и все полученные ингредиенты отправляем в кастрюлю с бульоном

8. Доводим до кипения и выключаем!

Очень вкусно с поджаренной булочкой!

Оставить комментарий

Популярные посты:

kukmor

Доброе утро!

posadnik

ооооо, шушпанчег..... (не кликбейт)

athanasios_m

Святый Николай Сербский давно ответил на самый насущный сейчас вопрос...

uctopuockon_pyc

Балет и власть - I

megaflop

Багров. Данила Сергеевич. Семьдесят пятого года рождения...

aniskin1968

Если я не вернусь, обещай сохранить это утро _Этот солнечный луч, этот

colonelcassad

Путин объявил Пасхальное перемирие

littlehirosima

"Берегите себя, пожалуйста!"

• Ранее
• Архив