Суп-пюре с ароматным зелёным маслом

топ 100 блогов 2982488 — 23.01.2016 (500x375, 99Kb)

Люблю супы -пюре.
Из за лёгкости и приготовления и для желудка.
После праздников такая разгрузка - не помешает.
Готовить 15 минут.

У меня удобная кастрюлька Berghoff, вот в такие вещи стоит вкладывать деньги, ей лет 7 и выглядит и служит хорошо.
Примерно такая.

Толстое дно позволяет в ней сначала спассеровать овощи и сварить в ней жесуп например.
Итак. Делаю суп (из цветной капусты, из тыквы и т. д., кто что любит всегда практически одинаково. Бросаю в масло купно порезанную луковицу, пассерую до прозрачности, забрасываю все твёрдые части овощей сразу, а нежные верхушки (у брокколи, цветной) минут за 5 до окончания.
Я в первую очередь бросаю и основание цветной капусты, которое мы обычно не едим, а в супе прекрасно взобьется. Так что в ход идет всё от капусты.

10 минут, картошка готова, на 5 минут бросаю нежную верхушку цветной капусты.
Часть потом отложу и добавлю в тарелку. Чтобы было, что пожевать в нём.
Всё готово, взбиваем. Зелень, петрушку, укроп, лук зелёный (можно без него) растираем в ступке или в блендере с маслом подсолнечным и добавляем в суп.
Суп нежный, почти нейтральный и ароматное масло только его улучшит. Такое масло можно хранить, добавлять в салаты, для рыбки, поливать готовый стейк.
Такое незамысловатое блюдо с ароматным оттенком.

Быстро и так же вкусно.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Потрясающий устои и основы скандал опозорил российские спецслужбы ничуть не слабее, чем история с отравлением Навального, только с совершенно другой и весьма неожиданной стороны. Это совершенно невозможно было представить себе, но абсолютно вся информация о передвижениях первых лиц РФ ...
Помните я у вас спрашивал как бороться с голубями? В общем борьба началась, смотрите видео))) Специально обученные московские коты выходят на тропу войны под моим предводительством, цена вопроса - пачка вискаса))) ...
«Наплывала тень… Догорал камин, Руки на груди, он стоял один, Неподвижный взор устремляя вдаль, Горько говоря про свою печаль: «Я пробрался вглубь неизвестных стран, Восемьдесят дней шёл мой караван; Цепи грозных гор, лес, а иногда Странные вдали чьи-то города, И не раз ...
СПАСИБО dmitryzorin ЗА НАВОДКУ. Совершенно сознательно не писал в журнале про историю гибели ребенка во время совершения обряда крещения. Не считаю это убийством, это трагическая случайность. Кто виноват и что делать пусть разбираются в своем ...
На курсах французского при Симаде преподаватель Карл (ну так его звали) научил нас игре. Нужно озвучить три факта о себе: два настоящих, один вымышленный. А прочие участники догадываются, где правда, а где блеф. Вот, можно поиграть в комментариях, кто не уехал на дачу. Показываю пример (оз ...