рейтинг блогов

Суп-пюре из кабачков

топ 100 блогов kladez_zolota10.08.2022 "Хлеб всему голова"
Так-то оно так, но у меня все переиначивается, т.к. к хлебу я отношусь спокойно - могу есть, могу не есть. А вот без супа не обходится ни один день. Даже в поездках стараюсь, включать его в дневной рацион.
Стоит ли говорить, что дома первое блюдо у нас готовится обязательно. Мы любим разные супчики, но сезонность все же прослеживается. Зимой что-то основательное: борщ, щи, солянка. А летом - это окрошка, свекольник.
Еще можно приготовить суп-пюре из кабачков, это как в продолжение темы с кабачками: кабачковый пирог, шоколадный пирог из кабачков, оладьи из кабачков.

Получается вкусно, а главное, готовится очень просто.

Суп-пюре из кабачков


Ингредиенты:
кабачки молодые (среднего размера) - 4 шт.
картофель - 6-7 шт.
лук репчатый - 1 шт.
свежая петрушка - 40 г
соль, перец - по вкусу
овощной бульон или молоко (сливки) - 1 л
сыр творожный сливочный - по 2 ч.л. на порцию
тыквенные семечки
имбирь свежий - 30-40 г
чеснок (по желанию) - 2 зубчика

Суп-пюре из кабачков


Приготовление:
Кабачки, картофель и лук почистить и порезать на крупные куски, и вместе с петрушкой заливаем водой и готовим минут 20 (готовность определять по картофелю). Чтобы ускорить время приготовления, я заливала овощи кипятком.

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков


Минут через 10 добавить соль.

Суп-пюре из кабачков


Готовые овощи и петрушку шумовкой перекладываем в емкость и блендером измельчаем до пюреобразного состояния.

Суп-пюре из кабачков


Теперь добавляем измельченный чеснок, имбирь (лучше воспользоваться теркой, получается однородная кашица, а волокна остаются на терке).

Суп-пюре из кабачков


Полученное пюре разводим овощным бульоном, молоком или сливками. Мне нравится овощные супы готовить с молоком.

Суп-пюре из кабачков


К супу готовим гренки и чипсы из кабачка - поджариваем на сухой сковороде тонкие ломтики.

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков


К готовому супу уже в тарелке добавляем тыквенными семечками и творожным сыром.

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков

Приятного аппетита!



Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Вегето-сосудистая дистония, она же ВСД, а также нейроциркуляторная дистония, является нарушением в работе вегетативной нервной системы. Это проявляется в виде ухудшения общего самочувствия и отражается на работе различных органов и систем. Несмотря на то, что данный термин не ...
на родине и в странах европейского союза пуансеттия или молочай прекраснейший ...
Женя Сусоров  написал правильное: "Человек, уводящий любимую (любимого) у друга (подруги) — подлец. Друг, простивший такой пассаж в отношении себя — подлец вдвойне. Потому что своим лже-великодушием поощряет своего бывшего приятеля на ...
Сразу с автобуса мы направились в хостел, а от туда на поиски еды..) Пока то да се настал вечер, а сил уже не на что не оставалось, так что за первый день мы практически не увидели Таллин, но все же..) 02. В Таллине хорошо развита сеть трамваев и на них можно добраться в большинство ...
Сегодня, в 5 утра. В окна, со стороны двора, врывается звук приближающейся сирены. Скрип тормозов, глухой удар, звук сирены останавливается под окнами, крики. Вскакиваю, подбегаю к окну, там двое полицейских жёстко задерживают и пакуют в наручники в хлам бухого молодого человека, ...