рейтинг блогов

Суп-пюре из кабачков

топ 100 блогов kladez_zolota10.08.2022 "Хлеб всему голова"
Так-то оно так, но у меня все переиначивается, т.к. к хлебу я отношусь спокойно - могу есть, могу не есть. А вот без супа не обходится ни один день. Даже в поездках стараюсь, включать его в дневной рацион.
Стоит ли говорить, что дома первое блюдо у нас готовится обязательно. Мы любим разные супчики, но сезонность все же прослеживается. Зимой что-то основательное: борщ, щи, солянка. А летом - это окрошка, свекольник.
Еще можно приготовить суп-пюре из кабачков, это как в продолжение темы с кабачками: кабачковый пирог, шоколадный пирог из кабачков, оладьи из кабачков.

Получается вкусно, а главное, готовится очень просто.

Суп-пюре из кабачков


Ингредиенты:
кабачки молодые (среднего размера) - 4 шт.
картофель - 6-7 шт.
лук репчатый - 1 шт.
свежая петрушка - 40 г
соль, перец - по вкусу
овощной бульон или молоко (сливки) - 1 л
сыр творожный сливочный - по 2 ч.л. на порцию
тыквенные семечки
имбирь свежий - 30-40 г
чеснок (по желанию) - 2 зубчика

Суп-пюре из кабачков


Приготовление:
Кабачки, картофель и лук почистить и порезать на крупные куски, и вместе с петрушкой заливаем водой и готовим минут 20 (готовность определять по картофелю). Чтобы ускорить время приготовления, я заливала овощи кипятком.

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков


Минут через 10 добавить соль.

Суп-пюре из кабачков


Готовые овощи и петрушку шумовкой перекладываем в емкость и блендером измельчаем до пюреобразного состояния.

Суп-пюре из кабачков


Теперь добавляем измельченный чеснок, имбирь (лучше воспользоваться теркой, получается однородная кашица, а волокна остаются на терке).

Суп-пюре из кабачков


Полученное пюре разводим овощным бульоном, молоком или сливками. Мне нравится овощные супы готовить с молоком.

Суп-пюре из кабачков


К супу готовим гренки и чипсы из кабачка - поджариваем на сухой сковороде тонкие ломтики.

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков


К готовому супу уже в тарелке добавляем тыквенными семечками и творожным сыром.

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков

Приятного аппетита!



Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В Израиле осенью этого 2023-го года вышел альманах "Загадки Александра Галича". Мне кажется, я только что наткнулся ещё на одну загадку, которая бы заслуживала размещения в альманахе с подобным названием, но он уже вышел, а до нового подобного я не дотерплю. Сразу говорю, что ответа я не ...
110 лет назад, 28 (15 по старому стилю) марта 1914 в издательстве Гиперборей немалым по тогдашним меркам тиражом в 1100 экземпляров вышла в свет вторая книга стихов Анны Андреевны Ахматорой Чётки , которую она считала своей первой настоящей книгой. До 1923 года Чётки выдержали ещё ...
Ушёл я всё-таки из фейсбучной группы, где тоже публиковал свои «шедевры». И это несмотря на то, что некоторые из вещей получали более 500 лайков. Почувствовал, что пора. Вдоволь навоевался с завистливыми писаками, самовлюблёнными критиками и граммар-наци.  Долго терпел. Характер ...
Демографические показатели России бьют "антирекорды". Для понимания ситуации нужно перефразировать одну известную фразу, звучащую как " никогда так россияне хорошо не жили , как при Владимире Путине! ". Только вместо слова " жили " поставить антоним, который начинается на букву "у" и ...
Надежда Савченко, Герой Украины и народный депутат (ВО «Батькивщина»), в прямом эфире Шустер LIVE ответила на вопросы Савика Шустера. Некоторые ответы Савченко просто шокировали! На вопрос Шустра: «Когда вы были в сухой голодовке все окружение и охрана, не боялись, что с Вами что-то ...