Страна непуганных жуликов

stalic_kitchen — 15.10.2014 Некоммерческая организация "Oceana" недавно опубликовала результаты своего двухгодичного эксперимента. Суть эксперимента состояла в том, чтобы добровольцы организации брали образцы рыбы в ресторанах (суши-барах, магазинах, рынках), а затем, с использованием молекулярной биологии, проверяли действительно ли это та рыба, название которой было дано продавцом. Всего было исследовано около тысячи заведений.



Результаты потрясают, хотя они совсем не удивительны для этой страны.

Вот только несколько из обнаруженных фактов:

84% образцов "белого тунца" (альбакор) оказались масляной рыбой,
59% образцов "красного тунца" даже не принадлежали к семейству тунцов,
87% морского окуня (snapper, рифовые окуни) было фальсифицировано,
94% "красного морского окуня" (red snapper, Lutjanus) было фальсифицировано.

Про "дикого" лосося даже постесняюсь упоминать.

В качестве самых частых подделок выступала тиляпия и пангасиус (про этих сорных и дешевых рыб, выращиваемых на отходах китайского сельского хозяйства, наверняка многие слышали).

Часто использовались также рыбы, употребление которых, в следствии большого содержания ртути, не рекомендуется (особенно группам риска - беременным, детям,..) или даже запрещено.

Да, я не сказал, в какой стране проводилось это исследование.

В США.

Каждый исследованный суши-бар Вашингтона и Нью-Йорка продает фальсифицированную рыбу.

Во всех исследованных заведениях общественного питания Вашингтона "красный морской окунь" был фальсифицирован (вдруг кто не знает - это самая популярная рыба среди тех,  кто считает себя средним американским классом).

Вопрос, могло ли такое случиться в Москве времен СССР, наверное можно считать риторическим?

http://oceana.org/en/news-media/press-center/press-releases/oceana-study-uncovers-widespread-seafood-fraud-nationwide

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив