Стейк по-домашнему, или мой ответ на санкции против России

evening_cowboy — 08.10.2014 Готовить дома для меня - одно удовольствие, особенно, если это мясо. Достаю из холодильника стейк, добавляю соль и перец, и смазав чайной ложкой оливкогого масла, оставляю его на часок, чтобы нагрелся до комнатной температуры.




Жарю на индукционной плите, мощность на максимуме, сковородка самая обычная. Минуты две на одной стороне, чтобы стейк "закрылся" и из него не ушла жидкость, и ещё две минуты на другой. Ещё пару минут в духовке -  мясной сок равномерно распределится по всему куску. Затем добавляю немного теплого сливочного масла и стейк красиво заблестел.



Сервирую с листьями салата и половинкой поджаренного помидора. Мясо нежное и светлорозовое внутри. Такая прожарка хорошо подойдет для мраморного куска, с жирком. Постные куски мясо лучше готовить поменьше, иначе оно будет сухим.



В магазине наше мясо продается в вакуумной упаковке, стоит около 400 рублей. На мой взгляд по качеству оно ничуть не хуже всего мяса, что запрещено сейчас к ввозу в Россию.
Решил поэксперементировать с разрешением фотографий. Хорошо ли смотрятся большие фото на вашем мониторе?) Часто ли вы готовите дома?

зарисовки.жж.рф

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив