Статистические материалы по вопросу о потреблении мяса в Российской империи в
blog_10101 — 11.02.2023
Polit_ec вот в этом комментарии, натолкнул на мысль найти эту книжку. Нашёл в РГБ. Прекрасное качество.
Но! Надо учитывать, что издана книга, по материалам Ветеринарного управления, что подразумевает неточности, оговоренные в предисловии:


Т.е, во первых: данный справочник честно предупреждает, что, подобно советской статистике, учёт (кроме столиц) ведётся в живом весе.
Во вторых: вес туш принимается условно.
И в третьих учитываются туши, только предъявленные ветеринарной службе. Этим, на мой взгляд, и объясняется столь различное потребление мяса городом и деревней (4,3 против 0,3) и не в пользу последней. Не заморачивались сельские мужики, предъявлять «духтору» собственную скотину, зарезанную для собственного потребления, т.б., что его, и не сразу дозовешься))
Итоговая таблица выглядит так (кликабельно):
Приятно порадовал г.Новониколаевск, потреблением более 12 пудов мяса на душу в год))
|
|
</> |

Что умеет Avatr 06: подробный обзор без воды
Отношение к Средней Азии пора пересмотреть: Хватить кормить "бедных союзников".
«День и ночь напролет с боевым автоматом, Как братишка родной, пистолет на
Вот и снег
Η κατηγορία κατά των μουσείων
Вивиан Майер, цветные фото, 1958 - 1977 (i)
Доброе утро!
Их старое кино
Фоторепортаж: Танзания - далёкая и невыразимо прекрасная африканская страна

