Статистические материалы по вопросу о потреблении мяса в Российской империи в

blog_10101 — 11.02.2023

Polit_ec вот в этом комментарии, натолкнул на мысль найти эту книжку. Нашёл в РГБ. Прекрасное качество.

Но! Надо учитывать, что издана книга, по материалам Ветеринарного управления, что подразумевает неточности, оговоренные в предисловии:

Т.е, во первых: данный справочник честно предупреждает, что, подобно советской статистике, учёт (кроме столиц) ведётся в живом весе.

Во вторых: вес туш принимается условно.

И в третьих учитываются туши, только предъявленные ветеринарной службе. Этим, на мой взгляд, и объясняется столь различное потребление мяса городом и деревней (4,3 против 0,3) и не в пользу последней. Не заморачивались сельские мужики, предъявлять «духтору» собственную скотину, зарезанную для собственного потребления, т.б., что его, и не сразу дозовешься))

Итоговая таблица выглядит так (кликабельно):

Приятно порадовал г.Новониколаевск, потреблением более 12 пудов мяса на душу в год))

Оставить комментарий

Популярные посты:

claudius

Вывод из запоя в Ростовской области: как введение препаратов через инфузии воздействует на эпигенетические механизмы

francis_maks

И хорошо, что не успели напечатать афиши

von_hoffmann

5 декабря — Прокопьев день

maysuryan

Плюрализм

inga_ilm

это я. сегодня

masterok

Сирии больше нет. Ассад возможно погиб

vg_saveliev

С США все не так просто, как кажется, с Россией тоже

sverhkabzdets

Байден помиловал сыночку.

maysuryan

«Враг государства есть книгочей думающий, книгочей усомнившийся»

• Ранее
• Архив