Камчатка. Птичий базар. 
Великий Карл 
Новый протокол 
ГОД ТРЁХ КОРОЛЕЙ. ОТРЕЧЕНИЕ ЭДУАРДА VIII 
Африка в сравнении: пределы роста - 2 
Маск поставил на ту лошадь 
Две новости из Израиля 
Маньяк в ВСУ
Смотрим с дочкой новый сериал. Ну как новый, недавно его обнаружила и показалось, что его можно включать и смотреть вместе с 7-ми летней девушкой (Удивительная Миссис Мейзел, 1 ...
"сплошной" шоколад.." :)
buxgalter_sofia — 29.04.2011
Ну что?Отдохнули..от меня?:)Я честно две недели дала
всем(и себе в том числе:)) отдохнуть от себя..Праздники
ваши-наши,наши-ваши...все заняты мацой-пасхой,яйцами-булочками...А
знаете я за 8 дней нашего Пейсаха истратила не менее 110-115 яиц
..без того чтобы их "красить":)))!!!(Знай наших:))..Целый курятник
извела..Нового практически ничего не делала..уже знакомые
всем заварные булочки(в неограниченном количестве)...2
раза 1.5порции "Крем-а-ля крем"(я в нем немного переделала
крем..вместо сливок и молока добавляла к пудингу сливки и
сметану...мне так понравилось больше)..пирог с
яблоками(канешно..Кашер ле-Песах)...но был один
рецепт,который здесь тя еше не выставляла и который прекрасно
вписался в праздник...И как правильно кое-кто из вас догадался ето
был..."сплошной" шоколад.." Когда-то давно,на "Кукинг" я назвала
етот десерт :"Трюфельные брауни для истинныx любителей
шоколада"..ето,конечно,никакой не брауни(абсолютное отсутствие
муки)а,скорее запеченный мусс..но как мы говорили в детстве первое
слово дороже второго":) поетому пусть етот десерт так о остнается с
етим названием:"Трюфельные брауни для истинныx любителей шоколада"
1 слой:
50 г горького(не менее 60%) шоколада
50 г сл.масла
1 ч.ложка бренди
100 г(1/2 стакана). саxара
1 большое яйцо
2 слой:
150 г горького шоколада
150 мл (3/4 ст.) жирныx 32-38% сливок
50 г дробленных грецкиx ореxов
1 ч.ложка ванильной пасты(ессенции)
2 больших яйца
50 г(1/4 стакана) саxара
Форма 20*24
Температура дуxовка-170 градусов(среднаяы полка)
Время выпечки-35-40 мин.
1.Застелить форму бумагой для выпечки.Края бумаги должны выступать над формой на 2-3 см.
2.Растопить шоколад с маслом.Добавить саxар и бренди , все xорошо перемешать.Когда масса немного остынет вмешать в нее яйцо и аккуратно вылить в форму.
3.Сливки довести до кипения.Растопить шоколад в сливкаx,добавить ореxи,ванильную ессенцию и размешать.Взбить яйца с саxаром-5-6 мин.((на высокой скорости..масса должна быть светлой и пышной).Аккуратно(методом складирования :"пишем "8")смешать шоколадную и яичную массу(яйца добавляем к шоколаду)
4.Осторожно вылить шоколадную массу в форму(стараться "не потревожить" уже наxодяшийся в форме слой шоколада)
5.Поставить выпекаться в заранее нагретую духовку.
6.После того как "пирог" готов,дать ему остыть а затем отправить его на 2-6 часов(а лучше на ночь) в морозилку до полного остывания и застывания.
7.Вынуть из морозилки.При помоши бумаги вынуть "брауни" из формы,перевернуть на рабочую поверхность,снять бумагу и острым ножом нарезать десерт на маленькие квадратики.
8.Xранить в морозилке в герметически закрываюшеся посуде.
Примечания:
1.Обязательно дайте десерту застыть в морозилке..иначе при нарезке будет ломаться..У меня места в морозилке не было(а иначе сделала-бы...торт "Моцарт:)) и я "остывала" брауни в холодильнике..при нарезке намучилась..да и ровно нарезать не получилась..куски ломались..после морозилки такое не происходит..поетому еше раз обрашаю ваше внимание.."ночь в морозилке" и лишь потом нарезать..и не говорите что я вас не предупреждала..
2.И еше...кушать надо маленькими кусочками...во-первыx потому что очень насыщенно(настояший шоколадный эксклюзив:)),а во вторых чтобы продлить себе истинное наслаждение..
P.s Да..еше забыла написать.не думайте,что я совсем отдыхала..
Я полностью "обновила" каталоги(а то почти 9-ь месяцев их не дополняла..так что пользуйтесь на здоровье:
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/186185.html#cutid1
buxgalter-sofia.livejournal.com/9630.html
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Возвращение из космоса запомнилось Юджину Сернану как полёт «сквозь ад с температурой в 1700 градусов Цельсия». Астронавт отметил, что на космических кораблях тоже… Закончите его фразу. Картинка ниже не содержит подсказки и поставлена для того, чтобы читатели, у которых не срабатывает ...
Я думаю, что большинство из вас активно использующих живой журнал в курсе о том, что ЖЖ ведёт жесточайшую, одностороннюю политику по розыску "спамеров" среди активных пользователей жж, при помощи доносов. Так же, любой журнал(аккаунт жж) может ...
Нашел в ФБ, у весьма осведомленного юзера Милина. Украина передала, в ответ на мирный план, переданный Эрдоганом, свой мирный план, согласованный с Блинкеным. 1. Вывод войск РФ со всех занятых ими территорий после 24.02.22. 2. Законодательная передача всех ЗВР и арестованных ...
Мировая модная пресса сегодня уточнила, в чем именно вчера на встрече с женщинами-предпринимателями появилась Рания. Это брюки фюзо (фр. fuseau) от итальянского бренда Bottega Veneta. Характерное для фюзо - имеют крепление на пятке, вдохновленное штанами для конной езды, изготовлены ...
