Сладкий Бэлеш!..

топ 100 блогов ksyu_shechka20.03.2013 Я в Кукморе, но без Сладкий Бэлеш!..kukmor))
У Нияза по плану поездка, а я решила остаться у его мамы.
И мы тут  не скучаем!

Сладкий Бэлеш!..
Вчера я писала о необычном твороге - корте, который вошел в начинку Бэлеша (самого знаменитого блюда татарской кухни, очень вкусного и питательного).

Однажды я уже выкладывала процесс приготовления мясного Бэлеша мамой Нияза.


Это национальное блюдо объединяет всю семью за одним столом.
Так как есть его нужно прямо из формы)))

И сегодня с пылу с жару был приготовлен сладкий вариант)

Сразу предупреждаю, фотографии не очень хорошего качества, так как меня оставили без средств к существованию фотографирования:)))

Рецепт теста для Бэлеша по ссылке выше (там все очень подробно расписано).

2. А для сладкой начинки понадобился отварной рис - небольшим количеством посыпается дно сковороды.
Затем выкладывается корт.

Сладкий Бэлеш!.. Resize of DSC01014

3. Отварной рис перемешивается с изюмом и тертой тыквой:

Сладкий Бэлеш!.. Resize of DSC01015

4. И выкладывается следом за красным творогом:

Сладкий Бэлеш!.. Resize of DSC01016

5. Добавляются курага, чернослив, сливочное масло, сахарный песок (что-что, а вот количество его для начинки я запомнила - 5 столовых ложек):

Сладкий Бэлеш!.. Resize of DSC01017

6. И снова смесь риса и сухофрукты.
Белеш получился очень высоким!!!

Сладкий Бэлеш!.. Resize of DSC01018

7. Затем в середине начинки проделывается небольшое углубление, в которое добавляется оставшийся корт:

Сладкий Бэлеш!.. Resize of DSC01019

8. И вновь закрывается смесью из риса:

Сладкий Бэлеш!.. Resize of DSC01021

9. Завершающий процесс формирования блюда:

Сладкий Бэлеш!.. Resize of DSC01023

10. Накрываем второй раскатанной лепешкой. Соединяем и защипываем края лепешек, чтобы не было зазоров и дырочек.

Сладкий Бэлеш!.. Resize of DSC01025

11. В центре верхней проделываем небольшое отверстие (диаметром 1-2 см). И закрываем колобком из того же теста.

Сладкий Бэлеш!.. Resize of DSC01026

12. Ставим в духовку на медленный огонь на 2 часа. За 30 минут до готовности смазать пирог кусочком сливочного масла.
(чайную ложку положила рядом для сравнения размеров)))

Сладкий Бэлеш!.. Resize of DSC01028

13. После приготовления Бэлеш ставим на стол, срезаем крышечку, оставляя борта.
Бэлеш едят дружной семьей или компанией. Сначала пробуют начинку, закусывая ее поломанной срезанной крышечкой или отрезанными бортиками. Когда начинки становится поменьше, дно нарезается и получившиеся куски съедаются с не меньшим аппетитом.

Сладкий Бэлеш!.. Resize of DSC01030

Приятного аппетита!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Наконец-то я попал в давно заслуженноем место в Топ-10 на пьедестале 1с-ников . Тем, кто говорят, что это легко сделать, накрутить и т.п., отвечу классически "Сперва добейтесь"! Да, если бы не бан от Джорджи 6 лет назад, я бы тоже был в старожилах и позиционировался бы в районе ...
Документ , присланный мне уважаемым bamovetz , разработан идеологами неизвестного мне ранее общественного движения и привлекает своей, так сказать, программностью. То есть, исчерпывающим набором четко сформулированных ответов на всему ...
Ликвидации гражданской безграмотности пост. После новой карикатуры Шарли Эбдо с российским самолетом в рунете, в жж и на фейсбуке, множатся мерзотные высказывания. "Вы по прежнему Шарли?" - негодуют духовно-скрепные ханжи и праведники - "Хочу сказать всем тем, кто оплакивал Шарли в янв ...
Я внимательно прослушал много выступлений Д А Медведева и В В Путиина о повышении денежного содержания  военнослужащим и повышении пенсионного обеспечения в 2012 году.Люди не вникающие в суть решения этого вопроса радуются и хлопают в ...
Друзья сегодня я решил вставить в свой блог видео которое снял Олег Теньков на тему Как сделать свой бизнес! Говорит чистую ...