Займы на выгодных условиях: как избежать переплат и скрытых комиссий в 2025 году 
Тяжелая судьба морских судов 
13 июля 
Ложная гипотеза антропогенного потепления? 
Работаем помаленьку 
Как за 40 лет изменился рацион россиян 
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon 
14 июля ● "День взятия Бастилии"... он не должен пройти впустую... 
Признаки начала процесса «пробуждения» сознания.
10.05.2014 —
Новые поступления имен, которые детям дают родители
Сколько хлеба класть в котлеты?
belan_olga — 11.05.2014
Котлеты - самая эргономиная еда советского времени. Чего туда только не пихали в обычных дешевых столовках! Все, кроме мяса там присутствовало, говорят, даже туалетная бумага. Но я не верю: откуда в то время туалетная бумага в таких количествах?
Между тем котлеты - вкуснейшая и приятнейшая еда. Прокрученное в мясорубке мясо напрочь исключает, что на тарелке попадется "жесткий кусок. Огромное поле для творчества - в мясной фарш можно добавлять все, что позволяет фантазия. Моя подруга Ленка непременно прокручивает вместе с фаршем сырую картофелину. Мамина сестра - моя тетя - всегда добавляла свежий помидор. Если у меня остаются с зимы сухие белые грибы - я размалываю их в блендере до состояния муки и добавляю в фарш. Ароматно! Короче, котлеты делают - кто во что горазд.
Недавно внимательно прослушала новую программу "Принципы Лазерсона" (телеканал "Еда"). Замечательный повар Илья Исаакович Лазерсон рассказывал нам про котлеты. Так вот один из главных его принципов при готовке котлет: процент хлеба в фарше должен составлять 40 %. Причем, Лазерсон настаивал на этом очень упорно: сорок и не грамма меньше!
Мне показалось,что это все-таки многовато, хотя, может быть и по-советски...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
07.05.2014 —
Собираетесь за границу? Осторожней с русским языком!
07.05.2014 —
"Ацкий" снег
05.05.2014 —
Прощай, Вероника!
Архив записей в блогах:
Оригинал взят у katamarania в Патриоты говорят спасибо деятелям культуры, подписавшим открытое письмо в поддержку Pussy Riot У думающей части населения России возникает множество вопросов и размышлений на тему поведения Pussy Riot и событий с ними ...
Отработали мы благополучно и комфортно вечер и два дня в Кирове. Было классно, а мне дополнительно было интересно, что организатором была преподавательница вуза (психолог), а на тренинге было много ее коллег. Так что меня заценили эксперты. ...
За многочисленными подсчетами «кто отказался», «кто подписал», «кто не подписал» и т.д., проводимыми, как прозападными так и не западными, СМИ потерялось главное, что очередной раз ...
Она пишет все больше, но теряет свой рейтинг. Почему это происходит? Так бывает с любым автором, тем более - в области психологии. Сколько уже их было на моем веку... Вот находишь яркого и интересного автора, который в неожиданной форме дает ответы на те вопросы, которые давно волновали. ...
Есть много rss в Мэйле, хотелось бы разложить по темам в папочки, типа как проекты в ...
