Сиг горячего копчения на обед

топ 100 блогов your_food_today05.10.2021 Сиг горячего копчения на обед DSCF0889
Рыбу купили на обратном пути из поездки в Карелию.

Там форель была, ещё что-то, но я сига купила, крупный, на блюдо не умещается, стоит 500р тушка.
Фото с обоих боков
Сиг горячего копчения на обед DSCF0885
в чешуе, но потрошёный
Сиг горячего копчения на обед DSCF0886

Очень нежное мясо, но кости отделяются легко, рёберные вместе с хребтом удалились.
К спинке ближе нежно розовое:
Сиг горячего копчения на обед DSCF0890
От шкуры не освобождала, на тарелке мякоть легко отделяется едоком, вилкой или палочками, по желанию)

На гарнир рис отваренный, пока горячий, завтра холодный будет..
Никаких усилителей вкуса, этот самый вкус начисто забивающих.
Сиг и так очень вкусная рыба.
И жирная!
Для смягчения жирности лимон и клюква, кисленькие и красивые.
:)

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
На Украине объявлен день тотальной экономии электроэнергии. Российские удары по объектам критической инфраструктуры принесли свой результат, и теперь жителям незалежной нужно ...
Великие изобретатели вроде Эдисона, Теслы, Герца и прочих Кулибиных не только сделали нашу жизнь проще и комфортнее своими изобретениями. В жизни у них случались и обломы, причем, как и положено великим людям – достаточно жесткие. Вот несколько самых известных случаев. Томас Эдисон ...
...или полезность покупки собаки по фото. Купили в Москве Джека ихнего Рассела Терьера... В родословной сплошь кнезья и графины.. Цены немерянной.. ...
Ну вот такой у нас расклад. На самом деле не так важны их обещания ( всё равно не смогут или не захотят их исполнить). Что важно? Вот честно: я не знаю.  Я не хочу залётного. ...
Ну вот и всё, теперь можно выдохнуть, в Москве! Все участники вернулись по своим домам, коллега-фотограф улетел в Германию, а непальцы разбрелись по своим глиняным домам, разбросанным по Гималаям. Кто-то из них будет копать грядки, а кому-то посчастливится снова уйти в горы с новой экспед ...