Лимонное печенье с рисовой мукой

your_food_today — 01.10.2021

Нам понадобится: 200 г пшеничной муки, 70 г рисовой муки, 1 лимон, 3 ст. л. сахара, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. кардамона, щепотка соли, немного воды.

С лимона снимаем цедру и выдавливаем из него сок. Разводим сок водой до объема 100 мл. Смешиваем разведенный сок с сахаром, маслом, кардамоном, солью и цедрой. Добавляем оба вида муки и разрыхлитель. Замешиваем тесто (можно воспользоваться хлебопечкой или включить миксер). Даем тесту "отдохнуть" под пленкой минут 15 и разделываем на шарики. Разминаем каждый шарик в лепешечку и наносим на половину лепешки полоски палочкой для суши. Начиняем печенье (джем, мармелад, сухофрукты) и складываем так, чтобы начинка оказалась внутри, а полоски сверху. Выкладываем на противень и выпекаем в горячей духовке около 15-20 минут..



Не забываем, что противень предварительно надо смазать растительным маслом либо застелить силиконовым ковриком или бумагой для выпечки (я предпочитаю большую стеклянную форму почти по размеру противня, тонко смазанную растительным маслом).

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив