ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ

your_food_today — 28.09.2021

К Дню свадьбы готовила печёночный торт. В этот раз из индюшиной печени. Подумала — готовлю его давно, а вот никогда не фиксировала процесс — почему бы это и не сделать. Тем более, в каком-то журнале прочитала вопрос автора в комментах — Печёночный торт? Никогда не слышал! А на самом деле, ничего в нём сложного нету.

Итак, был один килограмм индюшиной печёнки. Провернула его в мясорубке сквозь мелкую сетку

Прокручивала сразу с луком и чесноком. Лука не жалейте — он и вкуса придаст, и сочности.

В прокрученную печёночную массу добавляю — одно сырое куриное яйцо, соль, молотый перец-ассорти, карри, пшеничную муку — полновесные три столовые ложки с горкой.

Всё тщательно перемешать венчиком.

Ну и «пошёл» процесс выпекания печёночных блинов. Сковороду с растительным маслом разогревала и половником выливала массу -

Блины из печени отлично переворачиваются с помощью широкой лопатки -

Испекла шесть блинов. Готовые выкладывала на шесть тарелок — тарелок много у меня, места тоже —  так мне удобнее собирать торт.

Собираю. Для промазки печёночных «коржей» у меня очень простой «крем» — майонез, чуть соли и давленный чеснок. Очень многие пассеруют лук с морковью и смешивают эту пассеровку или с майонезом, или со сметаной и этим промазывают «коржи». Ну вот не нравится мне тут морковь. Не нравится сладость, которую она даёт. Поэтому вот так у меня — с чесноком и майонезом. Не учла только один момент — девушка младшего сына не ест майонез. В следующий раз буду делать или со сметаной, или с майонезом собственного изготовления. В остальном все остались довольны.

Готовый торт поставила в холодильник — он и пропитался, и резался отлично.

Такой торт не только украшение стола, но и , между прочим, отличная закуска.

Вкусный, сочный, пикантный. В общем, советую!

Всем хорошего вечера!

Берегите себя!

Оставить комментарий

Популярные посты:

claudius

Бестраншейная замена трубопровода и обслуживание сетей канализации: что важно знать?

• Ранее
• Архив