рейтинг блогов

Шаурма из курицы.Шаурма из телятины.Чесночный соус.Тахинный соус с йогуртом.

топ 100 блогов elena_fialka29.01.2011Кулинария Дорогие мои друзья всем огромный привет!Хочу вас угостить сегодня шаурмой из курицы и из телятины,так,как мы готовим дома.И ещё наконец то я попрбовала свою мини фотостудию,которую подарил мне муж на НГ!Вот здесь,я об этом писала http://elena-fialka.livejournal.com/141040.html
Вообщем то вроде как фотографии не плохие,а вам как,нравятся???Или раньше были лучше???Мне очень важно знать ваше мнение!!!!


Шаурма из курицы.Шаурма из телятины.Чесночный соус.Тахинный соус с йогуртом.

Шаурма из курицы.Шаурма из телятины.Чесночный соус.Тахинный соус с йогуртом.

Шаурма из курицы.Шаурма из телятины.Чесночный соус.Тахинный соус с йогуртом.




Чесночный соус:


Шаурма из курицы.Шаурма из телятины.Чесночный соус.Тахинный соус с йогуртом.

Ингредиенты для чесночного соуса:


2 ст.л давленного чеснока
1 ст кукурузное масло(250 мл)
1/5 ст лимонный сок
3 яичных белка
¼ ч.л соль или по вкусу

Приготовление:


В фудроцессор или процессор с насадкой нож,кладём давленный через чеснокодавилку чеснок,4 ст.л кукурузного масла и 2 ст.л лимонный сок.Включаем процессор,и постепенно добавляем кукурузное масло примерно по 4-5 ст.л,и лимонный сок по 2 ст.л.Когда масла останется 1/3 ст и лимонного сока примерно 2 ст.л,добавляем в процессор яичные белки и остальное масло и лимонный сок,солим,взбиваем ещё около 2 минут.Готовый соус перекладываем в миску и убираем в холодильник на 1 час.
Такой соус может храниться в холодильнике 4-5 дней.Чесночный соус подходит к таким блюдам как Шаурма,для любых сандвичей,очень хорошо сочетается с запеченным мясом или курицей,а так же к шашлыкам.


Шаурма из курицы:


Шаурма из курицы.Шаурма из телятины.Чесночный соус.Тахинный соус с йогуртом.

ингредиенты на 4 шаурмы:


300 гр куриные грудки
2 ч.л лимонный сок
2 ч.л густой йогурт
3 ст.л оливковое масло
1 зубчик чеснока
¼ ч.л соль или по вкусу
1/3 ч.л молотая сладкая паприка
¼ ч.л молотая корица
¼ ч.л ямайский перец allspice
Черный молотый перец по вкусу
Листья салата Айсберг
Соленые огурцы
Мини лепешки пита или армянский лаваш


Приготовление:

Куриные грудки порезать полосочками,примерно 1 см в ширину,можно тоньше.Смешать в миске йогурт,оливковое масло,добавить специи,давленный чеснок,перемешать.Положить кусочки куринной грудки в маринад и мариновать 2-3 часа,можно оставить на ночь.
Разогреть сковороду,добавить 3 ст.л оливкового масла,поджарить куриные грудки до румяного цвета.Каждую лепешку пита,раскрыть,поделить на 2 части,на 2 круга.
Каждый круг лепешки смазать чесночным соусом.Положить поджаренные куриные грудки,порезанные соленые огурцы,салат айсберг.Свернуть в рулет.
Шаурма из курицы.Шаурма из телятины.Чесночный соус.Тахинный соус с йогуртом.

Разогреть духовку до 200 гр.Положить шаурму на противень и запечь около 5 минут.Подавать горячей.
В начинку можно так же добавить поджареный картофель фри.Или подать картофель отдельно.
Шаурма из курицы.Шаурма из телятины.Чесночный соус.Тахинный соус с йогуртом.



Шаурма из телятины:


Шаурма из курицы.Шаурма из телятины.Чесночный соус.Тахинный соус с йогуртом.


ингредиенты на 5 шт:

Телятина вырезка 400 гр
Чеснок 2 зубчика(пресс)
0.5 ч.л ямайский перец allspice
Кайенский перец по вкусу
Молотый кардамон 0.5 ч.л
Молотая корица ¼ ч.л
Орегано 1 кофейная ложка
Мускатный орех на кончике ножа
Оливковое масло 5 ст.л
2 небольших луковицы(порезать полукольцами)
Соль по вкусу
мини лепешки пита или армянский лаваш

а так же для начинки:


3 небольших красных луковиц
Сумах 2 ч.л
3 ст.л порезанной зелени петрушки
2 помидора
Соль по вкусу

Приготовление:


Мясо порезать полосками примерно 1 см в ширину,можно тоньше.Добавить к мясу остальные ингредиенты и оставить мариноваться 2-3 часа,можно оставить на ночь в холодильнике,закрыв миску пленкой.
В огнеупорную форму для запекания,налить оливкового масла,примерно 3 ст.л.Положить маринованное мясо.Закрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку до 200 р,на 30 минут.После чего фольгу открыть и запекать ещё 10 -15 минут.
Приготовить заранее чесночный соус,как указано выше.А так же приготовить соус из тахины.

Соус из тахины:


Шаурма из курицы.Шаурма из телятины.Чесночный соус.Тахинный соус с йогуртом.

0.5 ст кунжутная паста тахина
2 зубчика чеснока
6 ст.л лимонный сок
Рубленная зелень петрушки 3 ст.л
Соль
Вода,примерно 6-7 ст.л

Приготовление:

Кунжутную пасту,смешать с чесноком(пресс),добавить лимонный сок,соль по вкусу,перемешать.Постепенно добавить воды,до желаемой густоты.Соус должен быть как густая сметана.

Отдельно для начинки.Порезать тонкими полукольцами лук,смешать с сумахом и зеленью петрушки.Порезать маленькими кубиками помидоры.


Приготовление шаурмы:

Лепешки пита раскрыть и разделить каждые на 2 части,на 2 круга.Каждую лепешку смазать чесночным соусом.Положить запеченное мясо,лук с сумахом и петрушкой,порезанные помидоры.По верх мясо полить соусом из тахины.Свернуть рулетом.
Шаурма из курицы.Шаурма из телятины.Чесночный соус.Тахинный соус с йогуртом.

Запечь в предварительно разогретой духовке,при 200 гр 5 минут.Подавать горячей.

Шаурма из курицы.Шаурма из телятины.Чесночный соус.Тахинный соус с йогуртом.

Оставить комментарий



вольдемар 22.02.2019 22:07

https://bit.ly/2EqKpFj
Как заработать новичку от 5000 рублей за 10 дней
Гарантия возврата денег.
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Нам, гагарам, недоступны: 1. Мамлеев Черное зеркало. "На черppной-черppной помойке (кладбище) пляшет пьяный упырь (зомбак, монстр, сосед-алкоголик, баба тррудной судьбы). Кругом гробы. Смерть пришла. " А еще есть люди, которые любят этого писателя и считают его классиком. 2. Быков "ЖД" ...
В этот день, 14 октября 1964 года, пленум ЦК отправил в отставку Первого секретаря ЦК Никиту Сергеевича Хрущёва, избрал на этот пост Леонида Ильича Брежнева. Закончилась одна эпоха, началась другая. За которой позднее закрепилось название "застой". Вообще, заметим, что названия для ...
Написали тут письмо в городскую администрацию с просьбой ввести наказание за стоянку на газонах. Собственно, чтобы убедиться в актуальности проблемы, достаточно выглянуть в окно. Как вы знаете, раньше наказание было, но потом из-за двух эпичных противоречивых решений верховного суда, его о ...
Москва. Утренняя Каширка. Паркуюсь возле киоска кой-чего прикупить на долгий рабочий день. Впереди стоит, мигая аварийками, "дявятка". Видон у авто - "я плачу, сеньор Перейра". Пепелац "чиста канкретнага и разкага пацанчега": глушак гаубичного ...
Знаки идут вереницей. Всё началось с бабы Леры. Я ещё подумал, вот странности-то… И вот имеем уродскую похвальбу мразей: ЧТО БРОСАЕТСЯ В ГЛАЗА? Торез! – На ум приходит сразу Московский государственный институт иностранных языков имени Мориса Тореза . " ...