Шаньги, или Безотходное хозяйство

luvida — 07.12.2016 Я уже рассказывала, как использую тесто, оставшееся от лепки пельменей.
Ага, "пальчики" из него получаются (здесь).

А на днях, налепив на ужин пельменев, вспомнила пост френдессы о... шаньгах
Вообще-то, пишут, что шаньги готовят из дрожжевого теста, но бабушка моя именно из такого, пельменного, их пекла.
И в детстве мы уминали их за милую душу.

Хотите, расскажу? И покажу...



Оставшееся пельменное тесто раскатываем и колбаску нарезаем на небольшие кусочки.
1.



Каждый кусочек раскатываем в круглую лепёшку (у меня они были в диаметре примерно 10 см) и защипываем края.
2.



А в это время уже сварилась картошечка. Разбавляем её тёплым, подогретым молочком, добавляем сливочного масла.
Пюре должно быть густым, но без комочков. Можно его взбить в блендере.
3.



Заполняем лепёшки до краёв (с горкой).
4.



Смазываем желтком (белок у меня пошёл в пюре - безотходное же хозяйство-то!) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Примерно на 15 минут.
5.





У меня они получились неказистыми с виду, но очень вкусными!
6.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив