Сезон шашлыков объявляется открытым

spbfreelancer — 05.05.2023

Впереди длинные выходные, приуроченные к празднованию Великого Дня Победы. Кто-то отправиться на дачу, а кто-то просто за город. Но и у тех, и других, скорее всего в планах шашалыки. Согласитесь, что, хоть и существуют люди, непонимающие и неподдерживающие этот ритуал, большая часть всё же любит сочное и вкусное мясо, только что снятое с мангала.

Но всегда был актуальным вопрос о том, в чём же мариновать и сколько времени этому уделять. Поэтому я решил поделиться своим, проверенным годами рецептом, маринования мяса.

На 1 килограмм мяса потребуется:

• Репчатый лук – 1 шт.;
• Томаты – 2 шт.;
• Сок 1/2 лимона;
• Чёрный перец по вкусу;
• Соль по вкусу;
• И любимые специи (молотый кориандр, молотая паприка, сушёный базилик, сушёная петрушка).

Репчатый лук нужно очистить от кожуры и разрезать кольцами.

Томаты тоже нужно очистить от кожицы, а для этого нужно опустить их в горячую воду на 5 минут, предварительно сделав крестообразный и неглубокий надрез по всей поверхности. После этого, помидоры нужно разделить на большие куски и отправить в блендер.

В качестве мяса лучше использовать свиную шею, так как она после маринования и жарки остаётся достаточно сочной. Его же, мясо, нужно нарезать на кубики размером примерно по 5-6 сантиметров. Такого размера достаточно, чтобы на один «одноразовый» шампур помещалось 3 куска.

Теперь загружаем мясо в глубокую ёмкость, засыпаем приправами, луком и заливаем содержимым из блендера. Хорошо перемешиваем, закрываем пищевой плёнкой и убираем на ночь в холодильник.

Жарить шашлык лучше на шампурах, так как на решётке невозможно будет контролировать обжарку каждого кусочка. Но всё это на любителя и у каждого свои секреты.

А в чём маринуете шашлык вы?

Оригинал MikeF.Online. Я в Vk. Яндекс.Дзен

Сохранено

</>

Сезон шашлыков объявляется открытым

Впереди длинные выходные, приуроченные к празднованию Великого Дня Победы. Кто-то отправиться на дачу, а кто-то просто за город. Но и у тех, и других, скорее всего в планах шашалыки. Согласитесь, что, хоть и существуют люди, непонимающие и неподдерживающие этот ритуал, большая часть всё ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

68bis

Мои летние зарисовки. - Дождь и авто. Осторожно.

capuchinka_451

Допишу немного про поездку: заправки и рестораны

guryshkina

Ностальгическое кулинарное

reineke_fuchs

Папа-заяц

cccp_foto

Экран-детям

uctopuockon_pyc

В знак памяти, в минуту расставанья...

loverangler

Осины у Хопра

ru_auto

Вторнишная наркомания б​****ь Мазда СХ-80

• Ранее
• Архив