Семга, запеченная в пергаменте

Очень интересно было попробовать, семга получилась очень вкусной, но второй раз я так делать вряд ли решусь, поскольку пергамент жутко размокает. Может, у меня, конечно, какой-то не такой пергамент, но перебирать пергаменты нет никакого желания. Мало того, в следующий раз я повторила все тоже самое в фольге и все получилось ровно также прекрасно! А блюдо получается прекрасно - это точно!

Надо:
Семга.
Оливковое масло.
Морковь.
Кабачок.
Соль.
Перец.
Соль.
Лимон.
И для аромата я взяла перец пасилья. Можно обойтись без него.

Приготовление:
Семгу промыть и просушить.



Я взяла часть ближе к хвосту, чтоб не огромные и товарные порции получились.



Часть до ануса пустила на засолку, а остальное порезала на крупные куски.




Пергамент смазала растительным маслом.



На пергамент настрогала картофелечисткой полосок морковки и кабачков. Слой кабачков, слой морковки.



И повторить.



Посолить, поперчить.



сверху выложить рыбу.





Посолить, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, поперчить.







Завернуть пергамент конвертом. Вот прям видно, как он промокает. И отправить в духовку рыбу минут на 20-30 в зависимости от духовки.



У меня через 20 минут.



Очень вкусная, сочная и ароматная семга получилась. Я опасаюсь ее запекать, потому что велик риск подсушить. Тут все прекрасно вышло. Нежнейшая рыба. Приятного!

Еще больше пошаговых фото-рецептов.
Хотите есть вкусно - подписывайтесь.