щука фаршированная, ага..)

топ 100 блогов mazepa_130.12.2013 щука фаршированная, ага..)
здравствуйте, я ваша тётя щука..) такая вот хищница попросилась ко мне на новогодний стол - пришлось принять..))
почему я говорю "хищница"? а вот попозжЕй сами увидите..)


щука фаршированная, ага..)
..решила нафаршировать эту щучку и зажарить в духовке..)
..для начала очистила щучку от чешуи, потом аккуратно обрезала плавники на спине животе.. потом сделала вот такой Т-образный разрез и вычистила все внутренности..
щука фаршированная, ага..)
дальше надо было удалить жабры... и каково же было моё удивление, когда в пасти щуки обнаружилось вот что!

щука фаршированная, ага..)
карасик! вот не зря же Глибов про щуку такую басню сочинил...
ладно, карасику уже не воскресать, так что пришлось им угостить кота Ваську - кот был несказанно рад и весьма одобрил щучью сноровку..)

ну а я аккуратненько начала отделять кожу щуки от мяса.. вот так это выглядело
щука фаршированная, ага..)

щука фаршированная, ага..)
вот что получилось в итоге...
теперь надо отделить мякоть от костей и приготовить потом фарш для щучки..)
отделила и к мясу добавила вот что:
щука фаршированная, ага..)
1.свежего сала(кудЫ ж без него..) - 50 г(потомушо без сала фарш будет сухой)
2.половинку морковки
3. одну сырую луковицу
4. одну луковицу, пожаренную на масле
5.зубочек чеснока
6.кусок булке, вымоченный в молоке

всё это два раза перемолола на мясорубке и потом ещё добавила белок от яйца..
щука фаршированная, ага..)
фарш посолила, поперчила и нафаршировала им щучку..
нафаршировала, наложила косметические швы... получилось так, как и было..)
щука фаршированная, ага..)

потом раскатала фольгу для запекания, смазала её подсолнечным маслом и упаковала щучку..

щука фаршированная, ага..)

щука фаршированная, ага..)
ну и вот - в таком виде отправила щуку в духовку на 50 минут..
а сама тем временем из оставшегося рыбьего фарша сделала вот такие вкусненькие 4 котлетки(фарш всегда остаётся лишний, потомушо щуку туго фарширолвать нельзя, а то во время запекания лопнет кожа у щуки..)
щука фаршированная, ага..)
..сразу же пробу сняла(съла самую подгорелую котлетку...) и теперь спокойна за щуку - фарш получился отличный..)

..пока щука была в духовке, я ещё успела и "селёдку под шубой" забацать..)
вот полюбуйтесь какая я хозяйка нев...)
щука фаршированная, ага..)


..а щука дождалась своего часа тож - охладила её, сняла швы и приукрасила вот в таком виде на блюде..)

щука фаршированная, ага..)

..фсё, на сегодня отбой по работе - буду сейчас ёлки ваши разглядывать в ЖЖ..)
щука фаршированная, ага..)

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вот они - моя любимая человечность и животность!))) Саньчоус понаехала и причиняет мне добро! Я млею и таю!))) С утречка мы поехали в парк и на речку - погода шепчет!!! По пути к речке попались нам Френки - целых два!) Наконец-то гордое лицо черножопой наружности добралось до ...
Эх, Похлёбкин, Похлёбкин! Ведь лет 50 еще, или даже 100 лет вперед умники всех мастей, однообразно, как роботы будут поправлять тех, кто осмелиться написать "Цыплята-табака" - мол, нет там никакого табака, а есть тапа - сковородка по-грузински, поэтому надо говорить и писать не ...
Профессора Соловья, еще не давно радовавшего нередко сбывавшимися инсайдами исключительно аудиторию своего блога в ВК, в последнее время много. Раз , два , три - четыре , и это только то, чего я не пропустил. Но все это были мелкие постики, интервью, спонтанные встречи с ...
Кировским школьникам запретили использовать Google. Указ о запрете использования ящиков @gmail.com содержится в письме департамента образования Кировской области, подписанном и.о. начальника управления Кировского образовательного округа Ольгой Бересневой. «В соответствии с письм ...
На днях меня вечером позвали прогуляться. Я нчала думать идти или нет. Гулять я люблю, просто за день находилась. В этот момент, я, как раз, шла к дому. Смотрю вокруг. Сентябрь, а столько людей идёт в майках, ветер не сбивает с ног и не норовит окутать тебя своими холодными порывами и ...