рейтинг блогов

Самая бухающая страна в мире

топ 100 блогов varlamov.ru27.01.2021 Самая бухающая страна в мире

В начале 2000-х Уганда иногда попадала в лидеры рейтингов самых пьющих стран мира. В последнее время мы видим на первых строчках в основном страны Восточной Европы, такие как Белоруссия, Литва и Молдавия. Даже среди африканских государств Уганда далеко не на первом месте (впереди с отрывом Сейшелы и Нигерия).

Значит ли это, что угандийцы стали меньше бухать? Вряд ли. Во-первых, европейцев легче посчитать, потому что они в основном покупают легальный алкоголь. В Африке можно вычислить разве что потребителей пива, и то не всякого, потому что многие варят и гонят нелегально или полулегально. Во-вторых, население Уганды с тех пор выросло раза в два, средний возраст в стране – 14,8 года, а статистика той же ВОЗ учитывает только тех пьющих, кто старше 15.

Тем не менее, даже она показывает, что регулярно бухает каждый пятый житель страны. Минздрав Уганды провёл своё исследование и пришёл к выводу, что пьющих в стране 26%, а почти у 10% есть расстройства, связанные с алкоголем.

Самое интересное – тип алкоголя, который употребляют угандийцы. Если взглянуть на диаграмму ВОЗ, вы увидите, что только 11% жителей страны пьют пиво, 3% – крепкие напитки, и 1% – вино. Все остальные бухают "иное". Что это за загадочное "иное"? А это традиционное местное бухло, которое гонят из того, что было.

Синячат тут с ранних лет, благо сырьё для самогона – сахарный тростник, маниока и бананы – растут как грибы в подмосковном лесу после дождя. Местное бухло называется "вараги". Вообще, это бренд местного джина 'Uganda Waragi', но название ушло в народ, и теперь под вараги подразумевается любое крепкое пойло. Если в Советском Союзе самогон гнали в гаражах или на кухнях, то в Уганде самогоноварение приобрело промышленные масштабы. Подпольные производства напоминают кокаиновые плантации Пабло Эскобара: посреди леса стоят навесы, горят костры, и люди в грязных одеждах с суровыми взглядами что-то расфасовывают и переливают.


01. Рано утром народ выстраивается около бара! Эти люди принесли на продажу самогон. К вечеру всё это добро они же и выпьют.
Самая бухающая страна в мире

02. Типичный деревенский бар выглядит так: это деревянная халупа с земляным полом, часто даже без электричества. Внутри стоят лавки и один большой стол, за которым и собирается народ. Закуски нет – только бухло. Кстати, из-за ковида бары в городах закрыли, но деревня живёт своей жизнью.
Самая бухающая страна в мире

03. Самодельное пиво пьют из больших кружек, передавая их по кругу.
Самая бухающая страна в мире

Что за пиво варят в Уганде?

Во-первых, тонто (оно же мвенге, оно же мубиси, сюда же можно добавить ещё с десяток разных названий) – это пиво, которое производится из бананов определённых сортов. Технология такая: роется яма, прогревается, выстилается банановыми листьями, туда на 3-5 дней закладываются бананы, которые там же и дозревают. Потом группа мужчин давит их ногами, чтобы получился сок. Сок фильтруют через траву, разводят водой, добавляют жареное молотое сорго и наливают в большой деревянный сосуд в форме каноэ. Этот сосуд покрывают банановыми листьями и разрезанными стеблями и ставят на 2-4 дня в яму, где поддерживается тепло. Получается напиток крепостью 6-11 градусов, который пьют из маленьких тыкв через соломинку.

Аджон, или малва – это пиво из растения дагусса (просо пальчатое), которое бухают по вечерам и по выходным. Крепость – 6-8%. Квете (или кпете) – ещё один вид пива, который варится из равных частей кукурузной муки и пророщенного проса.

Самый дешёвый и лёгкий алкогольный напиток в Уганде – DCL. Это банановый сок, в который добавляют сухие дрожжи. Знатоки могут положить ещё чайные листья для улучшения вкуса.

04. Коронавирус никто не отменял!
Самая бухающая страна в мире

05. В некоторых магазинах продают бутылочное пиво, но это уже роскошь! В магазинах тоже есть лавочки, чтобы присесть и бухнуть.
Самая бухающая страна в мире

06. Бармен
Самая бухающая страна в мире

07. А вот вараги, 60-градусный самогон, тут пьют из родных для любого советского человека гранёных стаканов.
Самая бухающая страна в мире

08. Пиво нужно угандийцам не только для того, чтобы бухать. Оно нужно, чтобы бухать ещё мощнее! Ведь его можно дистиллировать, чтобы получить местную самогонку – вараги, или энгули, или касесе!
Самая бухающая страна в мире

09. Всё очень душевно.
Самая бухающая страна в мире

10. Сегодня вараги – главный вид алкоголя в Уганде. Именно его предпочитает более 80% пьющего населения. Хотя вараги требует некоторых усилий для производства, его проще хранить и транспортировать, а ещё можно продавать значительно дороже, чем пиво. Ну и пьянеет от него народ, конечно, значительно быстрее.
Самая бухающая страна в мире

11. Но тут собралась элита, которая пьёт бутылочное пиво.
Самая бухающая страна в мире

12. Как вы уже поняли, главный продукт в Уганде – самогон.
Самая бухающая страна в мире

13. Чтобы получить его, бражку наливают в бочки, которые плотно закрываются и ставятся на огонь. От них (в идеале) в другое помещение ведёт спиральная медная трубка, которую погружают в холодную воду. Дистиллят капает в бутыль. Его крепость может достигать 60 градусов. Пьют вараги чистоганом, обычно в барах. В центральной части Уганды, где есть плантации сахарного тростника, вараги гонят не из пива, а из патоки.
Самая бухающая страна в мире

14. На этом кустарном производстве нет никаких бутылей, спиралей и тем более отдельных помещений.
Самая бухающая страна в мире

15. Просто грязные бочки. Но в целом технология та же.
Самая бухающая страна в мире

— Это раньше дела шли плохо, правительство ловило нас, были постоянные проблемы, потому что варить самогон в лесу не совсем легально. Теперь же всё поменялось. Потому что раньше мы варили самогон, а теперь мы делаем антисептик на благо родины! – рассказывает владелец одной из фабрик и подкидывает дровишки под бочку с забродившим сахарным тростником.

16. На производстве работают и женщины.
Самая бухающая страна в мире

17. Свежая водичка, чтобы трубка оставалась в холоде.
Самая бухающая страна в мире

18. На огромном участке расположено около 20 небольших самогонных производств, вокруг их сотни. Работают тут семьями. Бухают тоже семьями – и дети, и взрослые, для вараги нет преград.
Самая бухающая страна в мире

— А дети у вас работают? — интересуюсь я.
— Нет, что вы, какие дети!
— Но посмотрите, сколько тут бегает детей!
— А, это просто из-за ковида школы закрыли, вот родители и взяли их с собой на работу.

19. Рядом мальчик лет 10 носит дрова под бочки и вычищает лопатой золу.
Самая бухающая страна в мире

20. Судя по уверенным движениям, работает он тут не первый год.
Самая бухающая страна в мире

21.
Самая бухающая страна в мире

22.
Самая бухающая страна в мире

23. В последние годы спрос породил уникальное предложение: вараги начали продавать в маленьких полиэтиленовых пакетах. У нас так продают самое дешёвое молоко и сметану, а в Уганде вот самогонку, только пакетики меньше.
Самая бухающая страна в мире

Один такой пакетик можно было купить примерно за 10 пенсов (около 13 американских центов), так что доза вараги была доступна и самым малообеспеченным угандийцам. Пакетики охотно покупала даже школота.
Самая бухающая страна в мире

В 2019 году власти Уганды запретили разливать самогонку в полиэтилен. Теперь крепкие напитки можно разливать только в бутылки объёмом не менее 200 мл. Подозреваю, это привело лишь к тому, что в стране стало ещё больше нелегального вараги.

24.
Самая бухающая страна в мире

25.
Самая бухающая страна в мире

Помимо домашнего вараги в Уганде продаётся и нормальный, который производится на заводе компании East African Breweries Limited. Этот джин, продающийся под брендом Uganda Waragi, – символ борьбы за независимость, поскольку стал первым спиртным напитком свободной Уганды (до этого джин, понятное дело, ввозили только из Британии).
Самая бухающая страна в мире

Кроме Uganda Waragi есть ещё две популярных марки – Lira Lira, который гонят из муки маниока и сахарного тростника, и Kasese на основе бананов. И тот, и другой названы в честь городов – центров производства, причём слово "касесе", как и "вараги", ушло в народ и стало обозначать просто любую крепкую самогонку. Сегодня Uganda Waragi больше продаётся за границей, потому что простым угандийцам намного дешевле покупать нелицензированное бухло, которое тут охотно наливают в барах. Оно, кстати, ещё и крепче – 60 градусов против "магазинных" 40.

26. Я прошу налить мне волшебного пойла. Пробую. На вкус – чистый спирт с перцем и специями. Дрянь редкостная. Морщусь, слёзы текут, местные дети смеются и показывают пальцем: такой большой, а не умеет пить!
Самая бухающая страна в мире

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Как разморозить мясо быстро и без проблем.   Кто откажется от сочного стейка или домашних котлеток на ужин? Вегетарианцы, но этот материал точно не для них . А для тех, кто пришёл домой после долгого дня, хочет отдохнуть и не тратить много сил на готовку. Чтобы мороки ...
За последние 2 месяца мы с мужем подустали. От этой бесконечной зимы и от того, что дети 2 месяца болели по очереди практически без перерыва( И нами было принято без сомнения правильное решение - отдохнуть!!! Вызвали бабушку на выходные, а сами отправились на сутки в санаторий ...
РИА Новости : Уганда готова в будущем поставлять в Россию электромобили собственного производства, рассказал в интервью РИА Новости посол республики в Москве. Он также сообщил, что Уганда намерена установить прямое авиасообщение с Россией, и не исключил перевода двусторонней торговли ...
Червь и Губер. Басня. Однажды Губернатор на приеме, Салатный лист в остервененьи рвя, Узрел на том листе дремавшего в истоме Червя. И возопил: Я правлю регионом! Я в центр исправно отправляю дань Не для того, чтоб на листе зеленом Салата мне ...
https://centrasia.org/news.php?st=1710579900 ВИКТОР ЛАВРИНЕНКО 13 марта 2024 Постоянно проживающие в Латвии граждане России, не сдавшие экзамен по латышскому языку, стали получать требования покинуть страну. Некоторые, не выдержав давления, начали покидать Латвийскую Республику сами, ...