Оплата зарубежных сервисов и подписок 
Невидимая Галата 
Мгла 
Берлин в начале ноября 
Преимущества активированного угля 
Водолазка Tommy Hilfiger 
Чайка и чай 
С первым лучом солнца пришлось в ЖЖ умножить на ноль черную порнуху "Хроники 
Псков. Осень Нобелевский лауреат по литературе, белорусская писательница Светлана Алексиевич 8 марта дала эксклюзивное интервью Deutsche Welle. - В вашем кельнском выступлении вы говорили и о том, что снова идет холодная война. Вы это чувствуете как-то особенно, как человек, который много писал о ...
Салат с тунцом и анчоусами
moyugolok — 28.07.2011
what you eat". Парни засмеялись, и через пару минут у меня появилась тарелка с шестью огромными раковинами. Если честно, я не помню - понравились ли мне тогда устрицы, или нет, но вот сумму чека за тот обед я помню до сих пор!
Поздно вечером я прилетела в Милан, и, побоявшись в ночном городе искать электричку, села в аэропорту в такси, и уже через четыре часа была в Вероне, но это уже другая история.
Больше я во Франции никогда не была, и, кроме бутерброда, неизвестной вареной рыбы и устриц я больше ничего "французского" во Франции не пробовала.
Но как же притягивают и манят эти французские слова - антре, багет, бриошь, винегрет, жюльен, канапе, кассуле, фюме, бешамель, нисуаз, потофе, равигот... Кое что уже привычно вошло в нашу жизнь, что-то я пробовала в ресторанах, некоторые блюда я пыталась готовить сама, но есть и те, о которых я ничего до сегодняшнего дня не знала. Именно таким был салат нисуаз, о которм я узнала только после того, как купила баночку консервированого тунца и принялась искать рецепт салата с тунцом.
Итак, по версии Гастрономъ, Салат Нисуаз (niçoise - из города Ницца) - блюдо французской, точнее прованской кухни. Во всем мире существует множество вариантов приготовления салата Нисуаз. И также, как и в случае с Оливье, Цезарем и греческим, знатоки ломают голову, каким должен быть настоящий нисуаз.
А поскольку я не знаток не знаю, каким должен
быть настоящий Нисуаз, и никогда его не пробовала, то пусть пока
он у меня называется "салат с тунцом и анчоусами",
Банка консервированого тунца, весом 200 гр. была явно мала для
приготовления салата на 12 человек.
Латук, купленный в Перекрестке, еще не дорос до нужного размера, и
из него не имело никакого смысла отделять
внутренние центральные листочки.
Зато мамин помидор весил аж 780 грамм. Нстоящий сеньор помидор!
Ника belonika советовала
в заправку для Нисуаза добавить листики базилика. Приветствуем
свежий базилик, благо и в наших широтах он растет без проблем.
!
Заправку готовлю по рецепту от
Ники
7 столовых ложек оливкового масла
1 долька раздавленного чеснока
7-8 листиков базилика (у меня больше)
1,5 столовых ложки винного уксуса
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки свежемолотого перца
Смешиваю все ингредиенты и настаиваю 20 минут.
Листья салата, кусочки тунца, кружочки сладкого красного лука,
горсточка маслин. Все ингредиенты смешиваю руками и поливаю
половиной заправки.
Тонко порезанный красный перец, четвертинки
небольших помидоров (ага, мамин помидор я оставила для
восхищений и любований), половинки сваренных вкрутую перепелиных
яиц , выкладываю слоями и не перемешиваю. Поливаю
салат оставшейся заправкой. Кажется, все.
Ах, да, я забыла самое главное - анчоусы!!!
Вот теперь точно всё.
Это не банальный салат огурец-помидор-лук. Это салат с богатым
насыщенным вкусом, целый обед, а не салат. Его нужно обязательно
попробовать. А ингредиенты, как я понимаю, могут быть очень
различными, в зависимости от сезона. Главное -
это помидоры, анчоусы, чеснок и маслины
настроение и желание. Удачи!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Бесплатные коды на всё) Смотрим всё ниже.) Друзья, вот это новость! Сегодня мне мой друг сказал бесплатные коды на +10, стикеры, эффекты и прочее. Я сна4ала проверил и действительно они бесплатные, я если честно подумал что он врёт, а оказалось что ...
#Лёшаправ — такой хештег запустили полицейские по всей стране, недовольные действиями ведомственного начальства. Вы, наверное, уже догадались, какого Лёшу поддерживают российские правоохранители. Правильно, это старшина полиции Алексей Г. из карельского города Беломорск. Лёша ...
* © Вчора дув вітрюганище, просто скажений. Обірвав, обтрусив на деревах все листя. Скинув на землю всю осінню красу, дерева стоять голі. А сьогодні він відпочивав після вчорашнього напруженого дня. День був сонячний і напрочуд теплий. Дачний сезон наближується до кінця. В саду і на ...
