Салат с бататом и омлетом

tasha_jardinier — 17.04.2025

Оставила один батат на развод. В смысле на черенки. У плода появился росточек, вот его и надо было немного подрастить, чтобы затем выломать и посадить в горшочек, а уж летом выращивать свою сладкую картошку.

Овощ этот очень выгодный: и черенок с него взяла, и сам клубень остался целым и невредимым, готовым меня накормить.

Батат запекла и в принципе можно было его и просто съесть, сдобрив сметаной или сливочным маслом. Но мне пришло в голову сделать салат с бататом. Поэтому порезала его кубиком, добавила порезанные пополам маслины, кусочки отварной куриной грудки, лук шалот и салат айсберг. 

К такому салат просилось яйцо, не просто варёное, а в виде тонкого омлета, порезанного квадратиками. Потому разбила в миску яйцо, добавила ложку молока, щепотку соли и крупного помола черный перец, взбила вилкой и поджарила на сливочном масле.

В последнее время мне нравятся такие салаты с йогуртовой заправкой: 170 мл греческого йогурта, столовая ложка оливкового масла, чайная ложка лимонного сока, пара щепоток свежей цедры лимона, чайная ложка дижонской горчицы, растёртый с солью зубчик чеснока. 

Салат сытный, вкусный и внешне привлекательный.

Оставить комментарий

Популярные посты:

pius

ВНЖ или прописка в Армении: что выбрать россиянину

• Ранее
• Архив