Салат под шубой с селёдкой и без – лучшие рецепты

luvida — 17.12.2022

А вот что я нашла — рецепты любимого новогоднего блюда, все очень разные и интересные.
Пожалуй, сама я попробую приготовить все.
Ну, не сразу, конечно, а к разным праздникам... 

1. Классическая «шуба»

Классическая «шуба» от рыбного ресторана «Черетто море» — это нежнейшая сельдь собственного посола, накрытая шубой из свеклы и картофеля со слоями белого лука, отварной моркови и измельченных вареных яиц.

Ингредиенты:
Филе сельди — 200 г.
Картофель — 4 шт.
Свекла — 2 шт.
Куриное яйцо — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Майонез — 150 г.

2. Сельдь на шубе

Ингредиенты:
Свекла (отварная) 40 г
Морковь (отварная) 40 г
Картофель (отварной) 40 г
Майонез 60 г
Сельдь 40 г
Яйца перепелиные 1 шт.
Укроп для украшения

1. Отварную свеклу, морковь и картофель натереть на мелкой терке.
Сельдь порезать кубиками.

2. Свеклу, картофель и морковь по отдельности смешать с майонезом.
Для удобства подачи салата можно выложить смешанные с майонезом овощи в пакеты.

3. Выложить салат в баночки или широкие низкие бокалы слоями: свекла, морковь, картофель.

4. Сверху выложить нарезанную сельдь.

5. Украсить половинкой отварного перепелиного яйца и веточкой укропа.

3. Форель в шубе

Ингредиенты:
Форель (слабосоленая) 200 г
Свекла 3 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 2 шт.
Яйца куриные 2 шт.
Лук 1 шт.
Майонез по вкусу

1. Отварить свеклу, картошку, морковку, яйца.
Остудить и очистить.
Лук нарезать кубиками и обдать кипятком.
Форель нарезать полосками.
Расстелить пищевую пленку и выложить первый слой - свеклу, натертую на крупной терке.

2. Вторым слоем выложить морковку, третьим - картошку, четвертым - яйца, пятым - лук, шестой слой - форель.
Каждый слой, кроме последнего, смазать майонезом.

3. Затем аккуратно взять концы пищевой пленки с одного и с другого конца (лучше, чтобы кто-нибудь помогал) и соединить рулет.
Обернуть пленкой и убрать в холодильник, чтобы пропитался.

4. Перед подачей украсить зеленью и майонезом.

4. Канапе «Сельдь без шубы»

Ингредиенты:
Хлеб бородинский 4 шт.
Сельдь (слабосоленая) 150 г
Свекла 150 г
Яблоки 1 шт.
Майонез 20 г
Зелень 3 веточки

1. Потереть на терке свеклу и яблоко, посолить, заправить любимыми пряностями и ароматными перцами, добавить майонез и тщательно перемешать.

2. Подсушить на гриле ломтики бородинского хлеба.
Для этой операции допустимо использовать и сковороду без добавления масла.

3. На ломтики подсушенного хлеба выложить свекольную массу, а сверху уложить тонко порезанную сельдь.

4. Подавать канапе со свежим огурцом, украсив зеленью и зеленым горошком. 

5. Сельдь под шубой с яблоками

Ингредиенты:
Сельдь 300 г или 1-2 шт.
Свекла 300 г
Морковь 300 г
Картофель 300 г
Яблоки 300 г
Лук 150 г
Майонез

1. Отварить до готовности морковь, свеклу и картофель.

2. Овощи остудить и почистить.

3. Мелко нарезать лук.

4. Нарезать на маленькие кусочки филе селедки. Если вы используете целую сельдь, то ее необходимо предварительно очистить от костей.

5. Натереть свеклу, морковь и картофель на мелкой терке.

6. Почистить яблоки и натереть их на средней терке.

7. Выложить картофель на дно плоского блюда. Разровнять и смазать майонезом.

8. Выложить селедку на картофель и смазать ее майонезом.

9. Выложить на селедку лук, затем морковь, потом – яблоки. Каждый слой необходимо промазать майонезом.

10. Верхним слоем аккуратно выложить свеклу.

Отсюда.

Оставить комментарий

Популярные посты:

cassius

Преимущества покупки смарт-телевизора и что учесть при выборе подходящей модели

nikolai_endegor

Архитектурное

sergeytsvetkov

Легендарные мокши, с которыми нас так часто путают на Украине

masterok

По поводу наших срочников, которые попали в плен в Курской области

aniskin1968

В индустриальном парке «ТехноОмск» начал работу первый резидент

elika

Летняя лИСтКУССТВенница. Выпуск №7

elmaspb

Этот взгляд

matsam

Утреннее

stars365

Сладкая парочка в Венеции

• Ранее
• Архив