Salad based on Russian Salad with Cold Smoked Salmon

lgabriel — 05.01.2025 Салат по типу оливье с лососем холодного копчения

Решила было в этом году не делать оливье, но наткнулась на пару рецептов, которые привлекли. Оба рецепта в одном посту, так что и линк даю сразу на оба. Слова практически списываю с автора.



2 авокадо
1 большая морковь
2 яйца
170 г филе лосося холодного копчения
1 чашка замороженного горошка
2 маринованных огурца
2 небольших свежих огурца
майонез
соль, перец, лимонный сок

Морковь запекла накануне, накануне же сварила яйца вкрутую.
Довела до кипения примерно 2 чашки воды, которую посолила и сдобрила лимонным соком; в кипящую воду опустила замороженный горошек, снова довела до кипения. Выключила, откинула на дуршлаг, а затем переложила в воду со льдом.
Очистила морковь и яйца, нарезала их кубиками, сложила в миску.
К этому моменту горошек остыл, так что откинула его снова на дуршлаг и оставила стекать.
Нарезала рыбу и маринованные огурцы; помыла, очистила и нарезала свежие огурцы. Добавила все это в ту же миску.
Нарезала авокадо, сбрызнула лимонным соком, добавила к остальному.
Выложила горошек на пару слоев бумажного полотенца, промокнула/обсушила, добавила к остальному.
Посолила, поперчила, заправила майонезом.

Хороший салат, вкусный, спасибо автору. Единственное, надо было бы, конечно, взять слабосоленую рыбу домашней засолки, но я поздно спохватилась и с рыбой уже не успевала.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив