Сахарный горошек

tasha_jardinier — 14.06.2025

Прошлась по рынку: ягодно-фруктово-овощное изобилие, как в августе. Помидорами-огурцами никого не удивишь даже зимой. Красивые прилавки с клубникой, но в этот раз кубанская, по вкусу проигрывает крымской. Абрикосы-персики, прошлого сезона яблоки, немного жимолости и даже арбузы красные и желтые. Цены, конечно, ещё по-весеннему высокие. Как ни странно, но больше всего меня поразил зелёный горошек – за килограмм просили 600 руб!

Горошек покупать не стала, да и зачем, если в теплице моей уже вторую неделю мы с Татусей лакомимся сладкими стручками с сахарными горошинками.

После рынка пошла и нарвала целую миску. Сама поела и поделилась с пуделиной. Признаюсь честно, сажаю горошек в теплицу в начале апреля ради Татуси – она обожает его, так умоляющее долго смотрит на шпалеру, чтобы ей сорвали стручок и выдали сладких горошин!

Но на этот раз зелёного горошка набрала много, так что осталось и для супчика. Люблю такие супы на скорую руку из того, что нарвешь на своих грядках. Молодая картошка с морковкой ещё, конечно, не выросла, так что пришлось нарезать в суп купленных на рынке. Зато лучок, петрушка и укроп, горошек выращены своими руками.

Свежие овощи и травы так хороши и ароматны, что не важно, на каком бульоне варишь суп. Я так летом люблю, как говаривала моя бабушка, пустой суп. Просто пока варишь нарезанную крупным кубиком молодую картошечку, на растительном масле обжариваешь тертую крупно морковь, нарезанный молодой лук, подсаливаешь какой-нибудь ароматной солью (хочешь сванской или абхазской, а нет, так и простая сойдёт), бросаешь зажарку в кастрюлю, туда же зелёный горошек, а в самом конце много рубленой зелени петрушки, укропа и лукового пера. Снимаешь с огня, и даёшь ещё потомиться минут 5-7 под крышкой на деревянной дощечке.

И к супчику такому очень хороши гренки из заварного хлеба с молодые ещё не злым, но острым и пахучим чесноком.

Оставить комментарий

Популярные посты:

marcus

Емкости с мешалками: виды и подбор для производства

• Ранее
• Архив