Рульки и сальтисон

Для любителей свинины-полное пиршество!
Блюдо вкусно горячим,а все осилить не смогли,вот так случайно получился еще и сальтисон.
Рульки и сальтисон

Две рульки общим весом 1.5кг натереть маринадом(2 ст.ложки меда,2 ст.ложки горчицы,2 ст.ложки лимонного сока,соль,паприка,смесь перцев).Оставить на ночь.
Запекать в фольге 3 часа при 160 град.,проверить на готовность,если мясо мягкое, открыть фольгу,мясо полить образовавшимся соком,температуру в духовке прибавить до 200 гр.,подрумянить.

Сальтисон
Мясо от запеченной рульки(350г),порезать на кубики,смешать с сырым куриным(использовала 2 окорочка весом 850г,мясо отделила от костей,порезала кубиками),добавить давленый чеснок(5 зубков),черный перец,соль,желатин(25г).Перемешать,поместить в утятницу,накрыть крышкой и отправить томиться в духовку при 150 град.на 1 час.За это время курица пустит сок и приготовится,но очень важно,что бы все именно томилось,а не кипело,кипения желатин не любит.
горячую мясную смесь вылить в подходящую емкость(у меня была банка от сока),сверху обязательно гнет,что бы мясо сверху было в жидкости и в холодильник на ночь.

В© lubany-b.livejournal.com

Предыдущие записи блогера :

14.02.2011 — ВЕРТУТА.

14.02.2011 — "Сердечный" торт

14.02.2011 — 99 Энциклопедий

13.02.2011 — Николай Фоменко-Ночь

13.02.2011 — Смайлики.

12.02.2011 — "ТРИ СЕКРЕТНЫХ УПРАЖНЕНИЯ" ДЛЯ ПОЖИЛЫХ.

12.02.2011 — ГОД ЗА 40 СЕКУНД***

12.02.2011 — Антистресс.

12.02.2011 — Полезная информация.

12.02.2011 — Чудеса природы.

Архив записей в блогах:

Женские раздумья

А в чем пафос складывания обуви вот таким образом, когда каждый второй носом в другую сторону? И интересно, что это за коллекция, у так многих подошва динакового алого цвета - они что, все от одного производителя? Таких совпадений не бывает. Как вы ...

Из-за чего ушли из кино навсегда 3 талантливых актрисы, которые очаровали

Старшее поколение наверняка помнит приключенческую киноленту «Неуловимые мстители» и смелую Ксанку, которую великолепно сыграла Валентина Курдюкова. Также в сердцах советских ...

СОПЛЯ НА ГРАНИТЕ

Не радуюсь. Мог бы и раньше, в году эдак 1986-м. А - так... Будь я верующим, пожелал бы ему ада, но если Бог есть, он и так уже там. Даже, возможно, где-то похуже . И знаете, не скажу, что он был инфернальным злом. Какое там инферно... Поскольку цикл о "Скованных" ...

В суд за Катынь

http://wolfschanze.livejournal.com/1547886.html?thread=27260270#t27260270 labas : "Я, Игорь Петров, утверждаю, что на основании известных мне документов и исторических материалов, в апреле-мае 1940 года польских офицеров в Катыни расстреляли сотрудники советских правоохранительн ...

Ретро-поезд Победа

Дымит он, конечно, знатно! Так поезд "Победа", который тянет настоящий паровоз двигался в сторону бывшего железнодорожного вокзала в Энгельсе. И чем ближе, тем эффектнее всё это выглядело. Да и вообще, настоящий паровоз в действии сейчас на железной дороге не увидишь так вот ...

Рульки и сальтисон

Рульки и сальтисон

Оставить комментарий

Популярные посты: