ВЕРТУТА.

Дрожжевое тесто опарным способом поставить. Я делаю из расчета на стакан молока три стакана муки, но ввожу не сразу, а сначала 1,5 муки к молоку, в котором развожу дрожжи с сахаром (чтобы они уже были походившими) и ставлю опару на 2 обмина, а потом добавляю 0,5 стакана муки, отделяю желток от белка у двух яиц. Желтки отставляю. Потом ими буду смазывать для румяности, а белки взбиваю венчиком с чайной ложкой соли до пены и ввожу в тесто. Постепенно добавляю муку, вымешивая тесто. Когда тесто станет однородным, растапливаю масло грамм 50 и, обмакиваю в него руки, вмешиваю его в тесто. Ставлю тесто подниматься еще на пару обминов.
Начинку готовить очень просто: чернослив, изюм, курагу заливаю кипятком и, накрываю крышкой минут на 15, сливаю воду добавляю крошенный орех и сахар.
Тесто раскатать, выложить начинку, свернуть рулет, минут 20 дать расстояться, смазать желтком и в духовку (220 С) на 20-25 минуть. Вынуть, смазать маслом, укрыть полотняным полотенцем и идти заваривать чай.
Приятного аппетита!

источник

Предыдущие записи блогера :

14.02.2011 — "Сердечный" торт

14.02.2011 — 99 Энциклопедий

13.02.2011 — Николай Фоменко-Ночь

13.02.2011 — Смайлики.

12.02.2011 — "ТРИ СЕКРЕТНЫХ УПРАЖНЕНИЯ" ДЛЯ ПОЖИЛЫХ.

12.02.2011 — ГОД ЗА 40 СЕКУНД***

12.02.2011 — Антистресс.

12.02.2011 — Полезная информация.

12.02.2011 — Чудеса природы.

12.02.2011 — Вcе Биографии...

Архив записей в блогах:

Александр Цыпкин и его «Беспринципные» произведения

Вчера, 17 декабря, побывал в книжном магазине "Молодая Гвардия" на презентации книг Александра Цыпкина, связанной с выходом второго сезона сериала «Беспринципные». Писатель и сценарист Александр Цыпкин представил свои книги «БеспринцЫпное матерное, или Трагическое недоразумение», ...

Первый пошёл. Берлускони следующий. Потом завалят Орбана.

Список огромный. Буду каждый день давать имена. Свалить у них уже не получится. Шрёдера будут под статью об измене подводить. На самом деле перехватывают контроль над огромными ресурсами. А казус белли - Путин и Россия. Типа - не надо было дружить.... Берлускониевскую медиаимперию ...

Лучшая версия тебя?

Нахожусь под впечатлением уже неделю. Несколько дней мучительного осмысления. Мучительного, потому что картинки, всплывающие перед глазами — тошнотворны. Никогда не ...

Осенний Хельсинки в темноте

Пока мы ехали на Аллегро из Питера в Хельсинки, в поездном журнале нам попалась на глаза заметка про парк развлечений. Обычный такой луна-парк, с аттракционами и поп-корном, но при этом писали, что как раз в те дни там проходила какая-то неделя света, и в парке было очень красиво. Там ...

Трубо-круга псто

Автоны, куда можно ехать синему автомобилю? А куда ему лучше ехать, чтобы избежать случайного камингаута? ...

ВЕРТУТА.

ВЕРТУТА.

Оставить комментарий

Популярные посты: