ВЕРТУТА.

топ 100 блогов Arnusha14.02.2011
ВЕРТУТА.

Дрожжевое тесто опарным способом поставить. Я делаю из расчета на стакан молока три стакана муки, но ввожу не сразу, а сначала 1,5 муки к молоку, в котором развожу дрожжи с сахаром (чтобы они уже были походившими) и ставлю опару на 2 обмина, а потом добавляю 0,5 стакана муки, отделяю желток от белка у двух яиц. Желтки отставляю. Потом ими буду смазывать для румяности, а белки взбиваю венчиком с чайной ложкой соли до пены и ввожу в тесто. Постепенно добавляю муку, вымешивая тесто. Когда тесто станет однородным, растапливаю масло грамм 50 и, обмакиваю в него руки, вмешиваю его в тесто. Ставлю тесто подниматься еще на пару обминов.
Начинку готовить очень просто: чернослив, изюм, курагу заливаю кипятком и, накрываю крышкой минут на 15, сливаю воду добавляю крошенный орех и сахар.
Тесто раскатать, выложить начинку, свернуть рулет, минут 20 дать расстояться, смазать желтком и в духовку (220 С) на 20-25 минуть. Вынуть, смазать маслом, укрыть полотняным полотенцем и идти заваривать чай.
Приятного аппетита!
ВЕРТУТА.
источник
Серия сообщений "Десерт и выпечка":
Часть 1 - Сырный пирог
Часть 2 - Апельсиновые блинчики
...
Часть 29 - Сухарный торт (без муки) очень нежный, влажный и вкусный!
Часть 30 - Трюфели с хересом
Часть 31 - ВЕРТУТА.
Часть 32 - Шоколадно-имбирное печенье
Часть 33 - "Сердечный" торт

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Если я правильно понимаю, дорогой Дмитрий Анатольевич по понятиям играет роль пугала на огороде. Вот, опять, началось... Медведев: поставка Киеву РСЗО повышенной дальности ...
Wargaming готовит к запуску систему единого премиум-аккаунта для всех своих проектов. Это решение должно превратить экономику онлайн-игр компании в единую экосистему. С вводом единого премиум-аккаунта пользователи получат доступ ко всем платным опциям в любой из игр компании, независимо ...
Кто как относится к карточным играм? Я всегда считала, что это азартная игра, которая затягивает и т.п. Ну, а если играть с родными и не на деньги? Например, у моих братьев и мужа создалась традиция - когда встречаемся всей семьёй праздновать чей-то ...
Скажите, а как давно у Дагестанского народа (при всем к нему огромном почтении) существует традиция бить евреев? Многие ли дагестанцы вообще имеют опыт общения с евреями? Мне тут попытались, как это модно у россиян, «предъявить» за «коллективную ответственность», вот типа россиян она ...
Набор вооружения ПАК ФА. ...