ВЕРТУТА.

Дрожжевое тесто опарным способом поставить. Я делаю из расчета на стакан молока три стакана муки, но ввожу не сразу, а сначала 1,5 муки к молоку, в котором развожу дрожжи с сахаром (чтобы они уже были походившими) и ставлю опару на 2 обмина, а потом добавляю 0,5 стакана муки, отделяю желток от белка у двух яиц. Желтки отставляю. Потом ими буду смазывать для румяности, а белки взбиваю венчиком с чайной ложкой соли до пены и ввожу в тесто. Постепенно добавляю муку, вымешивая тесто. Когда тесто станет однородным, растапливаю масло грамм 50 и, обмакиваю в него руки, вмешиваю его в тесто. Ставлю тесто подниматься еще на пару обминов.
Начинку готовить очень просто: чернослив, изюм, курагу заливаю кипятком и, накрываю крышкой минут на 15, сливаю воду добавляю крошенный орех и сахар.
Тесто раскатать, выложить начинку, свернуть рулет, минут 20 дать расстояться, смазать желтком и в духовку (220 С) на 20-25 минуть. Вынуть, смазать маслом, укрыть полотняным полотенцем и идти заваривать чай.
Приятного аппетита!

источник

Предыдущие записи блогера :

14.02.2011 — "Сердечный" торт

14.02.2011 — 99 Энциклопедий

13.02.2011 — Николай Фоменко-Ночь

13.02.2011 — Смайлики.

12.02.2011 — "ТРИ СЕКРЕТНЫХ УПРАЖНЕНИЯ" ДЛЯ ПОЖИЛЫХ.

12.02.2011 — ГОД ЗА 40 СЕКУНД***

12.02.2011 — Антистресс.

12.02.2011 — Полезная информация.

12.02.2011 — Чудеса природы.

12.02.2011 — Вcе Биографии...

Архив записей в блогах:

слоновье

Белые начинают и ставят мат в два хода ...

Главные гости на книжном салоне!

Книжный салон, Санкт-Петербург! Среди гостей ярмарки рулят питерские интеллигентные дамы элегантного возраста :) Петербургский книжный салон, 2022 Мои книжки можно увидеть в ...

На связи с ГАИ.

Уважаемые участники сообщества.С декабря Госавтоинспекция города Самара планирует запустить радиопрограмму "КоАП и ПДД русским языком" ( рабочее название). Идея такова: сотрудники ГИБДД доступно и просто на конкретных примерах ответят на ваши вопросы. В связи с этим - пишите ваши вопросы ...

"Мари"

Мышка "Мари". Материал - металлический каркас, синтепон, латвийский кардочес, стеклянные глазки, текстиль. Подставка - дерево. Размер 33 см ( с ушками) ...

Графиня Александра Фредериксборгская

Графиня Александра несколько недель назад переехала в Соединенные Штаты. 53 года, хорошо образованная бывшая жена принца Йоахима получила новую прекрасную работу в Соединенных Штатах.Она будет читать лекции в Университете Индианы Kelley School связанные с бизнесом. Александра изучала ...

ВЕРТУТА.

ВЕРТУТА.

Оставить комментарий

Популярные посты: