ВЕРТУТА.

Дрожжевое тесто опарным способом поставить. Я делаю из расчета на стакан молока три стакана муки, но ввожу не сразу, а сначала 1,5 муки к молоку, в котором развожу дрожжи с сахаром (чтобы они уже были походившими) и ставлю опару на 2 обмина, а потом добавляю 0,5 стакана муки, отделяю желток от белка у двух яиц. Желтки отставляю. Потом ими буду смазывать для румяности, а белки взбиваю венчиком с чайной ложкой соли до пены и ввожу в тесто. Постепенно добавляю муку, вымешивая тесто. Когда тесто станет однородным, растапливаю масло грамм 50 и, обмакиваю в него руки, вмешиваю его в тесто. Ставлю тесто подниматься еще на пару обминов.
Начинку готовить очень просто: чернослив, изюм, курагу заливаю кипятком и, накрываю крышкой минут на 15, сливаю воду добавляю крошенный орех и сахар.
Тесто раскатать, выложить начинку, свернуть рулет, минут 20 дать расстояться, смазать желтком и в духовку (220 С) на 20-25 минуть. Вынуть, смазать маслом, укрыть полотняным полотенцем и идти заваривать чай.
Приятного аппетита!

источник

Предыдущие записи блогера :

14.02.2011 — "Сердечный" торт

14.02.2011 — 99 Энциклопедий

13.02.2011 — Николай Фоменко-Ночь

13.02.2011 — Смайлики.

12.02.2011 — "ТРИ СЕКРЕТНЫХ УПРАЖНЕНИЯ" ДЛЯ ПОЖИЛЫХ.

12.02.2011 — ГОД ЗА 40 СЕКУНД***

12.02.2011 — Антистресс.

12.02.2011 — Полезная информация.

12.02.2011 — Чудеса природы.

12.02.2011 — Вcе Биографии...

Архив записей в блогах:

Прага.

Наше путешествие в Чехию-это подарок сына.Мы могли выбирать любую европейскую страну.Остановились на Чехии с прагматической точки зрения. В Москве стало невозможно жить.Но это лучший город на постсоветском пространстве,по крайней мере был ,до недавнего времени.Так что отступать ...

Дорожно-патрульная служба сообщает

Воспитанники дошкольного отделения школы № 1532 вместе с сотрудниками Госавтоинспекции по Юго-Западному округу провели акцию «Безопасный гаджет» для своих родителей. Утро участников дорожного движения Юго-Западного округа началось с призыва самых маленьких о безопасном поведении при у ...

Монтаж котельной из меди

Обладая высокой прочностью, пластичностью и уникальными бактерицидными качествами, медь широко используется как материал для труб в устройстве систем внутреннего водоснабжения ...

Королева...

Мне стало тесно на моей планете. Я так устала к Вечности бежать! Я так боюсь случайно не заметить ТОГО, кто должен мне принадлежать! А может быть, пройтись неспешным шагом, Как подобает Царственной Крови, Под величавым Королевским ...

Храм Рождества Иоанна Предтечи

Стоит на въезде в Московский... его видно и с Киевского шоссе, и тем более с моста через шоссе, который фактически является основным въездом в город. 1. Храм Рождества Иоанна Предтечи © NickFW.ru — ...

ВЕРТУТА.

ВЕРТУТА.

Оставить комментарий

Популярные посты: