ВЕРТУТА.

Дрожжевое тесто опарным способом поставить. Я делаю из расчета на стакан молока три стакана муки, но ввожу не сразу, а сначала 1,5 муки к молоку, в котором развожу дрожжи с сахаром (чтобы они уже были походившими) и ставлю опару на 2 обмина, а потом добавляю 0,5 стакана муки, отделяю желток от белка у двух яиц. Желтки отставляю. Потом ими буду смазывать для румяности, а белки взбиваю венчиком с чайной ложкой соли до пены и ввожу в тесто. Постепенно добавляю муку, вымешивая тесто. Когда тесто станет однородным, растапливаю масло грамм 50 и, обмакиваю в него руки, вмешиваю его в тесто. Ставлю тесто подниматься еще на пару обминов.
Начинку готовить очень просто: чернослив, изюм, курагу заливаю кипятком и, накрываю крышкой минут на 15, сливаю воду добавляю крошенный орех и сахар.
Тесто раскатать, выложить начинку, свернуть рулет, минут 20 дать расстояться, смазать желтком и в духовку (220 С) на 20-25 минуть. Вынуть, смазать маслом, укрыть полотняным полотенцем и идти заваривать чай.
Приятного аппетита!

источник

Предыдущие записи блогера :

14.02.2011 — "Сердечный" торт

14.02.2011 — 99 Энциклопедий

13.02.2011 — Николай Фоменко-Ночь

13.02.2011 — Смайлики.

12.02.2011 — "ТРИ СЕКРЕТНЫХ УПРАЖНЕНИЯ" ДЛЯ ПОЖИЛЫХ.

12.02.2011 — ГОД ЗА 40 СЕКУНД***

12.02.2011 — Антистресс.

12.02.2011 — Полезная информация.

12.02.2011 — Чудеса природы.

12.02.2011 — Вcе Биографии...

Архив записей в блогах:

Липкий ужас украинского "патриота"

Вчера зашел на первоисточник информации, легшей в основу этого поста: http://sergs-inf.livejournal.com/650141.html На тот самый Фейсбук Днепропетровской волонтерши. Мне было интересно посмотреть комментарии. Я их нашел:) "Патриоты" там шипели и бесились, требовали покарать страшной каро ...

Вечные дети ГУЛАГа

Депутаты Госдумы «не рекомендуют» возвращать отобранное жилье детям репрессированных большевиками. Вы заметили, насколько в последние годы актуализирована фигура Лаврентия Берии? Даже старый лимоновский слоган «Завершим реформы так — Сталин, Берия, ГУЛАГ» в нашем сегодняшнем ...

12 апостолов против точной науки

И всё-таки я согласен с Гумилёвым, математика - это псевдонаука, научное течение, не имеющее под собой практической основы. Математика полезна только для роботов, и то, только в случае, когда они взаимодействуют с другими роботами. Не могу найти ни одного примера, где мне есть от ...

Новости архитектуры и реставрации. Обзор интересных публикаций

Проектное решение Новая жизнь Центрального телеграфа. Каким станет здание после реставрации Центральный телеграф построили в 1927 году по проекту архитектора Ивана Рерберга. Здание расположено на углу Тверской улицы и Газетного переулка. Оно признано статусом объекта культурного ...

Время хорошей музыки

Отдых вообще, увлекательное занятие, если его с пользой проводить. А если удается еще и совместить его с чем-то по-настоящему приятным (например, хорошей музыкой) – так и вовсе отлично. В Москве как-то отдых традиционно ассоциировался либо с походами по музеям, либо с выездом из столицы. ...

ВЕРТУТА.

ВЕРТУТА.

Оставить комментарий

Популярные посты: