Корпоративное обучение персонала: тренды и лучшие практики московского рынка
14.02.2011 —
"Сердечный" торт
ВЕРТУТА.
Arnusha — 14.02.2011
Дрожжевое тесто опарным способом поставить. Я делаю из расчета на стакан молока три стакана муки, но ввожу не сразу, а сначала 1,5 муки к молоку, в котором развожу дрожжи с сахаром (чтобы они уже были походившими) и ставлю опару на 2 обмина, а потом добавляю 0,5 стакана муки, отделяю желток от белка у двух яиц. Желтки отставляю. Потом ими буду смазывать для румяности, а белки взбиваю венчиком с чайной ложкой соли до пены и ввожу в тесто. Постепенно добавляю муку, вымешивая тесто. Когда тесто станет однородным, растапливаю масло грамм 50 и, обмакиваю в него руки, вмешиваю его в тесто. Ставлю тесто подниматься еще на пару обминов.
Начинку готовить очень просто: чернослив, изюм, курагу заливаю кипятком и, накрываю крышкой минут на 15, сливаю воду добавляю крошенный орех и сахар.
Тесто раскатать, выложить начинку, свернуть рулет, минут 20 дать расстояться, смазать желтком и в духовку (220 С) на 20-25 минуть. Вынуть, смазать маслом, укрыть полотняным полотенцем и идти заваривать чай.
Приятного аппетита!
источник
Серия сообщений "Десерт и выпечка":
Часть 1 - Сырный пирог
Часть 2 - Апельсиновые блинчики
...
Часть 29 - Сухарный торт (без муки) очень нежный, влажный и вкусный!
Часть 30 - Трюфели с хересом
Часть 31 - ВЕРТУТА.
Часть 32 - Шоколадно-имбирное печенье
Часть 33 - "Сердечный" торт
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
14.02.2011 —
99 Энциклопедий
13.02.2011 —
Николай Фоменко-Ночь
13.02.2011 —
Смайлики.
12.02.2011 —
"ТРИ СЕКРЕТНЫХ УПРАЖНЕНИЯ" ДЛЯ ПОЖИЛЫХ.
12.02.2011 —
ГОД ЗА 40 СЕКУНД***
12.02.2011 —
Антистресс.
12.02.2011 —
Полезная информация.
12.02.2011 —
Чудеса природы.
12.02.2011 —
Вcе Биографии...
Архив записей в блогах:
Самуил Яковлевич Маршак (22 октября (3 ноября) 1887, Воронеж — 4 июля 1964, Москва) — русский советский поэт, драматург и переводчик, литературный критик, сценарист. Автор популярных детских книг. Лауреат ...
США предложат России вдвое сократить ядерное вооружение
США предложат России вдвое сократить ядерное вооружение и оставить около тысячи боеголовок. Об этом 11 февраля пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на источник в администрации ...
Искала про Глостерских. Набрела на такую информацию. -Королева Елизавета- от 450 млн до бесконечности (личное состояние королевы оценивается от 450 до 600 млн долларов, но сюда не входят объекты Crown Estate и т.п., так что бюджет королевы может приблизиться к 100 млрд долларов). - ...
Что ж, российская #столица наравне с регионами тоже попала под каток частичной мобилизации. Почти наравне: ходят упорные слухи , что мобилизационный план на Первопрестольную – 15 или 16 тысяч человек . Это примерно 0,1% от всего населения города. Вдвое меньше, чем в среднем ...
