ВЕРТУТА.

Дрожжевое тесто опарным способом поставить. Я делаю из расчета на стакан молока три стакана муки, но ввожу не сразу, а сначала 1,5 муки к молоку, в котором развожу дрожжи с сахаром (чтобы они уже были походившими) и ставлю опару на 2 обмина, а потом добавляю 0,5 стакана муки, отделяю желток от белка у двух яиц. Желтки отставляю. Потом ими буду смазывать для румяности, а белки взбиваю венчиком с чайной ложкой соли до пены и ввожу в тесто. Постепенно добавляю муку, вымешивая тесто. Когда тесто станет однородным, растапливаю масло грамм 50 и, обмакиваю в него руки, вмешиваю его в тесто. Ставлю тесто подниматься еще на пару обминов.
Начинку готовить очень просто: чернослив, изюм, курагу заливаю кипятком и, накрываю крышкой минут на 15, сливаю воду добавляю крошенный орех и сахар.
Тесто раскатать, выложить начинку, свернуть рулет, минут 20 дать расстояться, смазать желтком и в духовку (220 С) на 20-25 минуть. Вынуть, смазать маслом, укрыть полотняным полотенцем и идти заваривать чай.
Приятного аппетита!

источник

Предыдущие записи блогера :

14.02.2011 — "Сердечный" торт

14.02.2011 — 99 Энциклопедий

13.02.2011 — Николай Фоменко-Ночь

13.02.2011 — Смайлики.

12.02.2011 — "ТРИ СЕКРЕТНЫХ УПРАЖНЕНИЯ" ДЛЯ ПОЖИЛЫХ.

12.02.2011 — ГОД ЗА 40 СЕКУНД***

12.02.2011 — Антистресс.

12.02.2011 — Полезная информация.

12.02.2011 — Чудеса природы.

12.02.2011 — Вcе Биографии...

Архив записей в блогах:

На Север

Люди едут за делами, Люди едут за деньгами... Ю. Кукин О том, что движет людьми, едущими и идущими в неизведанные края, можно говорить бесконечно. Дело в том, что в разные времена для продвижения ...

Кисуны

Нужно срочно раздать кисунов... Их 6 штук, 3 девочки и 3 мальчика. Им пока 3 недельки. ...

Время отмен - 2

Итак, губернаторские отставки : все ждали от Путина, напомним, изложения основ новой экономической политики , а он с важным видом ударил в гонг. Публика насладилась звуками, но потянулась с вопросом: «Позвольте, дык, а…». Но вместо ответа услышала: «Всё, выступление закончено. Думайте ...

Корейка с бэби картофелем

Сегодня мы приготовим стейки из предварительно замаринованной корейки без кости. А на гарнир пожарим предварительно сваренный бэби картофель. Это просто мелкий круглый картофель, который в силу маленьких размеров нет смысла чистить, потому его готовят целиком вместе со шкуркой. ...

Праздник к нам приходит

Никогда такого не было и вот снова нас... Вроде бы взрослый человек, в дедов морозов не верю, но проверить надо было, оказывается проверить у нас решил чуть больше, чем весь город, ну это по ощущениям, я представляю, если бы чутка теплее было, сколько народу бы собралось, но и тут найдешь ...

ВЕРТУТА.

ВЕРТУТА.

Оставить комментарий

Популярные посты: