Ржавая картошка: выбросить!

tasha_jardinier — 22.02.2024

Вот такое фото картофеля, пролежавшего в подвале до февраля, прислала мне читательница с вопросом можно ли её есть, если пятна маленькие.

Моё мнение: не есть, выбрасывать все клубни, у которых есть какие-либо пятна. В данном случае ржаво-коричневые пятна по периферии говорят о том, что клубень болен железистой пятнистостью.

Некоторые любители картошки считают, что ничего страшного, можно просто вырезать пятна и спокойно отправить картошку жарить-вариться, мол, никаких вредных веществ в ней нет. Наверное, если у вас пустой холодильник и это последний клубень, то можно и съесть. Но любые пятна внутри клубня – это приговор вкусу и пищевой ценности, даже если это не поражение грибком. Чувствительные к отдельным микроэлементам люди могут почувствовать недомогание, если будут регулярно употреблять ржавый картофель.

Учёными рассматривается несколько причин возникновения железистой пятнистости, в том числе и поражение картофеля вирусами, слишком высокая температура в конце вегетации и избыточное искусственное орошение. 

Железистая пятнистость или ржавость картофеля говорит о том, что почва, на которой он рос, содержит в избытке соли алюминия и железа и дефицит фосфора. Если вы сами выращиваете картофель и зимой обнаружили ржавые пятна на срезе, значит весной должны позаботиться о том, чтобы заправить почву фосфорными удобрениями и нейтрализовать избыток железа и алюминия. Скорее всего, на участке почва кислая, поэтому и наблюдается подвижность металлов. Значит надо внести щелочные материалы.

И заменить сорт! Потому что есть сорта чувствительные к этим микроэлементам, а есть устойчивые. Например, старые добрые сорта Удача и Невский или немецкий новый Зекура.

Оставить комментарий

Популярные посты:

niger

Какие Apple Watch купить в 2025 году

yu_sinilga

С Рождеством Христовым!

oldcolor

Кто сопровождал Прокудина-Горского в Голодной степи?

catherine_catty

"Любовь Советского Союза" или О стране, которой не было

ru_lenin

Бийск

a_nalgin

О несмываемом позоре Не оправдаться никогда?

pro100_mica

Память дня, Павел Беньков

travnikovug

Маск поставил на ту лошадь

padolski

Физическая активность повышает выживаемость при онкологии: результаты

• Ранее
• Архив