Рыбный суп со сливками.

топ 100 блогов 2d07.06.2017 Он же норвежская, финская, карельская уха. Вариаций как обычно миллион. Для меня уха - это когда на костре из свеже выловленной рыбы, а всё остальное - суп рыбный. И вообще я кажется уже понял, что единственный в мире каноничный по формуле рецепт - это только водка. А всё остальное бездоказательно. Ну не суть. Супец был у меня таков:

01. То, что нам надо. Рыбёха была взята - радужная янтарная форель.
Рыбный суп со сливками. DSCF1886

02. Почистили и положили этого Чужого-альбиноса на 30 минут в водичку, пусть помоется.
Рыбный суп со сливками. DSCF1887

03. В кастрюлю загрузили: лук, морковку, лук-порей, сельдерей, лаврушку и черный перец.
Рыбный суп со сливками. DSCF1888

04. Туда же добавили голову и хвост Чужого.
Рыбный суп со сливками. DSCF1889

05. Остальную часть форели разделали на кусочки филе. Само собой со шкурой. Там же рыбный жирок, нельзя выкидывать.
Рыбный суп со сливками. DSCF1890

06. Любой суп лучше всего с кокаином. Но у нас только сливки и столовая ложка муки. Мука для вязкости.
Рыбный суп со сливками. DSCF1891

07. Часик поварили бульон, слили. Выкинули всё кроме лаврушки и черного перца.
Рыбный суп со сливками. DSCF1892

08. Закинули и варим молодой картофель. Кстати, молодой картофель не чистим.
Рыбный суп со сливками. DSCF1894

09. На сливочном масле обжариваем лук-порей с чесноком.
Рыбный суп со сливками. DSCF1897

10. Добавляем мелко рубленный болгарский перец.
Рыбный суп со сливками. DSCF1899

11. Когда перец станет мягким, добавляем помидоры. На этом этапе солим и перчим по вкусу.
Рыбный суп со сливками. DSCF1901

12. И паловничка 2-3 нашего рыбного бульона сюда же. Накрываем крышкой и томим минут 10 на маленьком огне.
Рыбный суп со сливками. DSCF1903

13. А потом вливаем нашу заправку в бульон и туда же отправляем ломтики форели.
Рыбный суп со сливками. DSCF1905

14. Минут через пять вливаем сливки. И варим ещё минут 10.
Рыбный суп со сливками. DSCF1906

15. За пять минут до снятия с огня засыпаем свежую зелень.
Рыбный суп со сливками. DSCF1907

16. Оставляем минут на 30 суп остыть и вкушаем.
Рыбный суп со сливками. DSCF1908

Следующим постом будут важные вопросы и просьбы в советах по готовке.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Россия должна быть такой, какой она была три дня, 19—21 августа 1991 года. Это модель существования . С некоторой хаотичностью, с некоторой разношерстностью, с палитрой политических мнений, партий, невероятных маргинальных и полумаргинальных ...
В романе Стефана Цвейга «Мария Стюарт» автор описывал ситуацию, в которую попала героиня после того, как ейный полюбовник Босуэлл уморил законного мужа Марии и по совместительству короля Шотландии посредством теракта с применением СВУ. Дело по меркам тех времен было пустяшное, от Марии ...
Жила-была девочка Даша. Была она тихая, добрая и никого не трогала (потому что была второклассницей). Только болела она часто, а после больничного у нее всегда был медотвод от физкультуры, недели на две, а то и на месяц. Физру Даша не любила, поэтому, как только медотвод ...
Я сделала синхронизацию своего профиля с ЖЖ, поэтому свое поменяла название )) На днях британские СМИ сообщили, что 2-летняя принцесса Шарлотта проявляет большой интерес к теннису. Шарлотта ходит на занятия в элитный клуб Hurlingham. Однако не все члены закрытого общества испытывают ...
Кризис в представлении россиян - время спасать деньги. А как можно спасти деньги? - Как можно быстрее купить на них что-нибудь. Лучше всего недвижимость, если средства позволяют, если нет – то что-нибудь попроще, но все равно потратить быстрее. Страх перед обесценением затмевает разум, и ...