Рыбный суп со скумбрией и кимчхи

Года два или три назад я делился рецептом супа со скумбрией и морской капустой, который ещё называют «Дальневосточный суп». Теперь пришло время поделиться корейской вариацией этого супчика. В этой версии главную роль играют специи, в том числе и соевая паста «Кочхуджан».

Ингредиенты для корейского супа со скумбрией

Для приготовления этого супа потребуется:

Сайра консервированная – 1 банка;

Кимчхи – 150 гр.;

Лук репчатый – 1/2 небольшой луковицы;

Вода – 500 мл.;

Красный перец – 2 ст. л.;

Соевая паста «Кочхуджан» – 1 ч. л.;

Чеснок измельчённый – 1 ст. л.;

Соевый соус – 1 ст. л.;

Сахар – 1-2 ч. л.;

Кунжутное масло – 1 ст. л.;

Сушёная морская капуста «Миёк» – 3 гр. (опционально).

Из всех этих ингредиентов получается две порции.

Процесс приготовления

В сотейнике разогреваем кунжутное масло и добавляем нарезанное кимчхи. Капусту не стоит обжаривать долго – достаточно 2-3 минут.

Скумбрию добавляем к кимчхи вместе с жидкостью из консервной банки. Это позволит получить более насыщенный вкус. Кстати, лучше брать скумбрию кусковую и с добавлением растительно масла. Рыбу тушим, постоянно помешивая, также 2-3 минуты и добавляем воду.

Как только вода начала закипать, убавляем огонь на средний и добавляем специи: соевую пасту, перец, чеснок, соевый соус и сахар. Количества сахара зависит от кислотности капусты – чем она выдержаннее, тем больше сахара потребуется.

Осталось добавить лук и морскую капусту, накрыть крышкой и дать всем ингредиентам потушиться на среднем огне около 5-6 минут.

Рекомендую подавать рыбный суп со скумбрией и кичхи, украсив зелёным луком, лучше с рисом.

Предыдущие записи блогера :

14.04.2023 — Грибы еноки обжаренные в беконе

13.04.2023 — Срок действия сотейника

13.04.2023 — «Очень голодные игры» – пародия на пародии

12.04.2023 — Как хранить укроп: корейская хитрость

11.04.2023 — «Счастье» – сериал об алчности в непростое время

10.04.2023 — Тушёная курица в чесночно-луковом соусе

08.04.2023 — «Забудь стоп слово»

07.04.2023 — Суп с крабовым мясом и грибами шиитаке

06.04.2023 — Всё-таки корейцы знают толк в маринадах

06.04.2023 — «Непослушник 2» – сложно к восприятию

Архив записей в блогах:

Счастье - это когда ты живешь, а не проживаешь

Счастье это тогда, когда ты любишь, это когда ты получаешь любовь и ласку, это когда ты даришь любовь и ласку. Счастье - это когда у тебя есть не только ты, но и другие, это когда ты можешь приносить добро не только себе, но и остальным, это осознание своей причастности к чему-то больш ...

От «Игры престолов» до «Короны»: женщина, которая превращает актеров в звезд,

Начало здесь . Роль Нины Голд незаметна, но именно ее вкус формирует многое из того, что мы смотрим в кино и на ТВ. Софи Элмхерст, 26 апреля 2018, The Guardian Через два дня после показа школы драмы и в двадцатый раз за этот день Голд сидит на табурете в скупо меблированном ...

Лето черных юбилеев

Ракеты всу по тыловому с 15 года Луганску прилетели 7 июня, одна из них упала на два стоящих рядом жилых дома. Много погибших и раненых. Жуткие кадры и тексты были так похожи на то, что происходило летом 14го, что с недоверием стала смотреть дату. Думая, что освещают очередной "черный ...

Прошу помощи

Милые вязальщицы, читаю ваше сообщество давно и с удовольствием, сегодня решила попросить вашей помощи. Хочу связать вот этот свитер: http://www.ravelry.com/patterns/library/pebble--ridge . Купила описание, думала ну вот сейчас как начну! Но не тут-то было. Основной паттерн мне никак не д ...

Что будете праздновать?)

Некоторые проводят аналогию, что " Мужчина в поиске носков похож на грибника:Где их искать? Как они выглядят? Какие из них можно брать?)" 1. Большое семейство) Сегодня "День любви к теплым носкам", что понятно, поскольку погода собирается пойти на минус( по ночам), уже пора ей это ...

Рыбный суп со скумбрией и кимчхи

Ингредиенты для корейского супа со скумбрией

Процесс приготовления

Рыбный суп со скумбрией и кимчхи

Оставить комментарий

Популярные посты: