Тушёная курица в чесночно-луковом соусе

spbfreelancer — 10.04.2023

Сахар и соль довольно хорошо друг друга дополняют, конечно, если не переборщить с тем или иным элементом. Поэтому в корейских рецептах очень часто можно встретить сочетание соевого соуса и кукурузного сиропа (мёда). Вот и курица в чесночно-луковом соусе является ярким представителем такого сочетания. И, хочется вам сказать, это очень вкусное блюдо, которое я обязательно приготовлю ещё и не раз.

Курица в чесночно-луковом соусе: ингредиенты

В этом блюде довольно сложно разделить ингредиенты на категории (маринад, соус), так как часть этого маринада используется для тушения курицы, а вторая часть – соус для подачи. В общем, для этого блюда (2 порции) потребуется:

• Курица или индейка (филе грудки) – 500 гр.;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Измельчённый чеснок – 1 ст. л. (примерно 5 зубчиков);
• Мелко нарезанный репчатый лук – 2 ст. л. (примерно 1/2 средней луковицы);
• Соевый соус – 6 ст. л.;
• «Мульёс» (кукурузный сироп) или мёд – 3 ст. л.;
• Вода – 5 ст. л.;
• Кунжутное масло – 1 ст. л.;
• Чёрный перец – по вкусу;
• Красный перец – по вкусу;
• Зелёный лук;
• Яйцо всмятку – 2 шт.;
• Растительное масло – для жарки.

Все эти ингредиенты можно купить в ближайшем супермаркете, а многие из них уже имеются на кухне или в холодильнике.

Процесс приготовления

Для начала стоит приготовить маринад. В глубокой ёмкости нужно смешать соевый соус, сахар, чеснок, лук, сироп, воду, кунжутное масло, чёрный и красный перцы. Порядок добавления ингредиентов не имеют никакого значения. Теперь всё это хорошо перемешиваем и отливаем 3-4 ложки в отдельную ёмкость – эта часть потребуется позже.

Курицу нарезаем небольшими кубиками – на один укус – и добавляем всё мясо в маринад. Хорошо, руками, перемешиваем мясо с маринадом и оставляем мариноваться на 30-60 минут, чем дольше маринуется, тем больше будет вкуса.

Тем временем можно нарезать зелёный лук. Для этого сворачиваем каждый стебель в продолговатый «рулетик» и мелко шинкуем вдоль него – получаются длинные полоски. Белую часть лука лучше нарезать отдельно – удобнее.

Разогреваем масло на сковороде на среднем огне и выкладываем курицу. Осталось её потушить до выпаривания большей части жидкости – на это уйдёт около 25-30 минут. Затем «переворачиваем» (перемешиваем) курицу другой стороной и тушим ещё минут 10-15.

Выкладываем блюдо в порционные тарелки, добавляем зелёный лук. Поливаем тем самым маринадом, который мы оставили в самом начале готовки. Яйцо же нужно аккуратно надрезать над мясом и полить желтком мясо – тушёная курица в чесночно-луковом соусе готова.

Оригинал MikeF.Online. Я в Пульс.Mail.ru. Vk. Яндекс.Дзен

Оставить комментарий

Популярные посты:

tescin

сигнальные костюмы - как выбрать

natali_ya

Море волнуется два...

travnikovug

Со временем, это становится всё более и более очевидным

chervonec_001

Мелони заставит Россию сдаться?

egornebo

Озарило (сообщить) - 989002189

nefer

На Воробьевых горах реализуется масштабный проект технологической долины МГУ

taxfree

Милитаризованный оптимизм

matsam

Мнение

uborshizzza

Выставка «Россия» на ВДНХ

• Ранее
• Архив