рейтинг блогов

Рыба моей мечты

топ 100 блогов glukovarenik18.11.2020
Рыба моей мечты

Свершилось! Я осмелилась подступиться к целой рыбе 

Вообще ужасно не люблю чистить, ковыряться в кишках и вот это все. Но тут и не пришлось! Эту форель привозят из питомника в Карелии, под заказ. Я год дуууумала, наконец решилась :)

Рыба моей мечты

Повезло! Мне досталась рыба с икрой. Привозят рыбу целиком, икру под заказ и кроликов :) 

Но в 90% рыбы икра тоже есть, идёт бонусом. Теперь надо с ней что-то делать. На самом деле, я вчера как раз наблюдала процесс очистки от пленок, пока мы трепались на кухне, сегодня попробую повторить. Деваться то некуда, не выбрасывать же.

Рыба моей мечты

3,5 килограммовая форель превращается.... Превращается... Получилось - икра, все отрезанное на уху, половина тушки на стейки и половина - на засолку.

Рыба моей мечты

Солили дома мы и раньше, покупали филе, когда оно стоило вменяемых денег. Так что рецепт сухой засолки у меня есть - 1 часть сахара, 2 части соли.

Рыба моей мечты

Как следует натереть с двух сторон, положить в стеклянную или пластиковую посуду. Под пленку и на сутки в холодильник.

Рыба моей мечты

Остальное наверное пока в морозилку, стейки разрежу сразу. И бонусом - котики, по которым знающие люди сразу поймут, где выдают рыбу :)

Рыба моей мечты
Рыба моей мечты

Котиков много :) Разных! С хвостами и без.

Рыба моей мечты

Да, 750 рублей за кг. Но забирать надо в течение дня. И возиться самому потом. Но форель из Карелии! 

#блогерскаяосень 

UPD: цена, как мне справедливо указали — не за котиков :) Котики бесценны!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Вечер пролетел незаметно, а потому, после завершения официальной части, он продолжился общением в неформальной обстановке, за чашкой кофе. Еще раз спасибо арт-кофейне «Чаша мира» и организаторам за прекрасный осенний вечер. Часть ...
Турция в кратчайшие сроки проложила водопровод по дну моря в Северный Кипр, но за минувший год Россия, похоже, и не пыталась проложить водопровод в Крым. Может, его обеспечение водой проще поручить Турции? C электричеством тоже беда. И с транспортом - когда еще построят Керченскую переправ ...
Несколько дней назад у меня был спор с polikliet относительно того, отмирают ли подстаканники на московско-питерской линии. Вот тут . Я порылся в своих поездках и уточнил, что никакого отмирания нет - практически все ночные ржд-шные поезда ФПК с подстаканниками - как были, так и ...
 Я не знаю как можно подводить итоги года. Год не может быть плохим или хорошим, это неверно, стоит его воспринимать таким как он есть и не давать оценок.  Хочется поблагодарить тех людей, кто оставался со мной на протяжении всего года, тем кто ...
Я искренне благодарен почтенной бабушке дорогого nishe2003 . Не воспитай она внука с истинно немецким педантизмом, у меня не было бы сейчас случая еще раз поговорить  о подтасовках... Итак, очередная критическая стрела в мой адрес, касается ...