Рыба моей мечты

glukovarenik — 18.11.2020

Свершилось! Я осмелилась подступиться к целой рыбе 

Вообще ужасно не люблю чистить, ковыряться в кишках и вот это все. Но тут и не пришлось! Эту форель привозят из питомника в Карелии, под заказ. Я год дуууумала, наконец решилась :)

Повезло! Мне досталась рыба с икрой. Привозят рыбу целиком, икру под заказ и кроликов :) 

Но в 90% рыбы икра тоже есть, идёт бонусом. Теперь надо с ней что-то делать. На самом деле, я вчера как раз наблюдала процесс очистки от пленок, пока мы трепались на кухне, сегодня попробую повторить. Деваться то некуда, не выбрасывать же.

3,5 килограммовая форель превращается.... Превращается... Получилось - икра, все отрезанное на уху, половина тушки на стейки и половина - на засолку.

Солили дома мы и раньше, покупали филе, когда оно стоило вменяемых денег. Так что рецепт сухой засолки у меня есть - 1 часть сахара, 2 части соли.

Как следует натереть с двух сторон, положить в стеклянную или пластиковую посуду. Под пленку и на сутки в холодильник.

Остальное наверное пока в морозилку, стейки разрежу сразу. И бонусом - котики, по которым знающие люди сразу поймут, где выдают рыбу :)

Котиков много :) Разных! С хвостами и без.

Да, 750 рублей за кг. Но забирать надо в течение дня. И возиться самому потом. Но форель из Карелии! 

#блогерскаяосень 

UPD: цена, как мне справедливо указали — не за котиков :) Котики бесценны!

Сохранено

</>

Рыба моей мечты

Свершилось! Я осмелилась подступиться к целой рыбе  Вообще ужасно не люблю чистить, ковыряться в кишках и вот это все. Но тут и не пришлось! Эту форель привозят из питомника ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

constantinus

Круглые переходы для воздуховодов: надёжные решения для эффективной вентиляции

el_tolstyh

утро

coffee_mood

хорошее начало дня

foto_history

Наше старое кино

smile_detected

Грустно

berezinan55

«Суперавто» спасёт умирающий АвтоВАЗ от банкротства — но в Тольятти скорее

t_itanium

Ливайс 501 за полтос

kiowa_mike

Вполсвета лежит кошичка от jolyne859

booky_moussy

Ах, мои лапки! Ах, мои ушки! И глазки...

• Ранее
• Архив