Ресторан Smartwine - океан вина в Москве.

ruslanviktorov — 15.11.2017
Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина.
Гёте

Вы знаете наверняка, что такое Michelin? Нет, я сейчас не про шины, а про знаменитый ресторанный гид, первое издание которого вышло еще в 1900 году. Рестораны мечтают получить звезду от этого гида.

Действительно, это очень большая награда. Но в России нет ни одного ресторана хотя бы с одной звездой. А хотите не выезжая из Москвы попробовать блюда мишленовских ресторанов? При этом окунуться в омут, нет в океан вина и игристого, которое главенствует в этом месте? Тогда читайте дальше.

На углу у Патриаршихза углом на Шаболовке, а если быть точнее Ленинский проспект 15 открылось новое заведение ресторан Smartwine под управлением знаменитого и даже, думаю будет правильней сказать, легендарного Игоря Зубрака.





Именно благодаря его кафе Vintage в Москве начался бум на винные бары и рестораны, но Vintage и его продолжение Smartwine отличается от всего этого многообразия и легкой пародии тем, что стоимость крыла от боинга и бутылки вина не должны быть похожи. Только вдумайтесь винная карта включает 700 позиций и продолжает расти; правда, теперь вам приносят не один гроссбух, а три изящные папочки — отдельно белое и игристое, отдельно красное, отдельно крепкие напитки. Начинаются вина от 900 руб.

Винная карта Smartwine - своеобразная винная энциклопедия для начинающих.





Естественно в зале непременно присутствует сомелье, причем в точном значении этого слова: с вами тут будут носится как с ближним родственником, не бойтесь задавать даже глупые вопросы, тут можно и нужно пробовать, сравнивать и в итоге выбрать то, что вам хочется в этот вечер. Конечно самое главное, что скорее всего вы лично встретите самого Зибрака. Почему это главное? Потому что больше никто в Москве так не умеет рассказывать про вино, и слушать его — это физическое, эстетическое и редкое удовольствие.





Он вам например расскажет про тот же Мишлен, Что это признание в профессиональной среде, это единственный серьезный независимый гид. И конечно же покажет свой экземпляр(оригинал).





Многое интересного вы узнаете о кухне, о его путешествиях и многое-многое другое.

Что касается самого ресторана Smartwine, то он конечно отличается от Vintage более богатым стилем, нет даже скорее хорошо и качественно сделанным ремонтом. Все эти абстракции на стенах, диваны, даже некоторое зонирование.





Но, тут не это главное, а главное вино и кухня сделанная под него. Кухня вся добротная, без особых выкрутасов, хотя нет, все же они тут есть. Например не каждый угадает этот салат превращенный в мороженное.





А это между прочим молекулярная кухня, да про нее тут тоже знают. В данном случае это салат "Столичный", только в виде мороженного.

Или как вам например вот этот Фирменный десерт Smartwine? Угадаете что это?







А это всеми наш любимый торт "Киевский". Подача великолепна, да и идея. Естественно это все очень вкусно, оригинально и из разряда нужно брать.

Я бы рекомендовал бы начинать с закусок, например с Крудите из говядины "Бордо" или "Бургундия".





или если вы рыбный человек, тогда с нерки или лосося Smartwine





Эти нежнейшие закуски как раз легким дуновением своих ароматов и вкусов подготовят вас уже к более осознанному выбору в разделе горячее. Конечно же это нужно все сопровождать белым или красным в зависимости от того, что вы выберите.







Тартар из аргентинской говядины с мороженым из зерновой горчицы - настоящее искусство. Его необходимо есть с вином, нет, конечно вы можете заказать его и без вина, но после первой же вилки вы поймете, что чего-то не хватает и лишь глоток Пино Нуара придаст блюду тот необходимый элемент, оно как будто расцвет новыми красками.









А как тут готовят баранину и говорить, писать об этом сложно. Это нужно пробовать. Я сам обожаю баранину, считаю это идеальное мясо. Пожалуй в ресторане Smartwine читают мои мысли, потому что тут баранья ножка или каре ягненка копченое в жасминовом чае под имбирным соусом просто невероятны. Нежнее и вкуснее баранины я еще не пробовал в Москве, да пожалуй в России. Буйство ароматов и вкусов уносят куда-то далеко из ресторана.





Конечно и птицу тут готовят так же идеально, например утиную ножку "конфи" в апельсиновом меде с яблоками вам запомнится надолго.

Если же это все не про вас и вы придерживаетесь ЗОЖ, то рекомендую заказать простенькое ризотто с шафраном и шпинатом, которое преобразится в присутствии Совиньон Блана.







Если вы решите, что хотите окунуться в океан вина, поесть вкусную и красивую еду, то обязательно заходите по адресу Ленинский проспект 15. Вкусное, качественное и правильное вино, самый большой выбор в Москве, мишленовская кухня и отличное настроение вам обеспечены. Уверен после одного посещения вы сюда обязательно вернетесь.



Адрес:
Ленинский проспект, 15
Позвонить 8 (916) 792-89-09

Официальный сайт: http://smart-wine.ru/index.html
ФБ: https://www.facebook.com/smartwine.restaurant/

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив