Рецепты по средам. Цуккини со страчателлой
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Рецепты по средам. Цуккини со страчателлой Рецепты по средам. Цуккини со страчателлой](/images/main/recepti-po-sredam-cukkini-so-strachatelloy-7f630a.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/tangrusha/24638238/4961295/4961295_original.jpg)
Модный в этом году салат. Как не попробовать?
![Рецепты по средам. Цуккини со страчателлой Рецепты по средам. Цуккини со страчателлой](/images/main/recepti-po-sredam-cukkini-so-strachatelloy-faabfd.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/tangrusha/24638238/3229037/3229037_original.gif)
Вариантов приготовления два. Первый — разрезать плод пополам,
сделать надсечку сеточкой и подержать в духовке под грилем. Второй
— нарезать на тонкие полоски, слайсы по-модному.
Ингредиентов тоже два — молодой цуккини и сыр страчателла. У меня
как раз поспели прекрасные нежные овощи.
![Рецепты по средам. Цуккини со страчателлой Рецепты по средам. Цуккини со страчателлой](/images/main/recepti-po-sredam-cukkini-so-strachatelloy-28de6c.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/tangrusha/24638238/4961702/4961702_800.jpg)
Ой, нет! Еще нужны вяленые помидоры. Мои долго стояли и слегка поменяли цвет, но верьте — это именно томаты.
![Рецепты по средам. Цуккини со страчателлой Рецепты по средам. Цуккини со страчателлой](/images/main/recepti-po-sredam-cukkini-so-strachatelloy-bce51e.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/tangrusha/24638238/4961840/4961840_800.jpg)
Я планировала пойти легким путем и запечь половинки цуккини на решетке нашего нового мангала. Но погода сказала — обойдешься. Пришлось стругать и обжаривать на масле от вяленых томатов. Фото не очень четкое, потому что у нас холодно и темно. Но примерную толщину ломтиков увидеть можно. Я делаю их на ломтерезке, а можно использовать овощечистку.
![Рецепты по средам. Цуккини со страчателлой Рецепты по средам. Цуккини со страчателлой](/images/main/recepti-po-sredam-cukkini-so-strachatelloy-4b779d.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/tangrusha/24638238/4962196/4962196_800.jpg)
Дальше все просто — нарезал, обжарил по паре минут с каждой стороны (молодому овощу больше и не нужно), выложил на тарелку, сверху щедрую ложку страчателлы, а поверх — маленькие кусочки вяленых томатов.
![Рецепты по средам. Цуккини со страчателлой Рецепты по средам. Цуккини со страчателлой](/images/main/recepti-po-sredam-cukkini-so-strachatelloy-46502c.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/tangrusha/24638238/4962407/4962407_800.jpg)
На порцию идет примерно 50 г. сыра, у меня больше, я просто
пополам поделила баночку в 150 г. И это был наш обед.
Можно взять упаковку бурраты и разрезать мешочек на 2 порции (стоят
они со страчателлой одинаково дорого) с бурратой может быть
подача покрасивее, как-нибудь попробую.
Видела вариант с добавлением жареного красного лука и помидорок черри. Подруга пробовала добавить помидоры и ей не понравился результат. Связываться с луком я не стала, зачем усложнять блюдо и забивать изумительный вкус юного кабачка и чудесного нежного сыра?
Прекрасный теплый салат, в самый раз для нашего сурового уральского лета.