РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОГО КУЛИЧА
rebro_a_dama — 17.04.2020
Пока подходят мои куличи (а в этом году у меня 27 небольших)
поделюсь своим проверенным рецептом, который я вывела сама и пеку
по нему уже много лет. На фото - прошлогодние.1. Взять 300 млл молока, развести в нем 25 грамм "быстрых" дрожжей, добавить 200 млл сметаны (в которой разведено 1 чл куркумы или шафрана, 0,5 чл тимьяна, цедра половины лимона), вбить 5 яиц, 200 гр сливочного масла и оставить на всю ночь. ВНИМАНИЕ! Опара не будет подниматься, поэтому не надо вставать и мешать.
2. Утром в тесто вместе в 0,5 чл соли, парой пакетиков ванили, 3 ст л коньяка, муку по консистенции. Как только тесто станет однородным, добавить в него изюм, курагу, цукаты, еще раз вымесить и СРАЗУ (не надо давать ему подходить!) разложить по формочкам (накладывать ровно треть!).
3. Теперь формочки ставим в тепло, накрываем полотенцем и уходим на час-полтора. Как только до края формы останется сантиметра 2-3, хорошо разогреваем духовку до 180 гр и АККУРАТНО, стараясь не тряхнуть, переносим их в духовку и выпекаем до зарумянивания (минут 20-25 в зависимости от диаметра).
Оставить комментарий
Популярные посты:
Мультиаккаунтинг: что это 
Прямая линия с Путиным 
Зимнее 
на свежем воздухе 
Маленькой ёлочке холодно зимой 
Настоящий Вудхауз 
С Рождеством! Кекс 
Твёрдо решил перебежать нам дорогу кот от bob_ichicom 
Будничная жизнь, 1960-е Предыдущие записи блогера :
13.04.2020 —
Вторая неделя дистанционного обучения
11.04.2020 —
первая неделя самообучения в самоизоляции
07.04.2020 —
ПОДБОРКА ФИЛЬМОВ НА САМОИЗОЛЯЦИЮ
06.04.2020 —
тушенка
05.04.2020 —
Просили рецепт домашних булок?
05.04.2020 —
Вы себя как-то поддерживаете в период карантина?
04.04.2020 —
Нарушила самоизоляцию - рассказываю о впечатлениях
24.03.2020 —
#Коронавирус - сводки с полей
Архив записей в блогах:
Нашла книгу! С утра по второму кругу методично начала шерстить всю квартиру. Никогда не догадалась бы искать в наборе с вышивкой. Как она туда попала - понятия не имею.... Ура))) но я, конечно, бестолочь редкостная)))
...
В связи с тем, что адская буря застала меня в офисе, рассматриваю варианты: 1)вызвать такси; 2)оставить сумку в офисе, разуться и босиком пойти домой; 3) остаться ночевать в офисе. Ваше ...
Новое время порождает новые профессии: менеджеры, мерчандайзеры, супервайзеры... ну а покупателя можно бы в "покупайзеры" а охранника в "охраняйзеры" и т.д... Но остановимся на последнем - частном охраннике. Раньше чаще "сторож" звучало - ну ...
итак, вот я и приехала из отпуска и снова взялась за свое любимое дело:)но уже с помощью паста ...
В конце февраля я прочитала вот это: Зачем вам голосовать? Выборы в Дагестане . Цитата: В нашей республике, как правило, повсеместно наблюдается одна и та же ситуация. Люди, перестав верить властям, отчаявшись добиться честных выборов, заранее ...
