Цель МСКТ брахиоцефальных артерий 
Inktober день 6 
Советы домашним мастерам-новичкам 
Так что за "метеорит" сбила вчера китайская ПРО? 
В Эстонии грядут выборы, но всем главнюкам обычно не хватит плюшек 
Трио. 
Урожай.. 
Лабас Александр Аркадьевич (1900 - 1983) 
Таиланд, Краби, пляж Рейли Душа просит праздника, тело разврата, а муж минета и анала одновременно А мне хочется так ...
Разгрузим желудок!?
black_rifat — 25.12.2010
Попались мне тут перепелочки, долго думал что же с ними делать, то
ли плов, то ли что нибудь жидкое...Желание продолжить эксперименты над пловом сильно перебарывало, но организм требовал жидкого и в конце концов переборол разум...
И вот найдя в "кладовая узбекской кухни" рецепт "Бедана шурпы" приступил к готовке этого исцеляющего бульона...
Мне понадобилось:
4 перепелки
100 гр мякоти (подойдет как баранина, так и говядина)
2-3 головки лука
2 моркови
4 средние картофелины
зелень
Соль, специи - по вкусу
решил добавить 1 шолгом (репу)
По рецептуре перепелки не фаршируются, но мне показалось, что так будет интереснее и сытнее, поэтому нарубил мясо до состояния фарша, добавил туда нарубленный лук, и смесь молотых черного перца, зиры, кориандра и соль.
Фарш тщательно перемешал и набил им полость освежеванных и выпотрошенных тушек перепелок. Перепелки посыпал солью и перцем и отложил. Я делал это вечером и просто убрал на морозный балкон. А так, часа 2-3 думаю будет достаточно.
Когда пришло время готовки, налил в казан литра 3 настоенной воды, включил огонь и перед закипанием опустил перепелок.
Если будет обильное пеновыделение, то пену можно снять. Минут через 15 медленного кипения опустил в казан нарезанный лук.
Еще минут через 10 морковь порезанную наискосок пополам и репу, поделенную на 4.
15 минут и отправляем крупно порезанную картошку.
Все это варится на медленном огне до готовности картошки и смягчения мяса дичи. Минут за 5 до окончания варки при необходимости выправить на соль.
Готовое блюдо подаем в касе, а перепелок отдельно по 1-2 штуки на порцию в зависимости от аппетита ))).
Бульон получился очень нежным и ароматным... И прекрасно пошел с сушеными лепешками.
Приятного аппетита, питайтесь вкусно и полезно!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Этой ночью ураган Irene должен достичь Нью Йорка. Всю субботу эвакуировали потенциально опасные зоны Манхеттена. Метро и весь общественный транспорт был остановлен в полдень, все закрыто, город вымер. Уже под вечер прошлись по самому югу ...
Фильм прекрасен. Но он здесь исключительно в качестве метафоры. "А без метафор?" - спросите вы меня. А без метафор я вам расскажу вот что... Смотрел я вот это вот видео: ...и подумал вот о чем. Очень часто, наблюдая космонавтов в кадре, я замечаю, как трудно, практически ...
В свете очередной поднимающейся волны в сети. Вот я знаю о себе, что я толстый и не сказать, чтобы красивый. Плюс вспыльчивый и не очень тонко чувствующий. При этом, считаю себя очень хорошим игроком, способным на многое. Но далеко не на всё. Поэтому ...
От снежного зайчика до усиков Барсика, От музыки льдинок до скользких тропинок, От "в кадр гренадёрку" до "стать частью фотки", От сосен и елей к крылатым качелям, От солнца к полудню почти к полнолунью – Сегодня был радужный день!
...
