Преимущества онлайн-займов 
Юбиляр дня Махмуд Эсамбаев 
Kurwa ЗСУ 
Лисистрата / Лизистрата 
Применение беспилотных разведчиков ZALA Z-16 в зоне СВО 
Шопинг без границ 
Новости культуры и искусства за неделю 
Пирог яблочно-грушево-летний 
1899: ГОД ГЕНИЕВ. ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ДЕВЯТКА Может быть это Его Величество король Генрих I и Ее Величество Королева Меган из Канады? Фото: Алексей Любомирского, ПА В соответствии с Канадским законодательством, канадская Конституция говорит, что Североамериканская нация должна быть монархией, но она не указывает, кто должен быть ...
Разгрузим желудок!?
black_rifat — 25.12.2010
Попались мне тут перепелочки, долго думал что же с ними делать, то
ли плов, то ли что нибудь жидкое...Желание продолжить эксперименты над пловом сильно перебарывало, но организм требовал жидкого и в конце концов переборол разум...
И вот найдя в "кладовая узбекской кухни" рецепт "Бедана шурпы" приступил к готовке этого исцеляющего бульона...
Мне понадобилось:
4 перепелки
100 гр мякоти (подойдет как баранина, так и говядина)
2-3 головки лука
2 моркови
4 средние картофелины
зелень
Соль, специи - по вкусу
решил добавить 1 шолгом (репу)
По рецептуре перепелки не фаршируются, но мне показалось, что так будет интереснее и сытнее, поэтому нарубил мясо до состояния фарша, добавил туда нарубленный лук, и смесь молотых черного перца, зиры, кориандра и соль.
Фарш тщательно перемешал и набил им полость освежеванных и выпотрошенных тушек перепелок. Перепелки посыпал солью и перцем и отложил. Я делал это вечером и просто убрал на морозный балкон. А так, часа 2-3 думаю будет достаточно.
Когда пришло время готовки, налил в казан литра 3 настоенной воды, включил огонь и перед закипанием опустил перепелок.
Если будет обильное пеновыделение, то пену можно снять. Минут через 15 медленного кипения опустил в казан нарезанный лук.
Еще минут через 10 морковь порезанную наискосок пополам и репу, поделенную на 4.
15 минут и отправляем крупно порезанную картошку.
Все это варится на медленном огне до готовности картошки и смягчения мяса дичи. Минут за 5 до окончания варки при необходимости выправить на соль.
Готовое блюдо подаем в касе, а перепелок отдельно по 1-2 штуки на порцию в зависимости от аппетита ))).
Бульон получился очень нежным и ароматным... И прекрасно пошел с сушеными лепешками.
Приятного аппетита, питайтесь вкусно и полезно!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Этот кошмар и ужас продолжается уже почти год. Почти год назад мне сказали, что дадут денег на обновление рабочей фототехники. Мало, но дадут, чо уж. Я обрадовалась и полезла в интернет, чтобы выбрать лучшее из дешевого. Моментально утонула в море вкладок (цены, отзывы, технические харак ...
Попсовая, но поучительная статейка: Моя рабочая гипотеза была такова: современных детей слишком много развлекают, в результате они не умеют сами себя занять, избегают встречи с самими собой, от чего, в свою очередь, своего внутреннего мира совершенно не знают и даже боятся. По ...
Когда в 1908 Генри Форд начал выпуск знаменитого автомобиля «Форд-Т», никто не знал, что это станет моментом, полностью изменившим жизнь современного города. Впрочем, возможно этот момент следует отнести к 1913 году, когда тот же Форд смог внедрить на своем заводе т.н. «конвейерную сборку ...
Майдан подозревает украинскую власть в пособничестве российским спецслужбам, в ответ глава МВД Аваков обвиняет нынешних майдановцев в сотрудничестве с ФСБ. На Майдане появился фирменный манеж для стритбола — летний легкий штрих к знакомой картине. Не иначе, распоряжение мэра-спортс ...
