Ипотечное страхование недвижимости: что именно страхуют и почему это важно для выплат и цены 
ВПР, ОГЭ, ЕГЭ: к какому экзамену репетитор действительно нужен? 
ГРОЗА ДВЕНАДЦАТОГО ГОДА. СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ОТХОД 
Падение Олдрина 
Почему в СССР выбирали именно 5 и 9 этажей при строительстве жилья...
19.11.2020 —
Национальный День Монако
" Рашен кулебяк" :)
euro_royals — 19.11.2020
Бывший шеф-повар королевской кухни Darren McGrady (королевы Елизаветы и принца Филиппа, Чарльза, Дианы, Уильяма и Гарри, в течение 15 лет) рассказывает о любимом блюде принца Филиппа ( да и всей семьи, особенно во время каникул в Балморале) — «сальмон кулебяк», а точнее, «рашен кулебяк».
Блюдо было предложено для «высокой» кухни знаменитейшим поваром Жоржом Эскофье ( «королём поваров и поваром королей»[1] ), а тот, в свою очередь, научился ему от русского повара.
Для приготовления — половинка филе лосося без кожи ( необязательно свежевыловленная из шотландских ручьёв -подойдет любой, да и любая жирная рыба -а за неимением оной, прекрасно подойдёт и филе постной -тогда можно положить внутрь несколько маленьких кусочков сливочного масла, чтобы не было слишком сухо). Для начинки — жареные грибы с луком, сваренные вкрутую яйца + отваренный до готовности рис ( белый/ можно любой, киноа, любая другая крупа по желанию/потребностям), в исходном рецепте используется укроп - но Darren McGrady любит больше эстрагон ( др. название тархун, полынь эстрагоновая).
Всё выкладывается ( процесс приготовления понятен без перевода) на раскатанное слоеное тесто ( можно готовое) + сверху выкладывается немного озвученного ранее эстрагона ( в исходном рецепте укроп), кулебяка закрывается -складывается «конвертиком», смазывается взбитым яйцом для красивого цвета, запекается 35 мин, подаётся с соусом.
Для этого соуса — обжарить немного сладкого перца ( паприка)+розмарин+чуть чеснока ( очень немного, только для лёгкого нюанса-так как королева не любит чеснок), всё разбить блендером/протереть до состояния пюре, потом развести куриным бульоном.
Как говорит шеф-повар, королева ест, чтобы жить, а принц Филипп живёт, чтобы есть — он настоящий знаток, гурман, «фудди», любит обсуждать рецепты, действительно разбирается в еде, кухнях разных стран, очень интересуется всем, что связано с приготовлением ( как и принц Чарльз), и с большим удовольствием пробует всё новое, интересное, желательно со специями. Нередко принц Филипп готовил сам — в Балморале он обычно сам стоял у гриля 3-4-5 дней в неделю, готовил на всю семью. В клипе шеф-повар показывает способ очистки манго, которому его научил принц Филипп -и после этого он стал извлекать мякоть манго именно таким, «королевским» способом:).
P.s. надеюсь приготовить кулебяку по такому рецепту как-нибудь на праздники, если кто-нибудь сделает, было бы очень интересно услышать:).
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
marena99">
marena99
Кто это сказал?
Кто это сказал?
Предыдущие записи блогера :
18.11.2020 —
Королева и злоумышленник
18.11.2020 —
Принц Гарри помог раздавать еду нуждающимся.
17.11.2020 —
Новый поворот в деле герцогини Сассекской против СМИ
16.11.2020 —
Принц Гарри на шоу Strictly Come Dancing
16.11.2020 —
День, когда появился "эффект Кейт".
15.11.2020 —
Принцесса и Шаман. (Почти по Андерсену.)
Архив записей в блогах:
Над просторами Монтаны и канадскими горами, Разлеталися китайцы с агромадными шарами И коварные пришельцы с непонятными фигнями. Смелый Байден не боится ни китайцев, ни пришельцев, F-16 посылает поразить врага ракетой, Чтобы знали супостаты силу страшную NORADа И чтоб больше не летали ...
Тов. Ясенев начал рыться в прошлом, на что ему можно посоветовать от лица Вождя народов:
И.Сталин передает привет тов. Ясеневу
В ответ тов. СнегСевер осудил личные придирки оного ...
Так что вступайте в моё сообщество "Всё и сразу" !!!! http://vce-i-crazu.livejournal.com/profile Грузите туда все посты какие только у вас есть !!! БУДЕТЕ ПОЛУЧАТЬ ТОПы и БУДЕМ РАДОВАТЬСЯ ВМЕСТЕ )))) ...
Эта родственница Павлика Дурова любит после дождика потусоваться на кусте. У нас ей спокойно - французов поблизости нет. ...
...
