Радиккьо: розовый салат-произведение искусства

your_food_today — 03.02.2020

Никогда раньше, пока не побывала в большом итальянском магазине в Нью-Йорке, не видела розового салата - Радиккьо (Cichorium intybus var. foliosum) - салат, похожий иногда на капусту, не имеет к ней никакого отношения, — это итальянский цикорий. Чуть горьковатый, сочный и хрустящий – его можно не только есть, но и рисовать, чем сегодня и займусь.

Если получится приготовить интересный салат, выложу фотографии.

На первом фото названия салатов слева-направо, с верхней полки – вниз: (1 ряд) мини бок-чой (китайский салат), зелёный вотеркресс (название этого растения по-русски настолько неприятно удивило, что в знак протеста, я не могу его написать), радиккьо тревисано, бельгийский эндайв, красный эндайв, радиккьо кастельфранко, просто радиккьо; (2 ряд) пустая корзинка из под мини-латука, красный латук, мини латук, азиатская цветная капуста; (3 ряд) венецианское радиккьо, радиккьо тасдиво, ильянское радиккьо кастелло, пунтарелла, итальянский эндайв, кудрявый итальянский фризе.

Названия последнего ряда не попали в кадр, но могу попробовать восстаносить их: бок-чой (китайский салат), разновидность редиса, разновидность кудрявого эндайва (фризе), шпинат.

Это фото из другого магазина, но тоже с радиккьо, и сделано сегодня.

Оставить комментарий

Популярные посты:

traianus

«Банкрот Консалт»: клиентский опыт, подтвержденный положительными отзывами

matsam

Инаугурационное

padolski

Современные подходы к скринингу рака поджелудочной железы: что нужно знать

russkij_sever

В РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО

kiowa_mike

Таки я вчера досмотрел "Опорную команду"

coffee_mood

кофейная эстетика

colonelcassad

Игра в кальмара. 3-й сезон

imp_navigator

Одна из подземных баз ВМС КСИР Ирана

irina_chisa

Петропавловка, ледовые скульптуры

• Ранее
• Архив