птичье молоко должно быть...

mayonesa_nax — 18.10.2011 Да-да, вы угадали! С ним
<
Вот, собственно, ссылка на пост приготовления трех блюд "Птичье молоко". Феерический ужин получится.
Желающие могут пройти по ссылке и почитать, так сказать, вступление к рецептам. Хороший тон нынче у хозяюшек: не просто опубликовать рецепт, но и дать сначала ему теоретическое обоснование, так сказать...
http://selenaart.ru/post189083077/?upd
Ну а теперь собственно ужин из птичьего молока.
Салат.

Салат"Птичье молоко"
Вся фишка этого салата в том, что его готовят ,натирая ингредиенты на терке, держа ее на весу (кроме репчатого лука)
Салат получается очень нежный ,воздушный, настоящее птичье молоко
•1 слой Картофель вареный 2-3шт
•2 слой мелко порезанный Лук 1шт
•3 слой Морковь вареная 2шт
•4 слой Сыр твердый100г
•5слой Стебель сельдерея
•6слой Куриная грудка -1 шт
•7 слой Яйцо вареное 4шт
•8 слой зеленый лук
•Каждый слой смазывается майонезом
***
Я очень ярко представила себе процесс натирания на терочку на весу для придания нежности...
Теперь котлеты. Нежные, а как же.

Котлеты"Птичье молоко"
Нужно взять 2 вареных яйца и 100,0 сыра, все натереть на терке -это начинка для котлет
Готовим кляр:2 яйца и 100,0 майонеза взбиваем, добавляем соду на кончике ножа и 1 стакан муки
Из мясного фарша делаем лепешку, сверху кладем начинку и 10,0 сливочного масла. Формируем котлету. Обмакиваем в кляре и жарим на растительном масле
***
Феерическая точность, вы заметили: 100, 0 граммов сыра!!!
На десерт - торт Птичье молоко, причем не канонический, а с подвывертом - из творожных сырков. Не знаю, как вам, а мне кажется, что в творожные сырки на молококомбинатах идет самый настоящий перепорченный творог, который можно замаскировать отдушками и добавками... Ну и жирноват тортик, на мой взгляд...
Торт-суфле «Птичье молоко»
2ст.л желатина растворить в воде(как указано на пакетике), процедить и смешать с 1 стаканом яблочного сока.
Довести до кипения, но не кипятить. Остудить
2)Растереть 2 творожных сырка по 200,0 с 1 ст.л сметаны, и отдельно растереть 200,0 сливочного масла с1 стаканом сахара.
3)Взбить 3 белка с 0,5 стаканом сахара, продолжая взбивать влить желатин, затем постепенно добавить сливочное масло с сахаром, потом сырки
Полученную массу вылить в форму, разровнять и залить шоколадной глазурью
Для этого растопить на водяной бане плитку шоколада с 2 ст.л молока.
Поставить в холодильник на пару часов, торт готов!
***
Полтора стакана сахара на два сладких сырка, если чо.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив