Проводили и встретили
nadinefrancaise — 01.01.2021
Вчера с утра я ушла обрезать кустарники и деревья в сад своими новыми шайтан-машинками на аккумуляторах, благо погоду давали теплую и очень солнечную. Машинки реально повышают качество жизни в несколько раз. Вжик – и пополам. Без усилий фактически. Еще добавила в коллекцию электрический секатор, тоже неплохая вещь, он, правда , под мужскую руку (вообще женщин в плане садовых инструментов дико дискриминируют, надо написать уже петицию чтобы прекратили вот это вот все), но в целом если надо резать толстые ветки то очень облегчает жизнь и запястье потом не болит.
Муж тем временем ездил искать омелу, новый год без омелы считается нещитовым.
А затем отправился готовить праздничный ужин, последний в серии 2020. В итоге мы решили сделать морские гребешки, низкотемпературного ягненка в вакууме а десертом уже не заморачиваться, купили просто торт из мороженого, чисто символически.
Пока вода грелась
муж замариновал мясо (с предварительно вырезанной костью) в вине и луке и приправах (я бы лично этот этап пропустила потому что на мой вкус маринад реально перебивает вкус ягнятины), после чего свернул все это дело рулетиком и слегка обжарил со всех сторон.
Запечатал в конверт
И отправил готовиться 10 часов при температуре 56.5 градусов.
Заодно приготовил пюре и соусы чтобы уже потом все было под рукой и быстро.
Начали в семь вечера, неспеша.
Шафран занял стратегическую позицию рядом со мной, чтобы не пропустить мимо себя ни кусочка икры, ни крошки крабового паштета.
Я даже не надеялась что елка доживет до 31 декабря, но она честно выдержала больше двух недель, сегодня уже буду разбирать.
Морские гребешки с соусом из лука-шалота на подушке из порея.
И плечо ягненка с кремом из чеснока (чеснок сбланшировать три раза (это лишит его горького привкуса), отварить в сливках, пропустить через миксер а затем через сито. Очень вкусно! Можно есть прямо ложкой.
Ягненок получился просто отлично, вообще все низкотемпературное обычно выходит много лучше традиционного, совершенно другая текстура и полностью сохраняются весь сок и аромат продукта.
Тем временем время подходило к полуночи, еще немного – и надо целоваться под омелой.
В полночь начали передавать концерт Жан-Мишеля Жара из Нотр-дам-де-Пари, вернее концерт аватара Жан-Мишеля Жара из виртуального Нотр-дам, но было очень неплохо. Посмотреть можно тут.
А потом началась дискотека, на радость котам. Спать ушли уже под утро.
|
|
</> |
Вывод из запоя в стационаре Воронежа: как юмористические практики помогают справиться со стрессом 
Может Зинка? 
Течение жизни 
Как снимали "Вечера на хуторе близ Диканьки"... 
Рылом не вышли 
Снег так нежен... 
Пис 
Кратенько 
30 фактов, которые вы не знали о женском теле 
