рейтинг блогов

Простой летний рецепт: как приготовить литовский холодный борщ шалтибарщай

топ 100 блогов roman_i_darija23.08.2017 Этим летом было так мало жарких дней, что я почти забыла рецепт своего любимого летнего супа. В холодные дни мы предпочитаем горячий украинский борщ. Но вот в самом конце лета солнышко все-таки выглянуло, и я сразу сделала литовский холодный борщ – Шалтибарщай.
Он совсем прост в приготовлении, а в литовских магазинах даже продается специальный жирный кефир, составляющий основу этого супа.


На фото – витрина в обычном литовском супермаркете, на которой красуется пять видов кефира для холодного борща:

кефир для шалтибарщая в литовском магазине

Тут шалтибарщайные кефиры от всех основных производителей нашей молочки: «Жемайтийос», «Рокишкё», «Саулес пенас», «Вилкишкю» и «Дваро». Последний самый жирный, шестипроцентный (и самый дорогой, за полтора евро), а остальные все по 5%. Выбрать среди этого разнообразия помог красный ценник, которыми тут отмечают товары со скидками.

Итак, для приготовления летнего чудо-супа мне понадобится килограмм жирного кефира, три небольших свеклы, пучок зелени и немного терпения – им придется запастись, пока свекла варится.

ингредиенты для шалтибарщая. жирный кефир, свекла, укроп

Пока варится свекла, мы читаем для вдохновения сказки про борщик, привезенные из Львова. Гедимин (пока) не любит ни горячий, ни холодный борщ, но сам процесс приготовления супа, густого и красного, как гуашь, вызывает у него интерес. Как и яркие картинки в книгах «Видавництва Старого Лева».

детская сказка про борщ. Видавництво Старого Лева

Зелень у нас на месте сожжения чучела Николая выросла самая что ни на есть проукраинская – укроп. Он пригодится, чтобы заправить наш литовский супчик.

Когда свекла сварена, ее остается остудить, очистить и натереть. Затем перемешать с кефиром, посолить и заправить солью по вкусу.
Приготовленного как раз хватит на обед для двоих взрослых. Кстати, с шалтибарщаем хорошо сочетается печеная картошка.


как приготовить холодный литовский борщ Шалтибарщай

А у вас есть коронные летние рецепты?

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Комрады, сопечочники, друзья и анонимы! Конец света успешно закончился, близится Новый год. В связи с этим ежегодным событием есть предложение. Давайте подведем итоги года нашей песочницы и выберем самых, самых, самых. Номинации предлагаю такие ...
Полковник Магомед Хизриев очень хотел стать генералом. Возглавляя отдел собственной безопасности МВД Дагестана, полковник прекрасно знал, что генеральские лампасы положены только главе МВД Дагестана. И решил полковник купить должность министра. И поднакопил на покупку два миллиона ...
Легендарные представители трип-хопа, одни из родоначальников стиля – единственные и неповторимые Massive Attack дадут концерт в России! 24 сентября, Москва, ДС «Мегаспорт» на Ходынке распахнет свои двери для всех меломанов, чтобы подарить ...
Лучший подарок, который девушка может получить от своего возлюбленного, - это красивое сексуальное белье. Нет, вы такое слышали, а? Я последнее время постоянно натыкаюсь на подобную фразочку. Наверное, это обусловлено повышенным вниманием к потребностям второй половины в преддверии праздн ...
Моё интервью с Н. Нарочницков в "ЛГ", 19 мая 2004 г. Широко используемые схемы объяснения политических событий многих сегодня начинают не удовлетворять. Видимо, для плодотворного анализа происходящего в мире ныне нужны совершенно новые подходы, требующие освобождения от умело навязываем ...