Как выбрать теннисную ракетку: ключевые параметры для новичков и опытных игроков В Заостровье ведет грунтовая дорога от Рютино, по обеим сторонам которой заболоченные места. Но мы попали в деревню с воды - приплыли на байдарке. 2. Сразу обратили внимание на множество камней, усыпавших берег. 3. Некоторые большие камни лежали возле дороги в траве. 4. ...
Просфора
rzhanik — 09.09.2010
— Кулинария
Просфора.Всеми любимая и долгожданная. Очень дружна с нашим Старообрядческим, очень милосердна к невеждам и очень мудра. Потрясающая, статная, уважаемая Просфора часто оказывалась в домах, куда меня приносили хозяева, чему я был несказанно рад. Она любит рассказывать былины и историю своей жизни, а я обожаю слушать ее распевный чудесный голос.
Ее история пошла с далеких-далеких времен. Я даже представить не могу насколько Просфора древна. Заповедь о принесении хлеба в жертву дошла с ветхозаветных времен: пусть он приносит в приношение свое квасный хлеб, при мирной жертве благодарной (Лев. 7,13).
Очень красивая история: в юности Просфорой назвали приношение христиан, часть которой служила для Литургии, а остатки - для агапы, обычая, по которому все члены местной общины собирались вместе на общую трапезу. Агапа воспроизводила Тайную Вечерю, по-гречески означала «любовь». За трапезой кормились бедные. Каждый приходящий приносил с собой хлеб, вино, масло - словом, все, что нужно для стола. Это приношение (по-гречески и означало Просфора), или пожертвование, имена принесших вносили в особый список, который с молитвой провозглашали во время освящения даров.
Недолго просуществовала «вечеря любви» - всего до V века. Но Просфора за это время, да и после полюбилась людям, по сей день ее выпекают и это уже стало настоящим церковным искусством.
Просфора – это такой идеал, эталон красоты, качества, строгости. Очень много требований, чтобы испечь ее. Нас Ржаных на Калужском Хлебокомбинате выпекают с любовью, подходя к этому процессу творчески. Хотя выпечка Просфор – тоже процесс творческий. Но тут важно прежде всего исполнять канон… Просфора должна быть гладкой, без пузырей, без единой трещинки, с четким рисунком. Насчитал около 150 моментов, которые нельзя упустить. Вы представляете, как это сложно!!!!!!
Например, важно угадать, за какое время до максимума подхода теста поместить ее в печь. Тогда в печи она еще немного раздуется и закрепится, станет упругой. Если опоздать, Просфора сморщится. Необходимо все время удерживаться на грани. Поверхность просфоры должна быть гладкой, как кожа младенца.
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Эта ужасная история случилась 22 ноября 2002 года. Начало истории было положено на прошлом конкурсе, где победу одержала девушка из Нигерии. Она стала первой африканкой, победившей в мировом конкурсе красоты! Казалось бы, в Африке надо было радоваться этому событию... ...
Статья «Дедовщины нет и никогда не было» ( http://gidepark.ru/user/87251913/article/343081 ) вызвала бурную дискуссию часто взаимоисключающих мнений. Сам я не на все вопросы могу ответить, поэтому решил встретиться с экспертом в данной области - Николаем Михайловичем ...
Тут развернулась, как всегда, тенденциозная с обеих сторон полемика по поводу города Серпухова. И кажется, ещё Торжка. Если отбросить тенденциозность, то проблема серьёзная и фактически равная проблеме сохранения России и русских. В связи с этим предлагаю обсудить её основательно и без ...
Почему не оправдались пессимистические прогнозы и российская экономика не обвалилась, несмотря на санкции. И что правительство будет делать дальше. Высокие оценки Не успело политическое руководство похвалить правительство за то, как оно смогло блестяще выйти изо всех сложных ...
