Транскрибация: как автоматизация процесса ускоряет работу с контентом и повышает производительность 
Поезда и корабли 
"Динамо" бежит? Все бегут!" 
Почему нам кажется, что время ускоряется с возрастом 
ОРЕСТ КИПРЕНСКИЙ. ЧИТАТЕЛИ ГАЗЕТ В НЕАПОЛЕ. 1831 
270-365 Новая жалоба на домогательства со стороны Жерара Депардье подана в парижскую прокуратуру. Речь идет о предполагаемых сексуальных домогательствах со стороны Депардье в отношении 53-летней Амели, фамилия которой не называется, работавшей художником-постановщиком на съемках фильма "Зеленые ...
Просфора
rzhanik — 09.09.2010
— Кулинария
Просфора.Всеми любимая и долгожданная. Очень дружна с нашим Старообрядческим, очень милосердна к невеждам и очень мудра. Потрясающая, статная, уважаемая Просфора часто оказывалась в домах, куда меня приносили хозяева, чему я был несказанно рад. Она любит рассказывать былины и историю своей жизни, а я обожаю слушать ее распевный чудесный голос.
Ее история пошла с далеких-далеких времен. Я даже представить не могу насколько Просфора древна. Заповедь о принесении хлеба в жертву дошла с ветхозаветных времен: пусть он приносит в приношение свое квасный хлеб, при мирной жертве благодарной (Лев. 7,13).
Очень красивая история: в юности Просфорой назвали приношение христиан, часть которой служила для Литургии, а остатки - для агапы, обычая, по которому все члены местной общины собирались вместе на общую трапезу. Агапа воспроизводила Тайную Вечерю, по-гречески означала «любовь». За трапезой кормились бедные. Каждый приходящий приносил с собой хлеб, вино, масло - словом, все, что нужно для стола. Это приношение (по-гречески и означало Просфора), или пожертвование, имена принесших вносили в особый список, который с молитвой провозглашали во время освящения даров.
Недолго просуществовала «вечеря любви» - всего до V века. Но Просфора за это время, да и после полюбилась людям, по сей день ее выпекают и это уже стало настоящим церковным искусством.
Просфора – это такой идеал, эталон красоты, качества, строгости. Очень много требований, чтобы испечь ее. Нас Ржаных на Калужском Хлебокомбинате выпекают с любовью, подходя к этому процессу творчески. Хотя выпечка Просфор – тоже процесс творческий. Но тут важно прежде всего исполнять канон… Просфора должна быть гладкой, без пузырей, без единой трещинки, с четким рисунком. Насчитал около 150 моментов, которые нельзя упустить. Вы представляете, как это сложно!!!!!!
Например, важно угадать, за какое время до максимума подхода теста поместить ее в печь. Тогда в печи она еще немного раздуется и закрепится, станет упругой. Если опоздать, Просфора сморщится. Необходимо все время удерживаться на грани. Поверхность просфоры должна быть гладкой, как кожа младенца.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Прочитала где-то в ЖЖ пост про учительницу, которая уволилась из школы после оскорбления в соцсетях. Какая-то тихушная на вид старшеклассница опубликовала фото училки и нецензурно, обидно, несправедливо высказала о ней свое мнение. Учительница потребовала, чтобы девицу исключили из школы, ...
Совсем недавно компания Philips представила рынку линейку кофемашин под своим брендом. Вроде ничего такого, если не вспоминать, что есть еще бренд Saeco. Напомню, Saeco - это итальянский производитель различного оборудования для приготовления кофе. Если не врут источники, то именно в Saeco ...
Вот я беру свои слова обратно о предсказуемости и об отсутствии фантазии у наших ...
ЧТО СЛУЧИЛОСЬ С МАЛЬЧИКОМ? Канал "Тюмень в 1900-е" приводит вот эту странную заметку за 1907 год. "Пропал мальчик. Играя с другими ребятами он нашел обойму от ружья. Мальчишки начали её отнимать, мальчик побежал от них. Тогда шалуны - товарищи начали ему грозить. Мальчик не явился домой ...
