Про лапшу

vixenn — 09.09.2022 Когда ж я уже научусь врать-то, а? В очередной раз на уроке японского вопрос - любите ли вы рамен. Восторги соучеников. И только я честно отвечаю, что нет, не люблю. И вообще никакую японскую лапшу я не люблю, никогда не заказываю и не ем.

А это - один из столпов японской кухни. Есть в Токио пара мест, удостоенных звёзд Мишлен, где подают лапшу за символическую цену. Но вот ни разу не хотелось приобщиться. Как ни странно, первое мое свидание с мужем было в маленькой раменной забегаловке, где я честно осилила половину порции иекей рамен, разновидности, изобретённый в Йокогаме. Теперь муж мне напоминает при случае, какая я фальшивая была, что ела и говорила, что мне нравится. Мне, помню, выдали детскую ложечку там, чтобы яйцо смогла поесть. Оно там целое плавало, и палочками я не справилась.


И вот откуда, собственно, не любовь.
Во-первых, когда я училась в аспирантуре, денег у меня не было практически вообще. Основу рациона составляла крупа и рыбные консервы, закупленные в Ашане. А на обед я ела быстрозавариваемую лапшу. И так несколько лет. И больше я ее видеть не могу. Как и гречку.

Во-вторых, у нас в семье бабушка и мама готовили домашнюю тонкую лапшичку. Опять же, в Татарстане это популярное блюдо- суп с лапшой. И она здесь тоненькая, жёлтая от яиц, нежная. Вообще не то, что в Японии. Мне не нравится японская текстура лапши.

В-третьих, до Японии я прожила два года в Китае. А там- гастрономический рай. Я обожаю китайскую кухню (не ту, что в Японии, адаптированную под японцев). Их вкусы и специи вызывают у меня слезы счастья. И там я ела лапшу с удовольствием при случае (самой заказать так и не приходило в голову). Как вы понимаете, японские вкусы совершенно иные. Их жирные тяжёлые бульоны мне не заходят, потому что мне есть с чем сравнить.

Я, конечно, могу поесть японской лапши, без удовольствия, если выбора совсем нет. Но он есть. Поэтому нет,не люблю, не ем. Удивляю вот японцев и других иностранцев, которым рамен очень нравится.



На фото рамен, который муж ел в Киото (приготовлен на их местный манер).

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив