Про единственный недостаток советского мороженого

burckina_new — 31.05.2021
Когда-то советское мороженое славилось своим качеством и вкусом. Так говорили иностранцы, приезжавшие к нам, но мы об этом даже не подозревали, т.к. не знали, что мороженое может быть каким-то другим кроме, как вкусным или очень вкусным. Единственный недостаток советского мороженого --его всегда было мало.))) Не разрешали его родители много есть, т.к. можно было схлопотать ангину посреди жаркого лета.

В моем детстве киоск с мороженым стоял прямо за нашей хрущевкой, так что соблазн был очень близко и родители давали только на одну пачку мороженого в день (в каникулы). Т.е. 14 копеек и 18 копеек пломбир. А вот, чтобы поесть эскимо, то нужно было ехать в Москву -- до нашей провинции оно не доходило, а местные производители такое мороженое делать не умели -- только в бумажной пачке или в бумажном или вафельном стаканчике.

Но те времена прошли и СССР больше нет, как нет советской пищевой промышленности, которая работала в соответствии с советскими ГОСТами, не позволявшим нынешних вольностей с рецептурами и производным сырьем. Если в ГОСТе было написано, что пломбир должен делаться из сливочного масла и цельного молока, то оно так и было.

Никаких тебе заменителей молочных жиров и сухого молока в составе, как делается чаще всего сейчас.

Об этом же говорят эксперты "Роскачества", которые в ходе проверки выяснили, что 90% российского мороженого производится с теми или иными нарушениями технологий:

В ходе мониторинга организация изучила результаты экспертиз более 70 наименований мороженого по всей стране, проведенных надзорными органами и Роскачеством. У 90% наименований продукции обнаружены те или иные нарушения, в 20% производимой продукции найдены антибиотики и менее 10% продукции не имеют никаких нареканий.

Основные нарушения:

недостаточная жирность, завышенное или заниженное содержание сухого молочного остатка, наличие в составе крахмала и растительных жиров, наличие в продукте бактерий группы кишечной палочки, заниженный по сравнению с указанным на упаковке вес, а самое главное - наличие в продукции антибиотиков.

В общем, их величие прибыль и погоня за ней вынуждает производителей всячески экономить на сырье, благо нынешние законы позволяют это делать, а штрафы за нарушения не настолько велики, чтобы их бояться.

Так что про советское мороженое можно забыть и считать, что нам -- бывшим советским детям -- еще повезло, т.к. мы еще помним тот вкус и то удовольствие от кусочка тающего счастья в руках.

Лайкнуть на Дзен. Бусти.
Спасибо всем, кто поддерживает меня не только лайками, но и донатами:
Карта Сбера: 4276 1609 3572 3529
Ю-мани(Яндекс-деньги): 410011016797572
Pay Pal: smirnov.s.v.82@gmail.com
Особое спасибо Галине Н.!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив