рейтинг блогов

Пришло время наваристых горячих супов

топ 100 блогов bammbuss28.12.2020 Пришло время наваристых горячих супов

Наступили серьезные холода, и вместе с холодной погодой наступило время острых, сытных, наваристых супов. Конечно, проще положить на хлеб ломоть белого сала с прожилками розового мяса,  или пласт говядины, собственноручно запеченной в духовке, поверх добавить несколько веточек зелени и скушать вприкуску с зубчиком чеснока или кольцом сиреневого лука, если  резкий запах не смущает...

Получится и вкусно, и сытно, и быстро. Но это блюдо «на скорую руку», а я слышал от врачей,  что питаться всухомятку вредно для желудка, к тому же и диетологи советуют кушать теплые и подогретые блюда, а какая «подогретость» может быть в бутерброде?

Для меня самый смак в холодную зиму скушать тарелку раскаленного и острого супа, и чтобы  жидкая часть состояла из бульона с наваром от костей, варимых долго, минимум два часа. И чтобы в супе обязательно присутствовали ненарезанные картошка, помидор и морковь, именно что целиком, так они более сохраняют вкус и придают супу солидный и яркий вид. Неплохо добавить в такой суп и зеленый болгарский перец.

Когда суп приготовиться, то обязательно дать ему настояться минут 20, а после перелить в супницу, чтобы слои варева перемешались. Налить суп в тарелку, картошку размять, приправить  зеленью петрушки, зеленого лука, и черным перцем, при желании выпить рюмочку и поесть густой ароматный суп.  Что для взрослого мужчины лучше такой еды в холодную зиму?

И непременно при поедании супа вспоминается время студенческое, когда густой суп со свежим мясом был едой редкой и почти что праздничной. И в компании, собравшейся покушать такой редкий для студенческой общаги суп, обязательно находился «интеллектуал», который лихо махнув рюмку водки и закусив ее ложкой супа обязательно цитировал незабвенного Филиппа Филипповича из «Собачьего сердца» Булгакова:-«Заметьте, Иван Арнольдович: холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики».
До сих пор помню.

картинка из интернета

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Вчера обсуждали с одним из старожилов МГУ разные университетские проблемы и истории. И он рассказал мне об одном примечательном и интереснейшем факте, о котором, по-моему, не осведомлена ни широкая, ни даже узкая публика. В советское время были медицинские ограничения для приёма в вузы, в ...
В последнее время стала за собой замечать что ненавижу мужа. Точнее может я неправильно интерпретирую это чувство, но... нет желания ему угождать, хочется сделать ему больно, уколоть как-то. И может не столько хочется, сколько это реакция на его поведение. Когда я читаю какой-нибудь пост ...
Утром отец моих детей, по совместительству муж мой Женя привез домой нашего старшенького из школы всего в кровяке и бинтах. Точь в точь раненный красноармеец со следами бандитских пуль. Голова повязана, кровь на рукаве, след кровавый стелется и далее по тексту ээээ-эээ-эээ и далее по ...
Дисклеймер: my_best_pic, извини, не сдержался!В последние годы пошла мода ругать этот ...
'Поджигать машины ментов' - новый лозунг защитников Химкинского лесаИсполнители из группы "Барто" не подумали, как строчка с призывом "поджигать машины ментов" скажется на репутации организаторов акции, приглашённых исполнителей и участников ...