Прикорм мясом и картофелем

1. Поделитесь, пожалуйста, технологией приготовления гомогенизированного мясного пюре для ребенка! У меня получается фарш кусочками, если блендерить. Как делать правильно?
2. Вы добавляете картофель в овощное пюре деткам? Мне страшно, т.к. там часто много нитратов и прочего всякого.. Можно ли вымачиванием как-то обезвредить картошку? А то мы едим только кабачок, а он такой жидкий, педиатр сказал добавить картошку...
Спасибо!