Помидоры консервированные "мамины"

pik_l — 06.03.2017

Спешу поделиться с вами рецептом консервированных помидоров. Наша мама так их закрывала на зиму, и  мы так же делаем всю жизнь

Итак, нам понадобится:

Специи на 3-х литровую банку:
 
2-3 шт. перца горошком
1 шт. душистого перца
1 шт. гвоздики
1 лавровый лист= всё рассчитать, на сколько банок будете закатывать, в марлечку и на 1-2 минуты в кипяток, в котором бланшируете помидоры.
1-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки обычной мелкой соли
1 столовая ложка сахара = это расчет на одну банку 3-х литровую.

Приготовление:

Приправы раскидать по стерильным банкам, а соль и сахар мы сыпим уже на уложенные в банки помидоры.
Необходим сухой укроп. Его кидаем прям в кипяток, которым будем заливать банки.
 

Попки помидор наколоть спичкой (то место, откуда они растут), бланшировать в дуршлаге (я бланширую минуты 3, не больше. Кладу помидоры в большой дуршлаг с ручкой и три раза наполненный помидорами дуршлаг погружаю в кипяток. Не держу их в нем. А только погружаю 3 раза и всё).
Разложить помидоры в банки, соль, сахар, специи и чеснок уже лежат, заливаю кипящей водой с сухим укропом и под крышку 1 чайную ложку эссенции уксусной 70%. Закатать. Перевернуть, укутать и до полного остывания.
 
Друзья мои, честное слово, где мы только не жили, чего только не пробовали - вкуснее этих помидоров ничего нет!
 
Даже рассол выпивается весь, до капельки!
 

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

commodus

Стратегии интернет-продвижения для бизнеса: эффективные инструменты цифрового маркетинга в 2025 году

veronika_stef

18 лет я здесь

pro100_mica

Автограф и фото дня, полвека назад

von_hoffmann

Сегодня день Ипатия Чудотворца

altyn73

Растет популярность российских автомобилей в странах Азии.

colonelcassad

Сейчас 2025-й год, а не 1939-й

ru_auto

Всё хорошо :))) и будет ещё лучше! :))

rohanwarrior

Ну действительно...

magman67

Нашли таки жизнь

• Архив