Под знаком капусты

tasha_jardinier — 02.08.2021

— Чем ты занимаешься, — спрашивает соседка. 

— Капусту рублю.

В прямом смысле. Воскресный день прошел под знаком капусты. Сначала срезала три кочана ранней белокочанной. Превратила из в 5 баночек консервированного борща.

После обеда пошла за головкой цветной капусты и обнаружила, что стремительно перерастают кольраби и брокколи. Срезала. Хотя точнее было бы сказать про кольраби — срубила, такой толстой и уже твердой стало основание стебля.

Кольраби отряхнула от земли, обрезала листья и отправила в холодильник. Если мысленно думать, что мы кролик, то эти два плода странной капусты можно съесть за 3-4 дня: на завтрак омлет с кольраби, на обед овощное рагу с кольраби, на ужин салатик из кольраби.

Кроликом быть не очень хочется, поэтому брокколи разобрала на соцветия. бланшировала и отправила в морозильную камеру. Одну головку цветной капусты туда же. Из маленькой приготовила суп-пюре.

В итоге на столе осталась большая миска сочных и нежных стеблей брокколи. Их можно в удовольствие погрызть вместо сухариков и каких-нибудь чипсов. Но количество внушительное, зато я знаю, какой чудесный суп-пюре из них можно приготовить зимой. Поэтому стебли порезала на крупные кусочки и с помощью блендера измельчила к пюре. Разложила по контейнерам и в морозилку. Зимой останется только бросить в бульон и через 5-6 минут суп готов.

А завершился день высадкой рассады пекинской капусты. Это чтобы и осенью во мне просыпался кролик. Да, на грядке обнаружила дружные всходы белокочанной ранней капусты. Думаете, я сошла с ума? Нет, эта капуста даст тугие и очень вкусные кочаны в конце сентября. И будет у меня нежная и сочная капуста для пирогов — как раз промозглая осенняя погода будет способствовать длинным чаепитиям.

Сохранено

</>

Под знаком капусты

— Чем ты занимаешься, — спрашивает соседка.  — Капусту рублю. В прямом смысле. Воскресный день прошел под знаком капусты. Сначала срезала три кочана ранней белокочанной. ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

cassius

Как повысить узнаваемость компании с помощью digital-инструментов

neposeda_egoza

"Ароматерапия"

ru_royalty

В понедельник Кристиан совершил тренировочный полёт на истребителе в

smile_detected

Нравится листикам корчить рожицы

mevlevi

внучечка Adel. годик

c11_h15_no

F.R.I.E.N.D.S.

royal_news

Принц Уильям на пляже Копакабана

mangiana_irina

Кот-заводчик

royal_news

Конец «засухи тиар»: ужин в Королевском дворце Мадрида в честь султана Омана

• Ранее
• Архив