Под знаком капусты

— Чем ты занимаешься, — спрашивает соседка.

— Капусту рублю.

В прямом смысле. Воскресный день прошел под знаком капусты. Сначала срезала три кочана ранней белокочанной. Превратила из в 5 баночек консервированного борща.

После обеда пошла за головкой цветной капусты и обнаружила, что стремительно перерастают кольраби и брокколи. Срезала. Хотя точнее было бы сказать про кольраби — срубила, такой толстой и уже твердой стало основание стебля.

Кольраби отряхнула от земли, обрезала листья и отправила в холодильник. Если мысленно думать, что мы кролик, то эти два плода странной капусты можно съесть за 3-4 дня: на завтрак омлет с кольраби, на обед овощное рагу с кольраби, на ужин салатик из кольраби.

Кроликом быть не очень хочется, поэтому брокколи разобрала на соцветия. бланшировала и отправила в морозильную камеру. Одну головку цветной капусты туда же. Из маленькой приготовила суп-пюре.

В итоге на столе осталась большая миска сочных и нежных стеблей брокколи. Их можно в удовольствие погрызть вместо сухариков и каких-нибудь чипсов. Но количество внушительное, зато я знаю, какой чудесный суп-пюре из них можно приготовить зимой. Поэтому стебли порезала на крупные кусочки и с помощью блендера измельчила к пюре. Разложила по контейнерам и в морозилку. Зимой останется только бросить в бульон и через 5-6 минут суп готов.

А завершился день высадкой рассады пекинской капусты. Это чтобы и осенью во мне просыпался кролик. Да, на грядке обнаружила дружные всходы белокочанной ранней капусты. Думаете, я сошла с ума? Нет, эта капуста даст тугие и очень вкусные кочаны в конце сентября. И будет у меня нежная и сочная капуста для пирогов — как раз промозглая осенняя погода будет способствовать длинным чаепитиям.

Предыдущие записи блогера :

31.07.2021 — Лето близится к финалу

30.07.2021 — Горе луковое

27.07.2021 — Брокколи: сегодня рано, завтра — поздно

26.07.2021 — Вредная еда. Нет, очень вкусная!

24.07.2021 — Батавия

23.07.2021 — Холодное утро

22.07.2021 — Сладкие вкусы лета

20.07.2021 — Утренняя прохлада

19.07.2021 — Помидорные страсти

17.07.2021 — Перед грозой

Архив записей в блогах:

Люк, я твой потомок!

У пары самолётов F-22, что сбили первый китайский воздушный шар, позывные – «Фрэнк 1» и «Фрэнк 2» – в честь летчика Великой войны, уничтожившего 14 германских шаров. Фрэнк Люк-младший был американским асом-истребителем, одержавшим 18 побед в воздухе, что сделало его вторым по ...

Бесполезная агитация

Пенсионерам в московском транспорте раздали 52 тысячи агитационных листовок. В них разъясняется, что социальную "Карту москвича" нужно прикладывать к валидатору при каждой поездке. Иначе пенсионеры считаются безбилетниками и штрафуются на 2 тысячи рублей. Контролёры, видимо, считают, ...

отрывок из 2,5 часового вебинара про осанку:

Что же делать, если с осанкой все уже очень запущенно? Как это понять? Головные боли с утра, после подъема с кровати и боли в спине или в шее вечером - самое яркое тому свидетельство. Как это происходит и усугубляется. Попробую еще раз заострить ваше внимание на порочном круге: вы ...

ДОЛГАЯ ДОРОГА К ДЮНАМ

Новость, пришедшая из Латвии , находится за гранью понимания ... Чуть было не разместил весь текст, - так он вкусен, - но по зрелом размышлении решил, что не стоит, все равно ведь ссылка дана, так что каждый, кто захочет, прочтет. А ответ самого же автора на его же риторический ...

Новые поиски "выхода из Африки"

Очередные "Африканские сказки": Супервулкан выдавил людей из Африки по «голубому хайвею» Подобное же освещение в других научпоп-источниках. Пересказывается свежая статья из Nature, причем сама статья названа достаточно осторожно: Adaptive foraging behaviours in the Horn ...

Под знаком капусты

Под знаком капусты

Оставить комментарий

Популярные посты: