Мукопросеиватель: чистота, лёгкость и качество теста 
Концлагерь во Флориде открывается 
Дыхание как паспорт: уникальные «носовые отпечатки» открывают путь к 
Умер Сергей Гребенщиков 
Домашнее-вечернее 
Панк рок, навсегда изменивший мир музыки. 70-е годы. 
"Я была навеселе и летала на метле..." (с) 
Фонтан — невидимка в Царском Селе 
Мы не возьмём с собою лета... меняю место обитания, через час выезжаю в больничку, буквально дней на 10. Ничего серьезного не случилось. Просто время подошло профилактики и техобслуживания. Сумка получилась как на отдых в Антарктиду. Ноутбук с собой будет, поэтому следующая запись будет уже оттуда. Доброго и чудесного ...
Почему среднестатистический россиянин не ходит обедать в ресторан?
Иван Строинский — 07.03.2014
Ответ на поставленный вопрос один: очень дорого! Сидели две итальянки в московском кафе и бдительно изучали меню, в котором чашка эспрессо стоила 270 рублей. Одна из них тыкала пальцем в меню и громко спрашивала подругу: "Куанто? Куанто?!", т.е. "Сколько?Сколько?!" Получается свыше 5 евро, а у них 1 - 2 евро.
Откуда берутся такие цены в Москве? На одном из сайтов я прочитал, что в одном московском престижном ресторане подавали суп за 20 000 рублей! Оказывается, причиной всему - коррупция! Кто-то греет руки, засунув их в наши карманы.
30% от оборота уходит на аренду помещения. Цена квадратного метра в центре Москвы - 1-2 тысячи долларов, а на Тверской - 3000-4000. 15% денег, которые тратятся на открытие ресторана - это взятки государственным инстанциям. До 50 000 долларов может составить взятка при открытии для сотрудников Москомархитектуры. И вообще при открытии ресторана от 6 до 15 чиновников получают взятки. В итоге открытие ресторана может обойтись для предпринимателя до 0,5 млн долларов! По-другому не бывало никогда.
Наценка на алкоголь - 250 - 500%, 35 - 40% на мясо. Наценка на кофе и воду доходит до 1000%! 20% от оборота уходит на зарплаты. Шеф-повар получает 70 - 90 тысяч рублей, а звездный повар может получать и по 6 - 8 тысяч долларов. Средняя чистая прибыль от ресторана около 15%.
После всего этого возникает вопрос: может обед стоить дешевле после таких колоссальных затрат?
Цена ужина в средних ресторанах Запада: в Берлине - 25-35 евро, в Италии на берегу Адриатического моря - 25-45 евро. В Москве - 35-65 евро.
Я знаю, наступят времена, когда простые граждане России придут обедать и ужинать в рестораны и не будут тратить так много времени возле плитки на кухне. Цены это будут им позволять. За сэкономленное время они сходят всей семьей в театр, на прогулку в лес, с упованием будут читать любимую книгу. Но это наступит после победы на коррупцией. Скоро ли, не очень скоро или никогда - зависит и от нас.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Как всем уже известно, две большие американские газеты – LA Times и Washington Post – на этих выборах решили не поддерживать Камалу Харрис. В LA Times это мыльная опера. Строптивая дочка владельца, строгий папа, принципиальный редактор, который уволился и прочие действующие лица. ...
«Любовь – и есть самое большое счастье!» - верят любители сказок. И дёргаются, не видя очевидного: так бывает только в сказках. Обычное наблюдение показывает: никогда любовь счастьем не была. Счастье гораздо, гораздо шире. Это – в целом жизнь. Это ...
Возникла тут необходимость ночью с пятницы на субботу покинуть наш прекрасный град и воспользоваться услугами очаровательного ОАО "РЖД". В результате возник вопрос - а где оставить машину в районе ЖД вокзала, чтобы гарантировано вернуться ...
Около недели в США бушевал арктический шторм. Нетипично низкие температуры и снежные бури накрыли половину страны, но самая тяжелая ситуация сложилась в Техасе. Энергосеть южного штата не справилась с нагрузкой, в результате миллионы людей остались без воды, электричества и тепла. ...
