Почему от чая в пакетиках надо отказаться раз и навсегда
deda14 — 08.01.2024
Пакетированный чай — удобная штука. Он быстро заваривается, его легко использовать на работе или в поездках. Однако за счет удобства такой напиток не только теряет пользу, но и может принести вред.
Чай в пакетиках незаметно стал неотъемлемым атрибутом повседневности — это удобно и быстро. В магазинах представлен огромный выбор пакетированного чая и сопутствующих товаров: чайные домики, контейнеры, подставки и блюдца для чайных пакетиков. Но все больше покупателей выбирают рассыпной листовой продукт.
Вокруг чая из пакетиков всегда было много шума: считается, что в них фасуют самое низкопробное сырье. На самом деле, внутри можно найти чай самого разного качества — от третьего сорта до высшего. Оказывается, главная проблема — не в содержимом, а в самом пакетике. Разберемся, что ними не так.
Онколог Сергей Бернацкий считает, что необходимо отказаться от чая в пакетиках. Он объяснил, что в нем нет полезных свойств.
«Пакетированный чай, или чай в фильтр-пакетах, — это, по сути, не чайный лист, а перетертая крошка, чайный порошок. Полезных веществ вы там не найдете. А если фильтр-пакет еще и не имеет отдельной упаковки, это значит, что этот чай уже впитал все отходы производства вокруг себя, как сорбент. Это самый низкосортный чай. Также такой чай обычно имеет много примесей, в том числе и химических, которые дают сильное и быстрое окрашивание даже в холодной воде. Это относится и к гранулированным чаям», — пояснил врач.
Кстати, онкологических пациентов врачи отдельно просят не употреблять чай в пакетиках, как и искусственно ароматизированный. По словам Артура Бернацкого, такие напитки могут агрессивно повлиять на иммунную и лимфатическую системы.
Также никому не стоит увлекаться чаями с искусственными ароматизаторами. А людям, склонным к аллергической реакции, от него вообще лучше отказаться навсегда.
«Тем, кто имеет атопический дерматит, псориаз, бронхиальную астму, аллергический ринит (поллиноз), такой чай категорически нельзя употреблять, поскольку это будет негативно влиять на их иммунную систему и усиливать аллергенность», — уточнил врач.
Между тем, по словам Артура Бернацкого, от добавления натуральных ароматизаторов — тех же цветков жасмина или концентрированного эфирного масла бергамота — чай не потеряет своих полезных свойств.
Как материал чайного пакетика влияет на человека
По результатам исследования, опубликованного Американским химическим обществом ASC (авторы — канадские ученые из Университета Макгилла), заваривание одного пластикового пакетика чая при температуре 95°C высвобождает примерно 11,6 млрд частиц микропластика и 3,1 млрд частиц нанопластика — полиэтиленфталата и нейлона в чашку напитка. Получается, что со стаканом чая в наш организм попадает примерно 16 мкг полимеров.
Что в этом страшного? Известно, что частицы микропластика диаметром до 150 микрон проникают сквозь стенки кишечника во внутренние органы, в кровь, сквозь клеточные мембраны. В результате возможны повреждения эндокринной системы, генетические мутации, развитие опухолей, фиброзы, разрушение тканей, бесплодие. И хотя влияние микропластика в долговременной перспективе недостаточно изучено, его употребление однозначно не рекомендуется.
Пластиковый герметик. Он не дает размокать бумаге в горячей воде, но из-за смеси материалов такие пакетики не подлежат переработке. А нейлоновые пирамидки могут оставаться в первозданном виде десятки лет в любой среде. Оценить масштаб проблемы утилизации можно на примере Великобритании — одной из самых чайных стран Европы. Ее жители ежедневно выпивают более 150 млн чашек чая, свыше 90% — из пакетиков, что в переводе на пластиковый мусор составляет около 150 тонн в год.
Вредны ли бумажные и нейлоновые пакетики
Если пластиковые пакетики такие вредные, можно ли заменить их на бумажные?
Нейлоновые пирамидки в горячей воде выделяют не только микропластик, но и токсины. Но оказывается, что безопасные бумажные пакетики содержат пестицид — эпихлоргидрин, который при нагревании становится более активным, влияет на иммунную и репродуктивную системы и представляет собой канцероген.
Бумажные пакетики состоят из древесных волокон максимум на 75% с небольшим добавлением волокон растения абака, а остальное — термопластичное волокно (около 20%). Именно благодаря ему пакетик на размокает в кипятке, как обычная салфетка.
Что можно использовать вместо пакетика
Самый очевидный способ отказа от чайного пакетика в пользу здоровья и экологии — использовать заварочный чайник. Традиционный способ заварки — гарантия высокого качества напитка и безопасности.
Если требуется порционная заварка или возврат к чайнику покажется вам неудобным, попробуйте многоразовые приспособления для заваривания чая в чашке. Их выбор впечатляет, и каждый точно найдет для себя удобный вариант:
- Металлические и керамические ситечки для погружения в чашку.
- Силиконовые заварники (выбирайте с маркировкой FDA и CE).
- Ситечки-щипчики.
- Френч-прессы.
- Чашка или чайник с вставным ситечком.
Что можно сделать?
Выбрать подходящий многоразовый гаджет для заваривания рассыпного чая в чашке или возобновить традицию заваривания чая в чайнике на всю семью — чаепитие станет более уютным и экологичным. Выбирайте развесной чай — это лучший способ оценить качество чайного листа.
Чай содержит еще массу полезных веществ. По словам врача, среди них:
- аминокислоты, в том числе глютаминовая, она восстанавливает нервную систему и придает бодрости;
- такие микроэлементы, как магний, марганец, фтор, йод. Особенно много фтора и йода в зеленом чае, в соединении друг с другом они снижают развитие атеросклероза;
- много органических кислот, самая основная из которых — никотиновая (витамин PP), в неврологии она используется для улучшения периферического кровоснабжения;
- много витамина К, который повышает свертываемость крови;
- пектин — вещество, которое оказывает полезное действие на слизистую желудочно-кишечного тракта и действует как натуральный пребиотик для микрофлоры кишечника.
У каждого вида чая (а их четыре — черный, зеленый, красный и желтый) есть особые преимущества.
К примеру, в черных и красных чаях типа оолонгов много эфирных масел, которые считаются натуральными антиоксидантами. По словам гастроэнтеролога, они снижают количество липидов, уменьшают агрессивность холестерина в крови. Черный чай благотворно влияет на микрофлору кишечника и помогает нормализовать вес. Согласно последним исследованиям, напиток уничтожает вызывающий COVID-19 вирус SARS-CoV-2 в слюне.
«Вообще в популяциях, где чай используется в больших количествах, мы видим, что сердечно-сосудистых проблем, инфарктов, инсультов довольно мало. Полезные свойства чая по отношению к сосудистой стенке, укреплению ее, снижению активности атеросклеротических бляшек действительно имеют большое значение», — продолжает специалист.
Зеленые же чаи, в свою очередь, особенно богаты витамином С: аскорбиновой кислоты в них в 24 раза больше, чем в апельсинах.
«Когда я чувствую, что начинаю заболевать, то пью хороший, качественный зеленый чай, причем за один раз по 2-3 чашки. В итоге чувствую себя здоровым, поскольку он имеет мощный потогонный эффект. Но уточню, что это не чай в пакетиках, а развесной чай, в концентрированной форме — допустим, 2-3 чайные ложки на 250 миллилитров кипятка. Вот такой чай даст хороший, мощный эффект», — объясняет специалист Центра в Песочном.
Вопреки стереотипам, кофеин, повышающий артериальное давление, содержится не только в кофе, но и коле, шоколаде, какао и чае. Но если речь идет о слабо заваренном напитке, то взрослый человек может выпивать до четырех литров в день. Суточная норма крепкого чая составляет 1,8 л в сутки.
Калорийность чая минимальна — около трех калорий в чашке. Но привычка добавлять сахар сразу же повышает этот показатель. Считаем: в чайной ложке сахара без горки примерно 5 г, а это почти 20 килокалорий.
Еще более высокой калорийностью отличаются всевозможные холодные напитки на основе чая, в которые для вкуса и аромата добавляют сиропы или мед.
Что касается бутилированного холодного чая, по калорийности он приближается к лимонадам, а в поллитровой бутылке может содержаться 40—50 г сахара.
Хитрости во время уборки квартиры, которыми пользуюсь уже годами 
Помидоры-то, хозяйка, совсем поспели 
Курск 
На смерть великого Артиста 
Ты не должен желать своему народу смерти, горя, несчастий / На Курской дуге 
Игра началась 
Евангелие от трикстера 
Туве Янссон "Летняя книга" 
Базилика. Вчера 
